Responsable de satellite (h/f)
Offre n° O092241212000239
Publiée le 12/12/2024
Synthèse de l'offre
Employeur
Ville dynamique de plus de 27000 habitants, facilement accessible en transports en commun, et plaçant la qualité du service aux habitants au centre de ses préoccupations.
Site web de l'employeur
Lieu de travail
Mairie, 23 rue Mary Besseyre - cs 40001, Vanves (Hauts-de-Seine)
Poste à pourvoir le
Dès que possible
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une fin de contrat sur emploi permanent
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Accueil des convives en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Descriptif de l'emploi
Rattaché(e) au responsable du pôle restauration du service Éducation, le(a) responsable de satellite a pour missions principales d’assurer l’organisation et le fonctionnement du service de restauration en cuisine satellite, de veiller à la bonne utilisation et l’entretien du matériel et des produits, de respecter les règles d’hygiène et sécurité et mise en œuvre des protocoles sanitaires de la Ville, de rendre compte à qui de droit de tout dysfonctionnement ou toute anomalie.
Missions / conditions d'exercice
- Réception, contrôle et stockage des livraisons des denrées (vérification et suivi des manques et réajustements nécessaires pour le bon déroulement du service)
- Réception des livraisons de produits divers par des prestataires
- Comptabilisation des effectifs des rationnaires, communication au pôle restauration et suivi (pointage quotidien sur tablette)
- Préparation du repas (en portion individuelle ou collective selon le besoin) et du goûter
- Mise en place du réfectoire (self en primaire et service à table en maternelle)
- Entretien et nettoyage des équipements et matériels de cuisine et réfectoire (mobilier de service, sol, chaises et tables …en collaboration avec les agents d’entretien)
- Gestion et suivi des stocks (produits de nettoyage, repas de secours, vaisselle / vaisselle jetable, épicerie…)
- Préparation et présentation attractive des composantes du repas
- Suivi de la qualité de la prestation (qualités des denrées, respect du menus, vérification des grammages…) et communication des non-conformités au pôle restauration
Missions annexes :
- Responsabilité hiérarchique du responsable adjoint de satellite
- Garant du bon déroulement des temps de restauration (organisations des missions des agents d’entretien intervenant sur les temps de restauration, gestion des conflits, diffusions des informations, vérification de la bonne application des normes d’hygiène…)
- Interlocuteur privilégié des Directions d’accueil de loisirs et d’école (déroulement du service, gestion des PAI…)
- Possibilité de remplacement sur une autre école en cas de nécessité de service
- Remise en état de satellite / réfectoire pendant les vacances
- Réception des livraisons de produits divers par des prestataires
- Comptabilisation des effectifs des rationnaires, communication au pôle restauration et suivi (pointage quotidien sur tablette)
- Préparation du repas (en portion individuelle ou collective selon le besoin) et du goûter
- Mise en place du réfectoire (self en primaire et service à table en maternelle)
- Entretien et nettoyage des équipements et matériels de cuisine et réfectoire (mobilier de service, sol, chaises et tables …en collaboration avec les agents d’entretien)
- Gestion et suivi des stocks (produits de nettoyage, repas de secours, vaisselle / vaisselle jetable, épicerie…)
- Préparation et présentation attractive des composantes du repas
- Suivi de la qualité de la prestation (qualités des denrées, respect du menus, vérification des grammages…) et communication des non-conformités au pôle restauration
Missions annexes :
- Responsabilité hiérarchique du responsable adjoint de satellite
- Garant du bon déroulement des temps de restauration (organisations des missions des agents d’entretien intervenant sur les temps de restauration, gestion des conflits, diffusions des informations, vérification de la bonne application des normes d’hygiène…)
- Interlocuteur privilégié des Directions d’accueil de loisirs et d’école (déroulement du service, gestion des PAI…)
- Possibilité de remplacement sur une autre école en cas de nécessité de service
- Remise en état de satellite / réfectoire pendant les vacances
Profils recherchés
- Compétences et expériences en restauration collective
- Formation HACCP
- Rigueur
- Autonomie
- Sens du service public
- Disponibilité
- Capacité au travail en équipe
- Formation HACCP
- Rigueur
- Autonomie
- Sens du service public
- Disponibilité
- Capacité au travail en équipe
Contact et modalités de candidature
Contact
0141339315
Informations complémentaires
Merci d'adresser votre candidature (CV et lettre de motivation) à l'attention de
Monsieur le Maire
Mairie de Vanves
23 rue Mary Besseyre - CS40001
92172 Vanves cedex
ou par mail à : recrutement@ville-vanves.fr
Monsieur le Maire
Mairie de Vanves
23 rue Mary Besseyre - CS40001
92172 Vanves cedex
ou par mail à : recrutement@ville-vanves.fr
Adresse de l'employeur
Vanves
>Mairie, 23 rue Mary Besseyre - cs 40001
92172 VANVES CEDEX
>Mairie, 23 rue Mary Besseyre - cs 40001
92172 VANVES CEDEX
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.