Assistant-e en office de restauration
Offre n° O059250106000846
Publiée le 06/01/2025
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
72 Avenue de la République (Lomme), Lille (Nord)
Poste à pourvoir le
01/05/2025
Date limite de candidature
06/02/2025
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une cessation de fonction de l'agent précédemment sur le poste
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Agent de maîtrise
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Agent de maîtrise
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Non
Descriptif de l'emploi
Au sein du service Restauration et Logistique aux Ecoles, l’assistant.e en office de restauration seconde la ou le responsable d’office dans ses tâches journalières afin de veiller à l’accueil des convives et au bon fonctionnement de la structure, tout en veillant au respect des procédures en vigueur.
Missions / conditions d'exercice
MISSIONS DU POSTE
Missions principales :
• Assiste le ou la responsable d’office dans les tâches journalières ;
• Remplace le ou la responsable d’office en cas d’absence ;
• Respecte les bonnes pratiques d’hygiène ;
• Assure la bonne gestion de l’office de restauration au quotidien en cas d’absence du ou de la responsable ;
Missions complémentaires :
• Participe à l’assemblage et au dressage des préparations culinaires (liaison froide) ;
• Distribution des repas et approvisionnement du self ;
• Entretien et désinfection des locaux et du matériel ;
• Vaisselle (lavage et rangement) et plonge ;
• Tri et évacuation des déchets ;
• Décartonnage et déboîtage.
Encadrement : pas d’encadrement
CONDITIONS DE TRAVAIL
• Temps de travail : annualisation du temps de travail en fonction des semaines scolaires et des vacances scolaires
• Horaires : du lundi au vendredi selon planning annualisé
• Déplacements : pour des raisons de continuité de service, l’assistant.e peut être amené.e à changer d’office.
• Contraintes et risques particuliers associés au poste : station debout prolongée ; port de charges ; port de EPI obligatoire ; environnement bruyant.
Missions principales :
• Assiste le ou la responsable d’office dans les tâches journalières ;
• Remplace le ou la responsable d’office en cas d’absence ;
• Respecte les bonnes pratiques d’hygiène ;
• Assure la bonne gestion de l’office de restauration au quotidien en cas d’absence du ou de la responsable ;
Missions complémentaires :
• Participe à l’assemblage et au dressage des préparations culinaires (liaison froide) ;
• Distribution des repas et approvisionnement du self ;
• Entretien et désinfection des locaux et du matériel ;
• Vaisselle (lavage et rangement) et plonge ;
• Tri et évacuation des déchets ;
• Décartonnage et déboîtage.
Encadrement : pas d’encadrement
CONDITIONS DE TRAVAIL
• Temps de travail : annualisation du temps de travail en fonction des semaines scolaires et des vacances scolaires
• Horaires : du lundi au vendredi selon planning annualisé
• Déplacements : pour des raisons de continuité de service, l’assistant.e peut être amené.e à changer d’office.
• Contraintes et risques particuliers associés au poste : station debout prolongée ; port de charges ; port de EPI obligatoire ; environnement bruyant.
Profils recherchés
COMPETENCES REQUISES
Savoirs :
• Connaître et respecter les bonnes pratiques d’hygiène
• Connaître et appliquer les procédures d’entretien et les autocontrôles dans le cadre de la méthode HACCP
• Connaître les risques professionnels de la restauration scolaire
• Connaître les principes et les produits de nettoyage et de désinfection
• Connaître les règles de sécurité liées aux techniques d’entretien
Savoirs faire :
• Savoir préparer et valoriser des mets (liaison froide)
• Maîtrise de l’outil informatique (Word, Excel, messagerie)
• Maîtriser son PMS et l’actualiser
Savoirs être :
• Polyvalence et aptitude au changement
• Sens de l’organisation
• Aptitude relationnelle
• Sens du travail en équipe
• Conscience professionnelle
• Sens du service public
• Discrétion
• Ponctualité
• Autonomie
DIPLOMES REQUIS – EXPERIENCES REQUISES
• Concours externe et interne avec conditions de diplôme et/ou examen d'intégration en fonction du cadre d'emplois, concours troisième voie ;
• Possibilité de recrutement direct pour les cadres d'emplois de catégorie C en fonction du grade
Savoirs :
• Connaître et respecter les bonnes pratiques d’hygiène
• Connaître et appliquer les procédures d’entretien et les autocontrôles dans le cadre de la méthode HACCP
• Connaître les risques professionnels de la restauration scolaire
• Connaître les principes et les produits de nettoyage et de désinfection
• Connaître les règles de sécurité liées aux techniques d’entretien
Savoirs faire :
• Savoir préparer et valoriser des mets (liaison froide)
• Maîtrise de l’outil informatique (Word, Excel, messagerie)
• Maîtriser son PMS et l’actualiser
Savoirs être :
• Polyvalence et aptitude au changement
• Sens de l’organisation
• Aptitude relationnelle
• Sens du travail en équipe
• Conscience professionnelle
• Sens du service public
• Discrétion
• Ponctualité
• Autonomie
DIPLOMES REQUIS – EXPERIENCES REQUISES
• Concours externe et interne avec conditions de diplôme et/ou examen d'intégration en fonction du cadre d'emplois, concours troisième voie ;
• Possibilité de recrutement direct pour les cadres d'emplois de catégorie C en fonction du grade
Contact et modalités de candidature
Contact
0320227607
Informations complémentaires
Si vous souhaitez candidater sur ce poste, vous pouvez transmettre votre CV et lettre de motivation via cette annonce ou
les déposer directement au service des RH de la mairie de LOMME.
les déposer directement au service des RH de la mairie de LOMME.
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.