RESPONSABLE DE LA RESTAURATION MUNICIPALE
Le délai de candidature pour cette offre a expiré, merci de ne plus postuler.
Offre n° O091240611000251
Publiée le 11/06/2024
Synthèse de l'offre
Employeur
7 500 habitants, à 14 km de Paris, au carrefour de l'Essonne, des Hauts-de-Seine et du Val-de-Marne,
bénéficiant d'un cadre urbain en plein développement et d'une qualité de vie privilégiée.
bénéficiant d'un cadre urbain en plein développement et d'une qualité de vie privilégiée.
Lieu de travail
Place de la Libération, Wissous (Essonne)
Poste à pourvoir le
01/09/2024
Date limite de candidature
10/08/2024
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une cessation de fonction de l'agent précédemment sur le poste
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Gestion de la restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Technicien principal de 2ème classe
Technicien
Technicien
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste si aucune candidature d'un fonctionnaire ne convient, et car les besoins des services et la nature des fonctions le justifient. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste si aucune candidature d'un fonctionnaire ne convient, et car les besoins des services et la nature des fonctions le justifient. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Oui
Management
Oui
Experience souhaitée
Confirmé
Rémunération indicative
• Rémunération statutaire • Régime indemnitaire ( I.F.S.E.) • Prime Annuelle sur objectif • 13 ème mois • A.R.T.T. • Tarifs préférentiels pour les agents communaux (gratuité aux ACM) • Cnas • Participation Aux Mutuelles Santé et Prévoyance • C.E.T.
Descriptif de l'emploi
Idéalement située à 15 minutes de Paris et à la frontière des départements des Hauts-de-Seine et du Val-de-Marne, Wissous est caractérisée par son esprit village avec des zones agricoles, de nombreux espaces verts et des espaces boisés classés. Ville de 7 000 habitants, membre de la communauté d’agglomération Paris Saclay, elle dispose sur son territoire d’un dynamisme économique très important. Wissous est facilement accessible en transports en commun et bien desservie par l’A10, l’A106, l’A6 et la N118.
RATTACHEMENT HIERARCHIQUE :
Directrice pôle Population
RATTACHEMENT FONCTIONNEL :
Elu(e) à l’éducation, au périscolaire et à la restauration collective.
RATTACHEMENT HIERARCHIQUE :
Directrice pôle Population
RATTACHEMENT FONCTIONNEL :
Elu(e) à l’éducation, au périscolaire et à la restauration collective.
Missions / conditions d'exercice
• Mettre en œuvre la stratégie de la collectivité en matière de restauration collective en veillant particulièrement à respecter le GEMRCN ainsi que le programme national nutrition santé
• Répondre aux exigences de la loi EGALIM et renseigner les données sur macantine.gouv
• Être garant du respect des normes d’hygiène et de sécurité en cours de production et mettre en place des procédures d’autocontrôle dans le cadre de la méthode HACCP
• Développer les projets alimentaires territoriaux
• Réaliser l’animation et l’éducation à la nutrition des convives
• Être garant d’une prestation de qualité et analyser les besoins et attentes
• Élaborer les menus (2 mois en avance) et les faire valider par les responsables hiérarchique et fonctionnel
• Mettre en place et suivre des outils de pilotage de l’activité
• Prendre en compte les exigences du développement durable (trier et réduire le volume des déchets, privilégier la proximité des approvisionnements)
• Élaborer et suivre l’exécution des marchés relevant du service
• Gérer les approvisionnements et le stock dans le respect des règles de la commande publique
• Gérer les équipements, le matériel, la maintenance, l’hygiène et l’entretien préventif
• Communiquer et promouvoir le service
• Encadrer et former le personnel de restauration
• Réaliser des tableaux de bord des différentes prestations
• Animer les commissions de restauration avec les parents d’élèves
ENCADREMENT :
Manager, organiser et planifier le travail des agents placés sous sa responsabilité
• Répondre aux exigences de la loi EGALIM et renseigner les données sur macantine.gouv
• Être garant du respect des normes d’hygiène et de sécurité en cours de production et mettre en place des procédures d’autocontrôle dans le cadre de la méthode HACCP
• Développer les projets alimentaires territoriaux
• Réaliser l’animation et l’éducation à la nutrition des convives
• Être garant d’une prestation de qualité et analyser les besoins et attentes
• Élaborer les menus (2 mois en avance) et les faire valider par les responsables hiérarchique et fonctionnel
• Mettre en place et suivre des outils de pilotage de l’activité
• Prendre en compte les exigences du développement durable (trier et réduire le volume des déchets, privilégier la proximité des approvisionnements)
• Élaborer et suivre l’exécution des marchés relevant du service
• Gérer les approvisionnements et le stock dans le respect des règles de la commande publique
• Gérer les équipements, le matériel, la maintenance, l’hygiène et l’entretien préventif
• Communiquer et promouvoir le service
• Encadrer et former le personnel de restauration
• Réaliser des tableaux de bord des différentes prestations
• Animer les commissions de restauration avec les parents d’élèves
ENCADREMENT :
Manager, organiser et planifier le travail des agents placés sous sa responsabilité
Profils recherchés
COMPETENCES REQUISES :
• Formation en restauration
• Profil diététique
• Encadrement d’équipe
• Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité
• Rigueur administrative et de gestion
• Force de proposition
• Excellent relationnel
• Adaptabilité aux usagers
• Formation en restauration
• Profil diététique
• Encadrement d’équipe
• Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité
• Rigueur administrative et de gestion
• Force de proposition
• Excellent relationnel
• Adaptabilité aux usagers
Contact et modalités de candidature
Contact
0164472756
Informations complémentaires
Envoyer CV et lettre de motivation
Monsieur le Maire
Place de la Libération
91320 WISSOUS
Monsieur le Maire
Place de la Libération
91320 WISSOUS
Adresse de l'employeur
Mairie de WISSOUS
>Place de la Libération
91320 WISSOUS
>Place de la Libération
91320 WISSOUS
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.