Responsable de site de restauration scolaire (h/f)
Offre n° O045260803000981
Publiée le 03/08/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
71 rue Charles Beauhaire, Saint-Jean-de-la-Ruelle (Loiret (45))
Poste à pourvoir le
01/10/2026
Date limite de candidature
03/09/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une mobilité interne au sein de la collectivité
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
MISSION PRINCIPALE DU SERVICE :
Mettre en place l’ensemble des moyens concourant à l’alimentation et à l’accueil des convives de la collectivité.
MISSIONS DE L’AGENT :
• Garantir le bon fonctionnement du restaurant scolaire et le respect de l’ensemble des procédures,
• Animer et piloter l’équipe, coordonner sous l’autorité du responsable de pôle, le travail des agents au sein de l’office et du restaurant scolaire,
• Superviser l’encadrement des enfants pendant le repas de midi,
• Être garant de la qualité du temps de restauration,
• Manager les équipes et conduire leurs entretiens professionnels,
• Contribuer par différentes missions déléguées au fonctionnement du pôle vie des écoles.
Mettre en place l’ensemble des moyens concourant à l’alimentation et à l’accueil des convives de la collectivité.
MISSIONS DE L’AGENT :
• Garantir le bon fonctionnement du restaurant scolaire et le respect de l’ensemble des procédures,
• Animer et piloter l’équipe, coordonner sous l’autorité du responsable de pôle, le travail des agents au sein de l’office et du restaurant scolaire,
• Superviser l’encadrement des enfants pendant le repas de midi,
• Être garant de la qualité du temps de restauration,
• Manager les équipes et conduire leurs entretiens professionnels,
• Contribuer par différentes missions déléguées au fonctionnement du pôle vie des écoles.
Missions / conditions d'exercice
ACTIVITES DU POSTE :
• Distribution et service des repas :
- Gérer les effectifs journaliers et les transmettre au Pôle Vie des Ecoles,
- Réceptionner les éléments constitutifs des repas dans le respect des procédures HACCP et des normes relatives à la liaison froide,
- Organiser la préparation du service (dressage des tables, répartition des groupes…),
- Mettre en place les denrées livrées par le SIRCO.
• Accueil des convives :
- Superviser l’accueil et l’encadrement des enfants pendant les repas (veiller à ce que les enfants se servent eux-mêmes, inciter les enfants à goûter de tous les mets, faire respecter la discipline et assister les enfants au brossage des dents),
- Faire respecter le règlement intérieur et la charte de la restauration, contribuer à leur évolution,
- Etre garant de l’application des Procédures d’Accompagnement Individualisé (PAI).
• Réalisation et contrôle de la maintenance et de l’hygiène des locaux :
- Réceptionner et gérer les produits d’entretien,
- Mettre en œuvre et contrôler le nettoyage de l'équipement, du matériel, de la vaisselle et des locaux du restaurant.
• Animation et pilotage de l’équipe :
- Organiser l’activité du satellite et du personnel du site en fonction des effectifs,
- Accueillir et accompagner les nouveaux arrivants (stagiaires, agents occasionnels ou nouveaux agents permanents),
- Assurer l’interface entre le satellite et le Pôle Vie des Ecoles,
- Assurer les entretiens professionnels de son équipe.
• Saisir les données de pointage des effectifs sur le logiciel,
• Assurer ponctuellement une polyvalence sur les différents sites de la restauration municipale (centres de loisirs, portage à domicile, autres sites de restauration, Clos de la Jeunette…).
• Participer et s’impliquer pleinement dans la vie du pôle vie des écoles dans les tâches déléguées. Être force de proposition pour une démarche continue d’amélioration du pôle.
• Assurer l’exécution et le pilotage de la démarche qualité sur son site en lien avec le responsable qualité du Pôle Vie des Ecoles.
• Distribution et service des repas :
- Gérer les effectifs journaliers et les transmettre au Pôle Vie des Ecoles,
- Réceptionner les éléments constitutifs des repas dans le respect des procédures HACCP et des normes relatives à la liaison froide,
- Organiser la préparation du service (dressage des tables, répartition des groupes…),
- Mettre en place les denrées livrées par le SIRCO.
