Savoirs
 Connaître les règlements et consignes en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire
 Connaître les produits et des matériels d’entretien
 Connaître les règles de sécurité dans le stockage des matériels et des produits
Savoir-faire
 Appliquer les règles de sécurité et d'hygiène
 Transmettre des informations aux différents interlocuteurs (auprès des ASEM, des agents du service, de la responsable…)
 Techniques de nettoyage et de désinfection selon les lieux concernés et du matériel mis à disposition
Savoir-être
 Sens de l'observation
 Ecoute, capacité de communication
 Patience
 Rigueur et sens de l’organisation