UN COORDINATEUR DE LA RESTAURATION SCOLAIRE (H/F)
Offre n° O078240625000113
Publiée le 25/06/2024
Synthèse de l'offre
Employeur
Marly-le-Roi se situe à vingt kilomètres à l’ouest de Paris, dans le département des Yvelines, au cœur de la région Ile-de-France. Elle est desservie par la ligne L du Transilien Paris-Saint-Lazare en gare de Marly-le-Roi.
Marly-le-Roi, riche d’une histoire et un patrimoine unique, tant par sa diversité que par son importance historique, reste tournée vers l’avenir. Ville d’équilibre alliant traditions et modernité, Marly-le-Roi offre à ses habitants un cadre de vie idéal.
Marly-le-Roi, riche d’une histoire et un patrimoine unique, tant par sa diversité que par son importance historique, reste tournée vers l’avenir. Ville d’équilibre alliant traditions et modernité, Marly-le-Roi offre à ses habitants un cadre de vie idéal.
Site web de l'employeur
Lieu de travail
MARLY LE ROI
Poste à pourvoir le
01/09/2024
Date limite de candidature
24/08/2024
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une cessation de fonction de l'agent précédemment sur le poste
Nombre de postes
1
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Agent de maîtrise principal
Agent de maîtrise
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique
Agent de maîtrise
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste si aucune candidature d'un fonctionnaire ne convient, et car les besoins des services et la nature des fonctions le justifient. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste si aucune candidature d'un fonctionnaire ne convient, et car les besoins des services et la nature des fonctions le justifient. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet,
1607 heures annuelles
Télétravail
Non
Management
Oui
Descriptif de l'emploi
Sous l’autorité de la responsable des affaires scolaires, il coordonne l’activité des 5 restaurants scolaires et il veille à la qualité de la prestation offerte aux enfants :
Missions / conditions d'exercice
• Organise et supervise le travail des équipes
• Supervise les commandes de denrées alimentaires et la gestion des stocks en collaboration avec les chefs de cuisine
• Assure une mission de contrôle : propreté des lieux, règles d’hygiène et de sécurité, protocole HACCP
• Réaliser les entretiens professionnels
• Assure l’interface entre les équipes de restauration et le service
• Participe aux commissions menus trimestrielles
• Gère les relations avec le prestataire détenteur du marché de restauration
• Participe à l’élaboration du budget : besoins matériels et investissement
• Ponctuellement, remplace les chefs de cuisine en cas d’absence
• Supervise les commandes de denrées alimentaires et la gestion des stocks en collaboration avec les chefs de cuisine
• Assure une mission de contrôle : propreté des lieux, règles d’hygiène et de sécurité, protocole HACCP
• Réaliser les entretiens professionnels
• Assure l’interface entre les équipes de restauration et le service
• Participe aux commissions menus trimestrielles
• Gère les relations avec le prestataire détenteur du marché de restauration
• Participe à l’élaboration du budget : besoins matériels et investissement
• Ponctuellement, remplace les chefs de cuisine en cas d’absence
Profils recherchés
• Diplôme demandé : CAP cuisine
• Excellente connaissance en matière de restauration collective : Maîtrise des matériels, équipements et techniques
• Capacité à diriger, animer et former les équipes de cuisine
• Capacité à faire appliquer les normes d'hygiène alimentaires et culinaires, maîtrise du Plan de Maîtrise Sanitaire (P.M.S.)
• Sens de l'organisation et réactivité en cas de dysfonctionnements ou d’absences de personnel
• Connaissance des outils bureautiques et des logiciels spécifiques.
• Excellente connaissance en matière de restauration collective : Maîtrise des matériels, équipements et techniques
• Capacité à diriger, animer et former les équipes de cuisine
• Capacité à faire appliquer les normes d'hygiène alimentaires et culinaires, maîtrise du Plan de Maîtrise Sanitaire (P.M.S.)
• Sens de l'organisation et réactivité en cas de dysfonctionnements ou d’absences de personnel
• Connaissance des outils bureautiques et des logiciels spécifiques.
Contact
Contact
0130616031
Informations complémentaires
Envoyer CV et lettre de motivation
recrutement@marlyleroi.fr
Monsieur le Maire
Place du Général de Gaulle
78160 MARLY LE ROI
recrutement@marlyleroi.fr
Monsieur le Maire
Place du Général de Gaulle
78160 MARLY LE ROI
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique.
À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.