Sécurité alimentaire et hygiène du personnel
- Suivi des différents contrôles dans les restaurants scolaires (températures,
traçabilités, bonnes pratiques d’hygiène, port des EPI adéquate, présence des
documents obligatoires sur sites….)
- Suivi des résultats et relevés de laboratoire et mise en place des actions
correctives
- Réactualisation des procédures, contrôle des affichages
- Contrôle sur sites du respect des pratiques et procédures en matière
d’hygiène
Suivi des PAI et des paniers repas
- Recueil des dossiers auprès des parents, participations aux réunions
- Assurer le lien avec l’ensemble des intervenants : direction d’école, chef de
production, cuisines et satellites, CDE, référentes atsem
- Veiller, avec le chef de production, à la bonne prise en compte des PAI et
paniers repas sur site dans le respect des procédures
Maintenance des locaux et du matériel
- Recenser et définir les besoins en matériel et mobilier (réparations, nouveaux
besoins, mouvements de mobilier…jusqu’à la mise en réforme)
- Recenser et définir les besoins en travaux dans les cuisines et réfectoires
- Effectuer les demandes de maintenance auprès du ctm et des prestataires et
en assurer le suivi
- Suivi de la lutte contre les nuisibles en lien avec PHS
- Suivi de l’entretien du matériel (tableau de bord)
- Lien avec le TCO pour la gestion des poubelles (commandes,
maintenance…)
Suivi de projets
- Pilote de l’action « Fraîch’Attitude à La Possession»
- Participation et suivi des projets « grands travaux » (réhabilitation)
- Référente pour les demandes logistiques faites à la direction pour les
différentes animations de la Ville (Grand Raid, forum des association…)
- Référente pour la gestion des biodéchets des restaurants : compost ou « bokashi »

ACTIVITÉS SECONDAIRES :
Décrire les tâches qui sont importantes mais moins fréquentes.

ACTIVITÉS OCCASIONNELLES :
Partenariat avec la Caisse des Écoles
Assurer la formation interne des agents DRHQ sur les règles d’hygiène