Responsable d'unité hygiène et alimentation (H/F)
Offre n° O069251015000502
Publiée le 15/10/2025
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
62 Rue Lionel Terray, Bron (Rhône)
Poste à pourvoir le
16/02/2026
Date limite de candidature
17/11/2025
Type d'emploi
Emploi permanent - création d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste créé suite à un nouveau besoin
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Architecture, bâtiment et logistique >
Logistique et maintenance des moyens techniques
Grade(s) recherché(s)
Technicien
Technicien principal de 2ème classe
Technicien principal de 1ère classe
Technicien principal de 2ème classe
Technicien principal de 1ère classe
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Temps de travail
Temps complet
Management
Oui
Descriptif de l'emploi
Rejoignez la Métropole de Lyon !
Ses 9 600 collaborateurs contribuent aux politiques publiques inédites et ambitieuses au
service de la population et du territoire.
La délégation solidarités, habitat et éducation place les usagers au coeur de son action. Elle intervient dans les domaines de la protection de l'enfance, de la prévention maternelle et infantile, du logement, de l'éducation, de la santé, des personnes âgées et personnes handicapées, et de l'adoption.
Aux abords du parc de Parilly, l'Institut Départemental de l'Enfance et de la Famille (IDEF), une des directions de cette délégation, est un lieu de vie spécialisé dans l’accueil d’urgence des mineurs âgés de quelques jours à 18 ans.
Les professionnels de l’IDEF travaillent en collaboration avec les familles, le personnel des Maisons de la Métropole et les réseaux médicaux et sociaux afin de préparer les enfants à un retour dans leur famille ou à un placement en famille d'accueil ou en établissement spécialisé.
Le service logistique et conditions d’hébergement assure la mise en œuvre des moyens
matériels et financiers nécessaires à l’accueil des mineurs confiés, en soutien à la prise en
charge éducative.
Au sein de l'unité hygiène et alimentation, en qualité de responsable de l'unité, vous contribuez à la continuité du fonctionnement de la structure au service des usagers, dans le respect des missions et valeurs définies dans le projet institutionnel.
Rejoignez une équipe dynamique et engagée où vos compétences seront valorisées et vos idées encouragées. Bénéficiez d'un environnement de travail stimulant, de formations régulières et d'opportunités d'évolution au sein de notre structure.
Ses 9 600 collaborateurs contribuent aux politiques publiques inédites et ambitieuses au
service de la population et du territoire.
La délégation solidarités, habitat et éducation place les usagers au coeur de son action. Elle intervient dans les domaines de la protection de l'enfance, de la prévention maternelle et infantile, du logement, de l'éducation, de la santé, des personnes âgées et personnes handicapées, et de l'adoption.
Aux abords du parc de Parilly, l'Institut Départemental de l'Enfance et de la Famille (IDEF), une des directions de cette délégation, est un lieu de vie spécialisé dans l’accueil d’urgence des mineurs âgés de quelques jours à 18 ans.
Les professionnels de l’IDEF travaillent en collaboration avec les familles, le personnel des Maisons de la Métropole et les réseaux médicaux et sociaux afin de préparer les enfants à un retour dans leur famille ou à un placement en famille d'accueil ou en établissement spécialisé.
Le service logistique et conditions d’hébergement assure la mise en œuvre des moyens
matériels et financiers nécessaires à l’accueil des mineurs confiés, en soutien à la prise en
charge éducative.
Au sein de l'unité hygiène et alimentation, en qualité de responsable de l'unité, vous contribuez à la continuité du fonctionnement de la structure au service des usagers, dans le respect des missions et valeurs définies dans le projet institutionnel.
Rejoignez une équipe dynamique et engagée où vos compétences seront valorisées et vos idées encouragées. Bénéficiez d'un environnement de travail stimulant, de formations régulières et d'opportunités d'évolution au sein de notre structure.
Missions / conditions d'exercice
VOS MISSIONS :
Vous managez une équipe de 15 personnes et vous dynamisez le collectif, en lien avec les
objectifs du projet de service.
Vous accompagnez les équipes dans le cadre de leurs évolutions professionnelles et montée en compétences.
Vous pilotez l’élaboration du plan de maîtrise des risques sanitaires, dans le respect des
réglementations d'hygiène et de sécurité alimentaire applicables aux établissements collectifs médico-sociaux.