• Accueil des convives :
- Superviser l’accueil et l’encadrement des enfants pendant les repas (veiller à ce que les enfants se servent eux-mêmes, inciter les enfants à goûter de tous les mets, faire respecter la discipline et assister les enfants au brossage des dents),
- Faire respecter le règlement intérieur et la charte de la restauration, contribuer à leur évolution,
- Etre garant de l’application des Procédures d’Accompagnement Individualisé (PAI).
• Réalisation et contrôle de la maintenance et de l’hygiène des locaux :
- Réceptionner et gérer les produits d’entretien,
- Mettre en œuvre et contrôler le nettoyage de l'équipement, du matériel, de la vaisselle et des locaux du restaurant.
• Animation et pilotage de l’équipe :
- Organiser l’activité du satellite et du personnel du site en fonction des effectifs,
- Accueillir et accompagner les nouveaux arrivants (stagiaires, agents occasionnels ou nouveaux agents permanents),
- Assurer l’interface entre le satellite et le Pôle Vie des Ecoles,
- Assurer les entretiens professionnels de son équipe.
• Saisir les données de pointage des effectifs sur le logiciel,
• Assurer ponctuellement une polyvalence sur les différents sites de la restauration municipale (centres de loisirs, portage à domicile, autres sites de restauration, Clos de la Jeunette…).
• Participer et s’impliquer pleinement dans la vie du pôle vie des écoles dans les tâches déléguées. Être force de proposition pour une démarche continue d’amélioration du pôle.
• Assurer l’exécution et le pilotage de la démarche qualité sur son site en lien avec le responsable qualité du Pôle Vie des Ecoles.
Profils recherchés
Niveau d’études : BAC + ou expérience dans un poste similaire souhaitée
COMPETENCES REQUISES :
• Aptitudes à l’encadrement et au management de proximité d’une équipe de travail,
• Connaissances et veille continue à l’application des règles d’hygiène alimentaire (HACCP) et des procédures relatives à la liaison froide,
• Capacité à détecter tout incident pouvant mettre en cause la sécurité et alerter très rapidement la hiérarchie de tout dysfonctionnement pour une réponse concertée et rapide.
• Aptitude au travail auprès des enfants et capacité à adopter une attitude pédagogique et éducative,
• Sens de l’organisation et de la planification des tâches,
• Sens de l’accueil et de la communication,
• Esprit d’équipe, loyauté,
• Capacité à prévenir et résoudre les conflits,
• Connaissance de l’outil informatique,
• Autonomie et esprit d’initiative,
• Capacité à rendre compte de son activité.
COMPETENCES REQUISES :
• Aptitudes à l’encadrement et au management de proximité d’une équipe de travail,
• Connaissances et veille continue à l’application des règles d’hygiène alimentaire (HACCP) et des procédures relatives à la liaison froide,
• Capacité à détecter tout incident pouvant mettre en cause la sécurité et alerter très rapidement la hiérarchie de tout dysfonctionnement pour une réponse concertée et rapide.
• Aptitude au travail auprès des enfants et capacité à adopter une attitude pédagogique et éducative,
• Sens de l’organisation et de la planification des tâches,
• Sens de l’accueil et de la communication,
• Esprit d’équipe, loyauté,
• Capacité à prévenir et résoudre les conflits,
• Connaissance de l’outil informatique,
• Autonomie et esprit d’initiative,
• Capacité à rendre compte de son activité.
Contact et modalités de candidature
Contact
0238793300
Informations complémentaires
Les candidatures (lettre + CV) sont à transmettre
A Monsieur le Maire
Hôtel de Ville - 71 rue Charles Beauhaire – 45140 Saint Jean de la Ruelle
Renseignements auprès de Mme Jennifer VALTON
Responsable du pôle Vie des Écoles : 02.38.79.33.60
A Monsieur le Maire
Hôtel de Ville - 71 rue Charles Beauhaire – 45140 Saint Jean de la Ruelle
Renseignements auprès de Mme Jennifer VALTON
Responsable du pôle Vie des Écoles : 02.38.79.33.60
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.