Responsable du Service Entretien et Restauration
Le délai de candidature pour cette offre a expiré, merci de ne plus postuler.
Offre n° O059241122000746
Publiée le 22/11/2024
Synthèse de l'offre
Employeur
Mons en Baroeul est une ville de 21 000 habitants limitrophe de Lille. Peu étendue (287 hectares), elle présente donc une densité de population importante, notamment dans le secteur dit du « Nouveau Mons » bâti dans les années 1970 et qui fait l'objet, depuis 10 ans, d'un très important programme de renouvellement urbain (ANRU 1 et 2). Dans ce contexte, ce quartier a obtenu le label national « éco-quartier ».
La ville de Mons en Baroeul bénéficie, en termes d'accessibilité, d'une situation très favorable ; au cœur de la Métropole Lilloise, elle est desservie par le métro et se trouve à proximité de grands axes routiers et autoroutiers.
La ville de Mons en Baroeul bénéficie, en termes d'accessibilité, d'une situation très favorable ; au cœur de la Métropole Lilloise, elle est desservie par le métro et se trouve à proximité de grands axes routiers et autoroutiers.
Site web de l'employeur
Lieu de travail
- 27 avenue Robert Schuman, Mons-en-Barœul (Nord)
Poste à pourvoir le
17/02/2025
Date limite de candidature
14/12/2024
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une mutation vers autre collectivité
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Rédacteur
Adjoint administratif
Adjoint adm. principal de 2ème classe
Adjoint adm. principal de 1ère classe
Agent de maîtrise
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Technicien
Adjoint administratif
Adjoint adm. principal de 2ème classe
Adjoint adm. principal de 1ère classe
Agent de maîtrise
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Technicien
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Management
Oui
Descriptif de l'emploi
La Direction Famille et Vie Educative a entamé une réorganisation en 2023 visant à garantir un service public de qualité aux familles monsoises et à optimiser son fonctionnement interne. Dans ce contexte, le Responsable du Service Entretien et Restauration sera force de proposition, en lien avec les autres responsables de services de la direction. Il devra également avoir un management de proximité et d’accompagnement au changement auprès des agents placés sous sa responsabilité (53 agents environ).
Missions / conditions d'exercice
1. Être garant de l’organisation et de l’efficience du service Entretien /Restauration
- Participer à la définition et mettre en œuvre des orientations en matière de restauration collective et d’entretien, en lien avec les élus et la hiérarchie
- Veiller à la qualité des prestations offertes tout en veillant au respect des procédures règlementaires et aux exigences du développement durable
- Être le garant des normes d’hygiène (méthode HACCP, PMS, utilisation des EPI, …) et de la sécurité des locaux en assurant un suivi sur la maintenance des équipements, l’entretien des locaux et la gestion des produits
- Développer des outils de pilotage de l’activité et assurer leur suivi
2. Assurer la gestion administrative et financière du service Entretien/restauration
- Elaboration du budget en lien avec la directrice et suivi de son exécution
- En lien avec l’assistante finances de la direction : élaboration des bons de commande, paiement des factures, suivi des contrats…
- Piloter le marché de restauration collective : contrôler et suivre du prestataire, veiller au respect des engagements et à la qualité de la prestation
- Organiser les commissions menus, réaliser les réservations de repas
- Assurer le suivi et le contrôle des matériels et équipements
3. Assurer la gestion humaine du service Entretien/Restauration
- Assurer le management des agents dans un souci constant de continuité de service et dans une logique d’optimisation des ressources
- Encadrer les agents de restauration : élaboration des plannings, fiches de postes, répartition des tâches, gestion des absences et des congés, suivi du plan de formation, réalisation des entretiens professionnels, achats et distribution des équipements de travail.
- Recrutement des agents d’entretien et de restauration : en collaboration avec le service RH et en binôme avec l’adjointe du service
- Accompagnement de l’adjointe du service dans l’encadrement des agents d’entretien
- Harmoniser et développer les pratiques professionnelles par les formations et les réunions d’équipe
4. Travailler en collaboration avec l’ensemble des services
- Piloter les prestations « restauration » lors de manifestations municipales (Vœux du maire, commémorations, inaugurations, événements officiels…) ainsi pour l’assemblage des plateaux-repas le service de portage de repas à domicile des ainés
- Assurer une fonction support lors de manifestations et de missions ponctuelles : aide à la logistique, mise à disposition d’agents, etc…
- Participer à la définition et mettre en œuvre des orientations en matière de restauration collective et d’entretien, en lien avec les élus et la hiérarchie
- Veiller à la qualité des prestations offertes tout en veillant au respect des procédures règlementaires et aux exigences du développement durable
- Être le garant des normes d’hygiène (méthode HACCP, PMS, utilisation des EPI, …) et de la sécurité des locaux en assurant un suivi sur la maintenance des équipements, l’entretien des locaux et la gestion des produits
- Développer des outils de pilotage de l’activité et assurer leur suivi
2. Assurer la gestion administrative et financière du service Entretien/restauration
- Elaboration du budget en lien avec la directrice et suivi de son exécution
- En lien avec l’assistante finances de la direction : élaboration des bons de commande, paiement des factures, suivi des contrats…
- Piloter le marché de restauration collective : contrôler et suivre du prestataire, veiller au respect des engagements et à la qualité de la prestation
- Organiser les commissions menus, réaliser les réservations de repas
- Assurer le suivi et le contrôle des matériels et équipements
3. Assurer la gestion humaine du service Entretien/Restauration
- Assurer le management des agents dans un souci constant de continuité de service et dans une logique d’optimisation des ressources
- Encadrer les agents de restauration : élaboration des plannings, fiches de postes, répartition des tâches, gestion des absences et des congés, suivi du plan de formation, réalisation des entretiens professionnels, achats et distribution des équipements de travail.
