Agent de restauration (h/f)
Offre n° O094250407000517
Publiée le 07/04/2025
Synthèse de l'offre
Employeur
Site web de l'employeur
Lieu de travail
Mairie, 88 avenue du Général de Gaulle, Chevilly-Larue (Val-de-Marne)
Poste à pourvoir le
24/06/2025
Date limite de candidature
06/06/2025
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une fin de contrat sur emploi permanent
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Poste à pourvoir prioritairement par voie statutaire
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Non
Experience souhaitée
Confirmé
Descriptif de l'emploi
La commune de Chevilly-Larue (un peu plus de 20 000 habitants et 550 agents) membre de l’Etablissement Public Territorial Grand Orly Seine Bièvre est située aux portes de Paris dans le département du Val-de-Marne. Tout en préservant son caractère authentique et son cadre de vie, Chevilly-Larue est résolument ancrée vers l’avenir avec l’inauguration récente de sa station de métro de la nouvelle ligne 14, et des projets d’ampleur en cours : Cité de la Gastronomie, nouvel éco quartier au sein duquel sera ouverte à la rentrée de septembre sa nouvelle école Frida Kahlo et son gymnase Clarisse Agbégnenou.
C’est aussi une ville solidaire qui mène une politique ambitieuse en direction des familles, des retraités et s’engage dans la coopération décentralisée.
Ville amie des enfants, elle mène une politique volontariste en matière d’éducation, ainsi qu’en matière de transition écologique.
Chevilly-Larue est dotée d’un haut niveau de service public local, accessible à tous et porte l’ambition d’une très grande proximité avec les habitants.
C’est aussi une ville de l’épanouissement personnel avec une programmation culturelle de qualité, des animations festives, une vie associative et de quartier.
Afin d’accompagner son projet municipal ambitieux, la Ville recrute son.sa :
AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION (H/F)
C’est aussi une ville solidaire qui mène une politique ambitieuse en direction des familles, des retraités et s’engage dans la coopération décentralisée.
Ville amie des enfants, elle mène une politique volontariste en matière d’éducation, ainsi qu’en matière de transition écologique.
Chevilly-Larue est dotée d’un haut niveau de service public local, accessible à tous et porte l’ambition d’une très grande proximité avec les habitants.
C’est aussi une ville de l’épanouissement personnel avec une programmation culturelle de qualité, des animations festives, une vie associative et de quartier.
Afin d’accompagner son projet municipal ambitieux, la Ville recrute son.sa :
AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION (H/F)
Missions / conditions d'exercice
RESTAURATION :
- Production de préparations culinaires, en assistance au chef de cuisine ou au responsable de secteur :
- Préparation préliminaires des produits bruts et préparations de base (assemblage)
- Confection des entrées froides, chaudes, desserts, préparation des fromages
- Contribution à la confection des plats chauds, surveillance des températures, des cuissons, prélèvement du plat
témoin sous contrôle du chef de cuisine ou du responsable de secteur :
- Mise en place du self :
- branchement, allumage des équipements nécessaires
- mise en place et distribution des plats, réapprovisionnement (plats, produits, vaisselle.)
- Réalisation les préparations occasionnelles pour les prestations de la commune
ENTRETIEN ET NETTOYAGE :
- Desserte, rangement et nettoyage des locaux, des équipements et matériels utilisés sur la chaîne de distribution,
les réfectoires, la laverie (mise en route) et la cuisine
- Contribution à l’entretien général des locaux
En Cuisine Centrale :
- Conditionnement, refroidissement, allotissement et ventilation des plats, en fonction des besoins par cuisine
- Stockage et conservation des produits élaborés à l’avance
- En fonction du seuil des plats confectionnés (*) contribution au suivi des stocks
En office de réchauffage :
- Maintien ou remise en température des portions intérim du responsable de l’office de réchauffage, en cas
d’absence
Contraintes :
- Station debout prolongée
- Port de charges.
- Exposition fréquente à la chaleur ou au froid + 12° C.
Rémunérations statutaire :
Rémunération statutaire, régime indemnitaire (IFSE), prime annuelle, participation sur mutuelle santé et prévoyance maintien de salaire, adhésion au comité d’œuvres sociales ;
Politique active de formation.
- Production de préparations culinaires, en assistance au chef de cuisine ou au responsable de secteur :
- Préparation préliminaires des produits bruts et préparations de base (assemblage)
- Confection des entrées froides, chaudes, desserts, préparation des fromages
- Contribution à la confection des plats chauds, surveillance des températures, des cuissons, prélèvement du plat
témoin sous contrôle du chef de cuisine ou du responsable de secteur :
- Mise en place du self :
- branchement, allumage des équipements nécessaires
- mise en place et distribution des plats, réapprovisionnement (plats, produits, vaisselle.)
- Réalisation les préparations occasionnelles pour les prestations de la commune
ENTRETIEN ET NETTOYAGE :
- Desserte, rangement et nettoyage des locaux, des équipements et matériels utilisés sur la chaîne de distribution,
les réfectoires, la laverie (mise en route) et la cuisine
- Contribution à l’entretien général des locaux
En Cuisine Centrale :
- Conditionnement, refroidissement, allotissement et ventilation des plats, en fonction des besoins par cuisine
- Stockage et conservation des produits élaborés à l’avance
- En fonction du seuil des plats confectionnés (*) contribution au suivi des stocks
En office de réchauffage :
- Maintien ou remise en température des portions intérim du responsable de l’office de réchauffage, en cas
d’absence
Contraintes :
- Station debout prolongée
- Port de charges.
- Exposition fréquente à la chaleur ou au froid + 12° C.
Rémunérations statutaire :
Rémunération statutaire, régime indemnitaire (IFSE), prime annuelle, participation sur mutuelle santé et prévoyance maintien de salaire, adhésion au comité d’œuvres sociales ;
Politique active de formation.
Profils recherchés
Compétences :
- Techniques culinaires de base : cuisson rapide, assemblage,
découpe.
- Bonne pratique de manutention.
- Maîtriser les tables de multiplication et calcul mental.
- Techniques culinaires de base : cuisson rapide, assemblage,
découpe.
- Bonne pratique de manutention.
- Maîtriser les tables de multiplication et calcul mental.
Contact et modalités de candidature
Informations complémentaires
Envoyer CV et lettre de motivation
Madame le Maire
Mairie, 88 avenue du Général de Gaulle
94669 CHEVILLY LARUE CEDEX
Madame le Maire
Mairie, 88 avenue du Général de Gaulle
94669 CHEVILLY LARUE CEDEX
Adresse de l'employeur
Chevilly-Larue
>Mairie, 88 avenue du Général de Gaulle
94669 CHEVILLY LARUE CEDEX
>Mairie, 88 avenue du Général de Gaulle
94669 CHEVILLY LARUE CEDEX
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.