Vous assurez le pilotage et le suivi des prestataires de restauration et d’entretien.
Vous élaborez les processus, guides internes et fiches métiers afférents aux activités de l’unité.
Vous animez des sessions de sensibilisation des professionnels intervenant dans les domaines de l’hygiène et de la restauration.
Vous assurez le suivi et l’entretien des matériels et des fournitures affectés à la réalisation des missions d’entretien et de restauration, en lien avec le gestionnaire de stocks.
Vous proposez des actions d’optimisation de ressources financières et matérielles.
En lien avec le responsable de service et les deux responsables d’unité, vous participez à la continuité d’activité du service en assurant les intérims nécessaires.
CONDITIONS DE TRAVAIL :
- lieu : IDEF, 62 rue Lionel Terray, 69500 Bron
- temps de travail : Semaine du lundi au vendredi, temps complet. Les formules attribuées
devront garantir la continuité de service sur les tranches 8h30 à 17h, soit 38h45/
hebdomadaire.
- déplacements : très ponctuels dans le cadre des missions en véhicules de pool. Site principal de Bron et sites externalisés (Saint-Priest, Rillieux-la-Pape, Tassin-la Demi-Lune).
Vous managez une équipe de 15 personnes et vous dynamisez le collectif, en lien avec les
objectifs du projet de service.
Vous accompagnez les équipes dans le cadre de leurs évolutions professionnelles et montée en compétences.
Vous pilotez l’élaboration du plan de maîtrise des risques sanitaires, dans le respect des
réglementations d'hygiène et de sécurité alimentaire applicables aux établissements collectifs médico-sociaux.
Vous assurez le pilotage et le suivi des prestataires de restauration et d’entretien.
Vous élaborez les processus, guides internes et fiches métiers afférents aux activités de l’unité.
Vous animez des sessions de sensibilisation des professionnels intervenant dans les domaines de l’hygiène et de la restauration.
Vous assurez le suivi et l’entretien des matériels et des fournitures affectés à la réalisation des missions d’entretien et de restauration, en lien avec le gestionnaire de stocks.
Vous proposez des actions d’optimisation de ressources financières et matérielles.
En lien avec le responsable de service et les deux responsables d’unité, vous participez à la continuité d’activité du service en assurant les intérims nécessaires.
CONDITIONS DE TRAVAIL :
- lieu : IDEF, 62 rue Lionel Terray, 69500 Bron
- temps de travail : Semaine du lundi au vendredi, temps complet. Les formules attribuées
devront garantir la continuité de service sur les tranches 8h30 à 17h, soit 38h45/
hebdomadaire.
- déplacements : très ponctuels dans le cadre des missions en véhicules de pool. Site principal de Bron et sites externalisés (Saint-Priest, Rillieux-la-Pape, Tassin-la Demi-Lune).
Profils recherchés
VOTRE PROFIL :
Professionnel de la restauration avec au minimum le Bac, vous maitrisez la réglementation relative aux normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Une expérience dans ce domaine est un plus à votre candidature.
Vous savez gérer des conflits et apporter du sens au travail en équipe.
Vous savez communiquer et animer des réunions thématiques.
Vous avez des qualités rédactionnelles et de formalisation de processus.
La détention du permis B est indispensable.
Vous souhaitez relever un nouveau challenge et développer des compétences d’animation d’équipe au bénéfice de l’accueil des usagers ?
Rejoignez nos équipes en postulant dès maintenant !
Professionnel de la restauration avec au minimum le Bac, vous maitrisez la réglementation relative aux normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Une expérience dans ce domaine est un plus à votre candidature.
Vous savez gérer des conflits et apporter du sens au travail en équipe.
Vous savez communiquer et animer des réunions thématiques.
Vous avez des qualités rédactionnelles et de formalisation de processus.
La détention du permis B est indispensable.
Vous souhaitez relever un nouveau challenge et développer des compétences d’animation d’équipe au bénéfice de l’accueil des usagers ?
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Contact et modalités de candidature
Contact
0478634040
Informations complémentaires
Adresser votre lettre de candidature accompagnée d'un curriculum vitæ, avant le 17/11/2025, directement en ligne, sur le site https://www.grandlyon.com/offre-emploi/?ref=2025-13822.
Lien de candidature
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.