 Réceptionner les marchandises et les contrôler,
 Relever les températures des chambres froides et du camion,
 Prendre la température des aliments (début, milieu et fin de service)
 Mettre en application la méthode HACCP et le plan de maîtrise sanitaire,
 Vérifier les dates limites de consommation (DLC) et les dates limites d’utilisation après ouverture (DLUO), la température, les étiquetages et les identifications des denrées,
 Dresser le couvert (pour les classes maternelles),
 Réaliser les préparations froides non préparées par la cuisine centrale (entrées, fromages, desserts),
 Organiser la remise en température des aliments des préparations culinaires livrées en liaison froide,
 Accueillir les enfants, servir les repas,
 Laver la vaisselle, nettoyer et désinfecter le matériel,
 Entretenir les locaux et remettre les chaises en place
 Préparer les goûters,
 Participer à l’apprentissage du goût,
 Participer au tri sélectif (bio déchets),