Sous la direction du directeur de la cuisine centrale le /la responsable de la logistique :

• Organise, coordonne, optimise et supervise les activités de l’allotissement et de la distribution de la livraison de la production vers l’ensemble des sites de restauration
• Contrôle la qualité du service attendu, en lien avec les villes partenaires, et met en place des actions correctives pour améliorer le service rendu
• Encadre et coordonne les agents de l’allotissement et de la distribution, dans le respect des règles d’hygiène, de sécurité et d’environnement
• Améliore les procédures administratives et garanti le respect des moyens techniques et matériels
• Impulse les projets de réorganisation dans la recherche d’efficience et de modernisation des organisations
• Garanti l’application du cadre réglementaire du secteur d’activité (PMS)
• Est l’interface avec les villes membres pour garantir une communication réactive et efficiente sur le volet logistique

Les missions principales :

• Encadrer les agents placés sous sa responsabilité
• Répartir les ressources et moyens (humains, techniques et matériels) en fonction de l’activité et des priorités à définir via les protocoles techniques avec les villes et la livraison à J-1
• Elaborer les plannings de travail de 2 équipes, par secteur et sur la plage horaire de 6h à 18h
• Planifier et prioriser la préparation de l’allotissement par secteur et par site afin d’optimiser les tournées de livraisons par ville
• En lien avec les villes et le chargé des relations avec les ville, mettre en place des supports techniques (protocoles et procédures) qui permettent d’améliorer et de contrôler le service rendu
• Gérer et prioriser les urgences et imprévus avec discernement et réactivité
• Superviser la vérification, la planification des contrôles obligatoires des véhicules (entretien, kilométrage, consommation, géolocalisation, température …)
• Faire respecter la réglementation en terme d’hygiène des locaux et garantir le plan de maîtrise sanitaire
• Impulser la poly-compétence des cadres du service pour assurer la cohérence et la continuité du service public
• Redéfinir des équipes de travail par secteur et les missions et fonctions des allotisseurs/chauffeurs pour une meilleure cohérence et efficacité
• Planifier, animer et vérifier le travail par secteur, des équipes en charge de l’allotissement et du roulage
• Organiser la planification des congés, autoriser les absences et participer aux recrutements
• Evaluer les agents et proposer des actions de formation
• Vérifier la validité et contrôler l’utilisation des outils de travail (permis de conduire, carte grise et verte, carte essence, téléphone…..)
• Assister aux réunions techniques, d’encadrement, aux commissions de restauration
• Anticiper et gérer les conflits, rédiger le cas échéant des rapports et participer aux procédures disciplinaires
• Etre force de propositions pour améliorer les procédures/protocoles, pour des livraisons à J-1 et sur une plage horaire élargie de 6h à 18h

Cadre statutaire :
 Catégorie : C/C+
 Filière : Technique
 Grade : Adjoint technique principal / Agent de maîtrise