Agent de restauration (H/F) – Réf. 26/82/ER
Offre n° O044260918000935
Publiée le 18/09/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Bouguenais, ville d'environ 20 000 habitants, bénéficie d'une situation privilégiée dans la première couronne nantaise au sud de la Loire. Elle se démarque par deux grands pôles urbains et ses 43 villages. La ville est ainsi équilibrée et dynamique, entre zones urbaines, rurales et zones économiques attractives. Elle se veut également solidaire, citoyenne et durable par la promotion de l'équité et les mixités sociales, la participation des habitants à la vie démocratique et l'engagement dans la transition énergétique et la prévention des gaspillages.
Site web de l'employeur
Lieu de travail
Hôtel de ville - 1, rue de la commune de paris - bp 4109, Bouguenais (Loire-Atlantique (44))
Poste à pourvoir le
Dès que possible
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une cessation de fonction de l'agent précédemment sur le poste
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique principal de 2ème classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Non
Experience souhaitée
Confirmé
Descriptif de l'emploi
CDD du 01/10/2026 au 31/12/2026 à temps non complet (47,1% annualisé)
Rattaché à la filière technique
Cadre d’emploi des Adjoints techniques. Recrutement par voie contractuelle.
Accessible aux personnes reconnues travailleur handicapé (RQTH)
VOTRE ENVIRONNEMENT DE TRAVAIL
Sous la responsabilité du responsable du restaurant Fougan de Mer, vous participez aux activités de préparation des repas, à la remise en température, à la distribution et aux services des repas, à l’accompagnement des convives et à l’entretien des locaux et aux matériels de restauration.
Jours travaillés pendant période scolaire :
Lundi, mardi, jeudi et vendredi
Horaires :
10h30 à 15h45
Rattaché à la filière technique
Cadre d’emploi des Adjoints techniques. Recrutement par voie contractuelle.
Accessible aux personnes reconnues travailleur handicapé (RQTH)
VOTRE ENVIRONNEMENT DE TRAVAIL
Sous la responsabilité du responsable du restaurant Fougan de Mer, vous participez aux activités de préparation des repas, à la remise en température, à la distribution et aux services des repas, à l’accompagnement des convives et à l’entretien des locaux et aux matériels de restauration.
Jours travaillés pendant période scolaire :
Lundi, mardi, jeudi et vendredi
Horaires :
10h30 à 15h45
Missions / conditions d'exercice
VOS PRINCIPALES MISSIONS
•Distribuer et servir les repas sur le temps scolaire :
Procéder à la préparation des repas (entrées, desserts, dressage du couvert…)
Assurer le service du repas dans le respect de l’organisation définie avec les équipes restauration et animation
Participer au tri sélectif et à la valorisation des déchets
•Assister la responsable du restaurant aux préparations culinaires : Aider à la réalisation des préparations culinaires dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène Participer à la réalisation des cuissons rapides
•Réaliser et contrôler la maintenance et l’hygiène des locaux :
Appliquer les procédures d’entretien telles qu’elles sont définies dans le plan de maîtrise sanitaire (nettoyage et de désinfection)
Participer à l’entretien journalier du matériel, mobilier et des locaux
Appliquer les techniques d’hygiène et sécurité notamment en office et poste plonge
•Accueillir les convives avec PAI sur les temps scolaires :
Accueillir les enfants dans le respect des procédures élaborées avec l’équipe animation
Connaître le contenu des PAI et veiller à leur stricte mise en application
Participer à l’accompagnement des enfants dans le restaurant
Activités secondaires, transverses :
•Participer à la mise en œuvre d'animations autour de la nutrition ou de l’éducation au goût
•Toute autre activité nécessaire au bon fonctionnement du service, en lien avec l’activité de la direction
•Possibilité de complément d’heures sur le mercredi ou les vacances scolaires ou bien auprès d’autres services
•Distribuer et servir les repas sur le temps scolaire :
Procéder à la préparation des repas (entrées, desserts, dressage du couvert…)
Assurer le service du repas dans le respect de l’organisation définie avec les équipes restauration et animation
Participer au tri sélectif et à la valorisation des déchets
•Assister la responsable du restaurant aux préparations culinaires : Aider à la réalisation des préparations culinaires dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène Participer à la réalisation des cuissons rapides
•Réaliser et contrôler la maintenance et l’hygiène des locaux :
Appliquer les procédures d’entretien telles qu’elles sont définies dans le plan de maîtrise sanitaire (nettoyage et de désinfection)
