Responsable adjoint du service entretien restauration (h/f)
Offre n° O093241210000262
Publiée le 01/09/2025
Synthèse de l'offre
Employeur
Site web de l'employeur
Lieu de travail
Mairie, 13 bis rue d'Avron, Villemomble (Seine-Saint-Denis)
Poste à pourvoir le
Dès que possible
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une mobilité interne au sein de la collectivité
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Gestion de la restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Agent de maîtrise
Agent de maîtrise principal
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Rédacteur
Agent de maîtrise principal
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Rédacteur
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Oui
Experience souhaitée
Confirmé
Descriptif de l'emploi
Sous la responsabilité de la responsable du service, vous supervisez la gestion quotidienne des 110 agents d’entretien et de restauration répartis sur 13 écoles, 4 crèches et 13 sites municipaux ainsi que des 6 gardiens.
Vous assurez la communication et gérez les problématiques liés au prestataire de restauration.
Vous garantissez le contrôle et le suivi des procédures sur tous les sites.
Vous assurez la communication et gérez les problématiques liés au prestataire de restauration.
Vous garantissez le contrôle et le suivi des procédures sur tous les sites.
Missions / conditions d'exercice
• Organiser le remplacement quotidien des agents en fonction des déclarations d’absences
• Vérifier les états mensuels des agents vacataires
• Etablir et tenir à jour les plannings annualisés des agents contractuels et titulaires
• Assurer le suivi et contrôler les procédures sur l’ensemble des bâtiments
• Garantir le respect des procédures et le respect des bonnes pratiques hygiène en matière d’entretien et de restauration (Paquet Hygiène, HACCP)
• Elaborer les plannings des agents, particulièrement pour les périodes de vacances scolaires
• Vérifier les propositions de menus par rapport au cahier des charges en lien avec le responsable du service
• Participer aux commissions des menus
• Préparer et organiser les réunions de service
• Gérer les stocks des matériels et produits nécessaires au fonctionnement des 30 sites et assurer les commandes
• Suivre le budget en lien avec le responsable de service
• Avoir une vision globale du matériel entretien et restauration (planification des investissements)
• Planifier, organiser et gérer les recrutements du service, sous couvert du responsable de service et en lien avec le service développement de la vie professionnelle
• Veiller à l’intégration des nouveaux et à leur formation
• Réaliser les entretiens professionnels des agents de son secteur
• Réaliser les évaluations des agents contractuels et des agents stagiairisés
• Vérifier les états mensuels des agents vacataires
• Etablir et tenir à jour les plannings annualisés des agents contractuels et titulaires
• Assurer le suivi et contrôler les procédures sur l’ensemble des bâtiments
• Garantir le respect des procédures et le respect des bonnes pratiques hygiène en matière d’entretien et de restauration (Paquet Hygiène, HACCP)
• Elaborer les plannings des agents, particulièrement pour les périodes de vacances scolaires
• Vérifier les propositions de menus par rapport au cahier des charges en lien avec le responsable du service
• Participer aux commissions des menus
• Préparer et organiser les réunions de service
• Gérer les stocks des matériels et produits nécessaires au fonctionnement des 30 sites et assurer les commandes
• Suivre le budget en lien avec le responsable de service
• Avoir une vision globale du matériel entretien et restauration (planification des investissements)
• Planifier, organiser et gérer les recrutements du service, sous couvert du responsable de service et en lien avec le service développement de la vie professionnelle
• Veiller à l’intégration des nouveaux et à leur formation
• Réaliser les entretiens professionnels des agents de son secteur
• Réaliser les évaluations des agents contractuels et des agents stagiairisés
Profils recherchés
• Expérience souhaitée sur un poste similaire ou avoir une solide expérience en qualité de responsable d’office avec un souhait d’évolution de carrière
• Maitriser la méthode HACCP
• Maitrise de l’outil informatique
• Connaitre les techniques de management et de gestion des conflits
• Savoir travailler en binôme et en équipe
• Permis B obligatoire
• Savoir prioriser et gérer les urgences
• Avoir le sens du service public et des responsabilités
• Être autonome, disponible et réactif
• Être flexible, dynamique et proactif
• Maitriser la méthode HACCP
• Maitrise de l’outil informatique
• Connaitre les techniques de management et de gestion des conflits
• Savoir travailler en binôme et en équipe
• Permis B obligatoire
• Savoir prioriser et gérer les urgences
• Avoir le sens du service public et des responsabilités
• Être autonome, disponible et réactif
• Être flexible, dynamique et proactif
Contact et modalités de candidature
Contact
0149352525
Informations complémentaires
Adresser lettre de motivation et curriculum vitae à :
Monsieur le Maire
13 bis, rue d'Avron
93250 VILLEMOMBLE
ou par mail à recrutement@mairie-villemomble.fr
Monsieur le Maire
13 bis, rue d'Avron
93250 VILLEMOMBLE
ou par mail à recrutement@mairie-villemomble.fr
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.