Responsable de site restaurant scolaire (h/f)
Offre n° O049240717000916
Publiée le 16/12/2024
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
6 rue des Recroits, Ingrandes-le-Fresne-sur-Loire (Maine-et-Loire)
Poste à pourvoir le
Dès que possible
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une cessation de fonction de l'agent précédemment sur le poste
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Agent de maîtrise
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Agent de maîtrise
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Temps de travail
Temps non complet,
30h00 hebdomadaire
Télétravail
Non
Management
Oui
Experience souhaitée
Confirmé
Rémunération indicative
rémunération statutaire avec régime indemnitaire, affiliation CNAS à pour les contrats d'1 an
Descriptif de l'emploi
La commune d'Ingrandes-le-Fresne-sur-Loire est une commune issue de la fusion de 3 communes historique. Crée au 1er janvier 2016 puis agrandie au 1er janvier 2024, elle rassemble près de 3500 habitants. Elle adhère à la communauté de commune de la COMPA. Elle dispose de trois écoles primaires (2 publiques et 1 privée), d'un centre de loisirs et d'un collège. Ingrandes-le-Fresne-sur-Loire dispose d'un cadre de vie remarquable lié à sa situation géographique au bord de la Loire et de son patrimoine architectural.
Nous recrutons un ou une responsable des sites scolaires sous l'autorité du Directeur-Coordinateur de l'Enfance-Jeunesse. Vous aurez notamment pour mission d'assurer l'accueil et la sécurité des enfants inscrits quotidiennement aux restaurants scolaires. Vous organiserez le travail des équipes de restauration et d'animation des temps périscolaires. Vous assurez l'entretien des locaux et du matériel de restauration
Nous recrutons un ou une responsable des sites scolaires sous l'autorité du Directeur-Coordinateur de l'Enfance-Jeunesse. Vous aurez notamment pour mission d'assurer l'accueil et la sécurité des enfants inscrits quotidiennement aux restaurants scolaires. Vous organiserez le travail des équipes de restauration et d'animation des temps périscolaires. Vous assurez l'entretien des locaux et du matériel de restauration
Missions / conditions d'exercice
Activité Régulière - Gestion Administrative :
- Encadrer son équipe, répartition des tâches
- Passer les commandes chez le prestataire via le logiciel métier
- Assurer l’affichage réglementaire
- Contrôler les livraisons (qualité, quantité, température)
- Suivre les commandes et les pénalités
- Gérer des plats témoins
- Recevoir les stagiaires et leur professeur, les former, les accompagner et les évaluer
- Assurer les relations avec les familles.
Activité Régulière - Gestion Technique :
- Préparer les tables
- Contrôler la mise en place (tables, plateaux …) et du service auprès des enfants
- Mettre en chauffe les plats
- Contrôler les températures des plats
- Présenter les mets de façon agréable
- Gérer la traçabilité des aliments
- Distribuer et servir les repas
- Organiser des animations pendant le temps repas
- Nettoyer et ranger la vaisselle, la cuisine, les sanitaires et le restaurant scolaire
- Veiller au respect de la méthode HACCP
Activité Irrégulière / Occasionnelles :
- Participer aux réunions
- Assurer le grand ménage (décapage, rénovation, vaisselle, murs) pendant les vacances au restaurant scolaire
- Assurer le grand ménage dans d’autres locaux durant les vacances scolaires.
- Encadrer son équipe, répartition des tâches
- Passer les commandes chez le prestataire via le logiciel métier
- Assurer l’affichage réglementaire
- Contrôler les livraisons (qualité, quantité, température)
- Suivre les commandes et les pénalités
- Gérer des plats témoins
- Recevoir les stagiaires et leur professeur, les former, les accompagner et les évaluer
- Assurer les relations avec les familles.
Activité Régulière - Gestion Technique :
- Préparer les tables
- Contrôler la mise en place (tables, plateaux …) et du service auprès des enfants
- Mettre en chauffe les plats
- Contrôler les températures des plats
- Présenter les mets de façon agréable
- Gérer la traçabilité des aliments
- Distribuer et servir les repas
- Organiser des animations pendant le temps repas
- Nettoyer et ranger la vaisselle, la cuisine, les sanitaires et le restaurant scolaire
- Veiller au respect de la méthode HACCP
Activité Irrégulière / Occasionnelles :
- Participer aux réunions
- Assurer le grand ménage (décapage, rénovation, vaisselle, murs) pendant les vacances au restaurant scolaire
- Assurer le grand ménage dans d’autres locaux durant les vacances scolaires.
Profils recherchés
Diplôme dans la restauration collective souhaité,
Expérience d'encadrement favorisant le partage de connaissance souhaitée
Capacité à favoriser l'esprit d'équipe, la participation et l'expression des agents
Sens de l'organisation et des responsabilités
Force de proposition et capacité à transmettre et à rendre compte
Maitrise des règles de sécurité et d'hygiène alimentaire liées à la restauration collective
Bonne connaissance en matière de pratique pédagogiques pour accompagner les équipes dans leurs rôles pédagogiques exercés auprès des enfants
Maitrise des fonctionnalités des outils bureautiques Word et Excel
Expérience d'encadrement favorisant le partage de connaissance souhaitée
Capacité à favoriser l'esprit d'équipe, la participation et l'expression des agents
Sens de l'organisation et des responsabilités
Force de proposition et capacité à transmettre et à rendre compte
Maitrise des règles de sécurité et d'hygiène alimentaire liées à la restauration collective
Bonne connaissance en matière de pratique pédagogiques pour accompagner les équipes dans leurs rôles pédagogiques exercés auprès des enfants
Maitrise des fonctionnalités des outils bureautiques Word et Excel
Contact et modalités de candidature
Contact
0241392021
Informations complémentaires
Lettre de motivation et CV obligatoire
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.