Participer à l’entretien journalier du matériel, mobilier et des locaux
Appliquer les techniques d’hygiène et sécurité notamment en office et poste plonge
•Accueillir les convives avec PAI sur les temps scolaires :
Accueillir les enfants dans le respect des procédures élaborées avec l’équipe animation
Connaître le contenu des PAI et veiller à leur stricte mise en application
Participer à l’accompagnement des enfants dans le restaurant
Activités secondaires, transverses :
•Participer à la mise en œuvre d'animations autour de la nutrition ou de l’éducation au goût
•Toute autre activité nécessaire au bon fonctionnement du service, en lien avec l’activité de la direction
•Possibilité de complément d’heures sur le mercredi ou les vacances scolaires ou bien auprès d’autres services
Profils recherchés
VOS ATOUTS
• Connaissance en hygiène alimentaire et microbiologie,
• Connaissance en remis en température et techniques culinaires de base
• Savoir servir et accompagner les convives pendant le temps du repas
• Respect du plan de Maîtrise Sanitaire et des consignes de sécurité
• Autonomie et prise d’initiative
• Connaissance en hygiène alimentaire et microbiologie,
• Connaissance en remis en température et techniques culinaires de base
• Savoir servir et accompagner les convives pendant le temps du repas
• Respect du plan de Maîtrise Sanitaire et des consignes de sécurité
• Autonomie et prise d’initiative
Contact et modalités de candidature
Contact
0240322929
Informations complémentaires
REJOINDRE LA VILLE DE BOUGUENAIS, C’EST :
• Intégrer une collectivité à taille humaine (environ 500 agents), dynamique et accueillante
• Une rémunération fixée sur la base de la grille indiciaire et déterminée en fonction de votre niveau de qualification et de
votre expérience professionnelle, et assortie d’un complément indemnitaire annuel
• Une participation à votre cotisation de mutuelle (contrat labelisé) et prévoyance
• La proximité de Nantes (avantage des transports en commun, facilité d’accès)
• Le recours possible aux véhicules motorisés de la collectivité pour les déplacements professionnels
• Un plan de mobilité : prise en charge transports collectifs à 75%+ prime mobilité liée aux déplacements doux
• Un comité des œuvres sociales
• Des activités sportives proposées sur le temps du midi
VOS CONTACTS
MME PÉRIO Élodie, Gestionnaire Ressources Humaines – Direction Enfance Jeunesse : 02.40.67.11.70
Mme FORÉ Aurore, Chargée de recrutement – Direction Ressources Humaines : 02.40.32.29.14
Ces missions vous intéressent ?
Venez rejoindre notre équipe !
Adressez-nous votre CV et lettre de motivation
Par mail @ : parcourspro@ville-bouguenais.fr
Par courrier : Mairie de Bouguenais – Direction des Ressources Humaines
BP 4109 - 44341 BOUGUENAIS cedex
Référence de l’offre : 26/82/ER
Notre processus de recrutement : A réception de votre candidature, il vous sera envoyé un accusé de réception.
Si votre profil correspond à ce que nous recherchons, un chargé de recrutement prendra contact avec vous pour
parler de votre parcours, de vos aspirations professionnelles et de notre offre. Et la suite ? Si vos attentes s’accordent
aux nôtres, un entretien physique sera programmé rapidement !
• Intégrer une collectivité à taille humaine (environ 500 agents), dynamique et accueillante
• Une rémunération fixée sur la base de la grille indiciaire et déterminée en fonction de votre niveau de qualification et de
votre expérience professionnelle, et assortie d’un complément indemnitaire annuel
• Une participation à votre cotisation de mutuelle (contrat labelisé) et prévoyance
• La proximité de Nantes (avantage des transports en commun, facilité d’accès)
• Le recours possible aux véhicules motorisés de la collectivité pour les déplacements professionnels
• Un plan de mobilité : prise en charge transports collectifs à 75%+ prime mobilité liée aux déplacements doux
• Un comité des œuvres sociales
• Des activités sportives proposées sur le temps du midi
VOS CONTACTS
MME PÉRIO Élodie, Gestionnaire Ressources Humaines – Direction Enfance Jeunesse : 02.40.67.11.70
Mme FORÉ Aurore, Chargée de recrutement – Direction Ressources Humaines : 02.40.32.29.14
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Par mail @ : parcourspro@ville-bouguenais.fr
Par courrier : Mairie de Bouguenais – Direction des Ressources Humaines
BP 4109 - 44341 BOUGUENAIS cedex
Référence de l’offre : 26/82/ER
Notre processus de recrutement : A réception de votre candidature, il vous sera envoyé un accusé de réception.
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Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.