Référent encadrant « restauration et entretien » (H/F)
Offre n° O078251104000408
Publiée le 04/11/2025
Synthèse de l'offre
Employeur
Conflans-Sainte-Honorine, capitale de la batellerie, est une commune de 36 000 habitants. Située dans les Yvelines, à 25 km et 20 min de Paris, elle est très bien desservie par les transports (2 gares, SNCF et RER). Une ville 'à taille humaine' et dynamique, dont le cadre de vie privilégié, entre espaces verts et bords de Seine, renforce l'attractivité. Les équipements culturels, sportifs, sociaux et de loisirs sont très diversifiés et le tissu associatif riche et varié.
Site web de l'employeur
Lieu de travail
63 rue Maurice Berteaux - BP 350, Conflans-Sainte-Honorine (Yvelines)
Poste à pourvoir le
Dès que possible
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une mutation vers autre collectivité
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Agent de maîtrise
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Agent de maîtrise
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Oui
Experience souhaitée
Débutant
Descriptif de l'emploi
Sous la responsabilité du responsable du secteur Scolarité et des responsables d’équipes, vous avez la charge du bon fonctionnement de la restauration sur l’ensemble du groupe scolaire et vous êtes le référent de l’équipe du personnel des écoles et entretien.
Missions / conditions d'exercice
Référent Restauration :
Avoir la charge du bon fonctionnement de la « restauration » sur l’ensemble du groupe scolaire :
Garantir le respect des normes, des procédures et la qualité des prestations :
• Réceptionner et contrôler les livraisons repas, gestion des réajustements,
• Vérifier régulièrement les documents liés à la restauration (relevé température, cahiers d’écoute, disques, planning etc.),
• Superviser la préparation et le service sur l’ensemble du groupe scolaire et se positionner en renfort en fonction des besoins,
• Accueillir et accompagner les nouveaux agents (normes HACCP etc.),
• Constater les dysfonctionnements liés à la restauration et mettre en œuvre auprès des agents les mesures correctrices (respect des normes, plat témoin, port des EPI etc.),
• Assister aux commissions Menus préparées en amont avec l’équipe,
Assurer un lien avec le directeur d’accueil de loisirs.
Gérer les besoins en relation avec le service Enfance/Scolarité :
• Matériel : Disque thermographe, sonde, gants, charlottes, vaisselle, film,
• Produits lessiviels, matériel de ménage.
Gérer les besoins en relation avec la société en charge des interventions :
• Prévenir systématiquement le responsable de secteur en cas de panne du matériel des offices,
• Suivre l’intervention jusqu’à la réparation ou résolution du problème.
Référent entretien :
Garantir le bon entretien des locaux :
• Au quotidien, répartir les tâches au sein de l’équipe afin d’obtenir le meilleur niveau d’entretien des locaux possible,
• Se positionner en renfort en fonction des besoins.
Gérer le matériel :
• Prévenir systématiquement le responsable de secteur en cas de panne du matériel d’entretien,
Suivre l’intervention jusqu’à la réparation ou résolution du problème.
Gérer les stocks de produits d’entretien :
• Inventaire et suivi de la consommation.
• Elaborer et envoyer les cahiers de commande du groupe scolaire
Management :
• Organiser quotidiennement l’activité des équipes,
• Prévenir et gérer les conflits,
• Evaluer les agents de son équipe et identifier les besoins en formation,
• Assurer un lien permanent avec le responsable d’équipes référent.
CONDITIONS D’EXERCICE :
• Porter obligatoirement la totalité des EPI fournis sur l’ensemble des missions du poste,
• Faire preuve de bienveillance et de solidarité envers l’ensemble des collègues,
• Prendre obligatoirement ses congés (CP, RTT) sur les vacances scolaires,
• Rythme de travail variable.
TEMPS HEBDOMADAIRE/HORAIRES
Poste à 38 heures hebdomadaires - Temps complet
Période Scolaire :
Tous les jours 9h-17h avec changement d’horaires 4 fois dans le mois (6h30-14h30 ou 11h30-19h30) – pause incluse
Période de Vacances Scolaires :
6h30-13h30 ou 13h30 -19h30 (pause incluse)
Réunions des référents :
1h hebdomadaire
Avoir la charge du bon fonctionnement de la « restauration » sur l’ensemble du groupe scolaire :
Garantir le respect des normes, des procédures et la qualité des prestations :
• Réceptionner et contrôler les livraisons repas, gestion des réajustements,
• Vérifier régulièrement les documents liés à la restauration (relevé température, cahiers d’écoute, disques, planning etc.),
• Superviser la préparation et le service sur l’ensemble du groupe scolaire et se positionner en renfort en fonction des besoins,
• Accueillir et accompagner les nouveaux agents (normes HACCP etc.),
• Constater les dysfonctionnements liés à la restauration et mettre en œuvre auprès des agents les mesures correctrices (respect des normes, plat témoin, port des EPI etc.),
• Assister aux commissions Menus préparées en amont avec l’équipe,
Assurer un lien avec le directeur d’accueil de loisirs.