- Recrutement des agents d’entretien et de restauration : en collaboration avec le service RH et en binôme avec l’adjointe du service
- Accompagnement de l’adjointe du service dans l’encadrement des agents d’entretien
- Harmoniser et développer les pratiques professionnelles par les formations et les réunions d’équipe
4. Travailler en collaboration avec l’ensemble des services
- Piloter les prestations « restauration » lors de manifestations municipales (Vœux du maire, commémorations, inaugurations, événements officiels…) ainsi pour l’assemblage des plateaux-repas le service de portage de repas à domicile des ainés
- Assurer une fonction support lors de manifestations et de missions ponctuelles : aide à la logistique, mise à disposition d’agents, etc…
Profils recherchés
Vous avez une bonne connaissance de la méthode HACCP et du cadre réglementaire de la restauration collective en liaison froide et avez à cœur de travailler au service du bien-être des usagers.
Grâce à votre forte implication sur le terrain et vos grandes qualités managériales, vous accompagnez au quotidien les équipes dans leurs missions tout en étant en capacité de projeter l’évolution du service public et d’optimiser son fonctionnement. Vous êtes en capacité de structurer votre temps de travail entre les impératifs de présence sur les différents sites et le temps consacré à la gestion administrative.
Vous êtes reconnu(e) pour vos capacités à organiser les activités et êtes à l’aise avec la gestion administrative.
Vos qualités relationnelles et votre sens de la diplomatie vous permettent de gérer avec efficacité les relations avec les prestataires externes dont vous assurez le contrôle de la conformité et de la qualité des prestations.
- Rédacteur territorial / Technicien territorial / Agent de maîtrise
- Agent titulaire ou à défaut contractuel de droit public
- Temps plein : 36 h par semaine sur 4,5 jours
- Titulaire du permis B
- Rédacteur territorial / Technicien territorial / Agent de maîtrise
- Agent titulaire ou à défaut contractuel de droit public
- Temps plein : 36 h par semaine sur 4,5 jours
- Titulaire du permis B
Grâce à votre forte implication sur le terrain et vos grandes qualités managériales, vous accompagnez au quotidien les équipes dans leurs missions tout en étant en capacité de projeter l’évolution du service public et d’optimiser son fonctionnement. Vous êtes en capacité de structurer votre temps de travail entre les impératifs de présence sur les différents sites et le temps consacré à la gestion administrative.
Vous êtes reconnu(e) pour vos capacités à organiser les activités et êtes à l’aise avec la gestion administrative.
Vos qualités relationnelles et votre sens de la diplomatie vous permettent de gérer avec efficacité les relations avec les prestataires externes dont vous assurez le contrôle de la conformité et de la qualité des prestations.
- Rédacteur territorial / Technicien territorial / Agent de maîtrise
- Agent titulaire ou à défaut contractuel de droit public
- Temps plein : 36 h par semaine sur 4,5 jours
- Titulaire du permis B
- Rédacteur territorial / Technicien territorial / Agent de maîtrise
- Agent titulaire ou à défaut contractuel de droit public
- Temps plein : 36 h par semaine sur 4,5 jours
- Titulaire du permis B
Contact et modalités de candidature
Contact
0320617890
Informations complémentaires
les candidatures, à l'attention de M le Maire, peuvent être déposées en ligne ou envoyée à l'adresse recrutement@ville-mons-en-baroeul.fr
Les candidatures peuvent également être adressées à Monsieur le Maire, Hôtel de Ville, 27 Avenue Robert Schuman 59370 Mons en Baroeul
Les candidatures peuvent également être adressées à Monsieur le Maire, Hôtel de Ville, 27 Avenue Robert Schuman 59370 Mons en Baroeul
Adresse de l'employeur
MAIRIE DE MONS-EN-BAROEUL
>- 27 avenue Robert Schuman
59370 MONS-EN-BAROEUL
>- 27 avenue Robert Schuman
59370 MONS-EN-BAROEUL
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.