RESPONSABLE DE LA RESTAURATION (H/F)
Offre n° O095251118000129
Publiée le 18/11/2025
Synthèse de l'offre
Employeur
Montigny-lès-Cormeilles est une ville de plus de 22 000 habitants, située dans le Val d'Oise à 20 km à l'ouest de Paris et desservie par l'autoroute A15 et trois lignes de trains (RER C, Ligne H au départ de Gare du Nord et ligne J au départ de Gare St Lazare).
Site web de l'employeur
Lieu de travail
14 rue Fortuné Charlot, Montigny-lès-Cormeilles (Val-d'Oise (95))
Poste à pourvoir le
Dès que possible
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une mutation vers autre collectivité
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Gestion de la restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Agent de maîtrise
Agent de maîtrise principal
Technicien
Technicien principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Agent de maîtrise
Agent de maîtrise principal
Technicien
Technicien principal de 2ème classe
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
Au sein du service des Affaires scolaires et périscolaires, sous la responsabilité de la Directrice du service, le/la Responsable de la Restauration a pour mission principale d’animer, coordonner et assurer la gestion de plusieurs lieux de restauration municipale.
Missions / conditions d'exercice
Coordination de la distribution des repas :
- Suivi des prestations (scolaire, foyer, portage, petite enfance).
- Gestion des dysfonctionnements liés à la livraison des prestations.
- Élaboration, organisation et gestion des repas à thème (public : séniors, agents de la collectivité).
- Vérification et validation des menus et leurs cycles.
- Contrôle des approvisionnements et gestion des commandes pour les offices et repas.
- Centralisation et transmission des effectifs de rationnaires sur l'ensemble de la collectivité au prestataire.
Coordination du fonctionnement des offices : encadrement d’une équipe de 10 responsables d’offices, gestion des visites du cabinet d’étude, suivi des prestataires extérieurs.
Participation à la démarche qualité en matière d’hygiène alimentaire : contrôle et suivi des règles HACCP, transmission des documents de traçabilité, mise en place des actions de formation.
Gestion administrative et budgétaire : suivi des commandes de matériel, contrôle des effectifs, saisie des actions correctives des rapports d’audit.
Contraintes particulières liées au poste :
- Déplacements réguliers au sein des différents offices municipaux.
- Travail en journée continue avec une pause réglementaire de 30 minutes incluse dans le temps de travail.
- Suivi des prestations (scolaire, foyer, portage, petite enfance).
- Gestion des dysfonctionnements liés à la livraison des prestations.
- Élaboration, organisation et gestion des repas à thème (public : séniors, agents de la collectivité).
- Vérification et validation des menus et leurs cycles.
- Contrôle des approvisionnements et gestion des commandes pour les offices et repas.
- Centralisation et transmission des effectifs de rationnaires sur l'ensemble de la collectivité au prestataire.
Coordination du fonctionnement des offices : encadrement d’une équipe de 10 responsables d’offices, gestion des visites du cabinet d’étude, suivi des prestataires extérieurs.
Participation à la démarche qualité en matière d’hygiène alimentaire : contrôle et suivi des règles HACCP, transmission des documents de traçabilité, mise en place des actions de formation.
Gestion administrative et budgétaire : suivi des commandes de matériel, contrôle des effectifs, saisie des actions correctives des rapports d’audit.
Contraintes particulières liées au poste :
- Déplacements réguliers au sein des différents offices municipaux.
- Travail en journée continue avec une pause réglementaire de 30 minutes incluse dans le temps de travail.
Profils recherchés
- Maîtrise des règles HACCP et du cadre réglementaire en restauration municipale.
- Expérience confirmée (3 à 5 ans) dans un poste similaire.
- Aptitude au management d’équipes décentralisées.
- Rigueur, autonomie, réactivité.
- Maîtrise des outils informatiques.
- Permis B obligatoire.
Conditions :
- 36h hebdomadaires + RTT.
- Cadre d’emploi : Adjoint technique/Agent de maîtrise (Cat.C) - Technicien (Cat.B)
- Titulaire de la FPT ou à défaut contractuel.
- Rémunération statutaire, régime indemnitaire, prime de fin d'année - sous conditions : chèques Cadhoc et culture, participation à la mutuelle/prévoyance (contrat labellisé), CASEC (équivalent CE) ...
- Expérience confirmée (3 à 5 ans) dans un poste similaire.
- Aptitude au management d’équipes décentralisées.
- Rigueur, autonomie, réactivité.
- Maîtrise des outils informatiques.
- Permis B obligatoire.
Conditions :
- 36h hebdomadaires + RTT.
- Cadre d’emploi : Adjoint technique/Agent de maîtrise (Cat.C) - Technicien (Cat.B)
- Titulaire de la FPT ou à défaut contractuel.
- Rémunération statutaire, régime indemnitaire, prime de fin d'année - sous conditions : chèques Cadhoc et culture, participation à la mutuelle/prévoyance (contrat labellisé), CASEC (équivalent CE) ...
Contact et modalités de candidature
Contact
0130263026
Informations complémentaires
Envoyer CV et lettre de motivation à l'attention de M. Le Maire via le site de la ville https://www.montigny95.fr/la-ville-recrute
Monsieur le Maire
14 rue Fortuné Charlot
95370 MONTIGNY LES CORMEILLES
Monsieur le Maire
14 rue Fortuné Charlot
95370 MONTIGNY LES CORMEILLES
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.