Gérer les besoins en relation avec le service Enfance/Scolarité :
• Matériel : Disque thermographe, sonde, gants, charlottes, vaisselle, film,
• Produits lessiviels, matériel de ménage.
Gérer les besoins en relation avec la société en charge des interventions :
• Prévenir systématiquement le responsable de secteur en cas de panne du matériel des offices,
• Suivre l’intervention jusqu’à la réparation ou résolution du problème.
Référent entretien :
Garantir le bon entretien des locaux :
• Au quotidien, répartir les tâches au sein de l’équipe afin d’obtenir le meilleur niveau d’entretien des locaux possible,
• Se positionner en renfort en fonction des besoins.
Gérer le matériel :
• Prévenir systématiquement le responsable de secteur en cas de panne du matériel d’entretien,
Suivre l’intervention jusqu’à la réparation ou résolution du problème.
Gérer les stocks de produits d’entretien :
• Inventaire et suivi de la consommation.
• Elaborer et envoyer les cahiers de commande du groupe scolaire
Management :
• Organiser quotidiennement l’activité des équipes,
• Prévenir et gérer les conflits,
• Evaluer les agents de son équipe et identifier les besoins en formation,
• Assurer un lien permanent avec le responsable d’équipes référent.
CONDITIONS D’EXERCICE :
• Porter obligatoirement la totalité des EPI fournis sur l’ensemble des missions du poste,
• Faire preuve de bienveillance et de solidarité envers l’ensemble des collègues,
• Prendre obligatoirement ses congés (CP, RTT) sur les vacances scolaires,
• Rythme de travail variable.
TEMPS HEBDOMADAIRE/HORAIRES
Poste à 38 heures hebdomadaires - Temps complet
Période Scolaire :
Tous les jours 9h-17h avec changement d’horaires 4 fois dans le mois (6h30-14h30 ou 11h30-19h30) – pause incluse
Période de Vacances Scolaires :
6h30-13h30 ou 13h30 -19h30 (pause incluse)
Réunions des référents :
1h hebdomadaire
Profils recherchés
Savoirs et savoir-faire :
• Maitrise des normes HACCP et des procédures de restauration collective,
• Connaissance des techniques d’entretien des locaux selon les règles d’hygiène et de sécurité,
• Aptitude à travailler en équipe et à manager,
• Maitrise de l’écrit (capacité à remplir les documents de suivi),
• Aptitude à travailler avec les enfants (patience, écoute …).
Savoir-être :
• Organisation et méthode,
• Discrétion,
• Autonomie, rapidité et réactivité,
• Aptitude à faire face aux situations d’urgence,
• Esprit d’équipe, qualité relationnelle et patience,
• Présentation soignée et langage adapté,
• Attention particulière à la qualité du travail,
• Sens aigu du Service Public (posséder les notions générales sur le statut de la Fonction Publique Territoriale),
• Disponibilité : en fonction des besoins, mobilité sur les sites de la Ville, et sur les postes de travail le cas échéant.
• Maitrise des normes HACCP et des procédures de restauration collective,
• Connaissance des techniques d’entretien des locaux selon les règles d’hygiène et de sécurité,
• Aptitude à travailler en équipe et à manager,
• Maitrise de l’écrit (capacité à remplir les documents de suivi),
• Aptitude à travailler avec les enfants (patience, écoute …).
Savoir-être :
• Organisation et méthode,
• Discrétion,
• Autonomie, rapidité et réactivité,
• Aptitude à faire face aux situations d’urgence,
• Esprit d’équipe, qualité relationnelle et patience,
• Présentation soignée et langage adapté,
• Attention particulière à la qualité du travail,
• Sens aigu du Service Public (posséder les notions générales sur le statut de la Fonction Publique Territoriale),
• Disponibilité : en fonction des besoins, mobilité sur les sites de la Ville, et sur les postes de travail le cas échéant.
Contact et modalités de candidature
Contact
0134908545
Informations complémentaires
Envoyer CV et lettre de motivation à :
Monsieur le Maire
63 rue Maurice Berteaux
78700 CONFLANS-SAINTE-HONORINE
ou par courriel à : recrutement@mairie-conflans.fr
Monsieur le Maire
63 rue Maurice Berteaux
78700 CONFLANS-SAINTE-HONORINE
ou par courriel à : recrutement@mairie-conflans.fr
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.