Responsable du service de la restauration scolaire
Offre n° O044260512000102
Publiée le 12/05/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
La ville de Trignac, avec ses 8 006 habitants, séduit par son authenticité, par son passé de cité industrielle et son avenir de ville Coeur de Bourg avec son patrimoine naturel remarquable. A proximité de Saint-Nazaire, située entre estuaire et Brière, Trignac, commune en plein essor, fait partie d'une des agglomérations les plus dynamiques
du département, Saint-Nazaire Agglo. C'est une ville agréable qui se confirme par son classement en 2023, par sa 2ème position dans le palmarès des villes où il fait bon vivre. La commune de Trignac attire chaque année une centaine de nouveaux habitants. Ainsi, la ville est soucieuse de proposer à sa population des prestations de qualité, diversifiées et accessibles à tous. Elle est également engagée dans une démarche de ville verte et éco-responsable. 160 agents assurent au quotidien diverses missions au service de la population et du territoire.
du département, Saint-Nazaire Agglo. C'est une ville agréable qui se confirme par son classement en 2023, par sa 2ème position dans le palmarès des villes où il fait bon vivre. La commune de Trignac attire chaque année une centaine de nouveaux habitants. Ainsi, la ville est soucieuse de proposer à sa population des prestations de qualité, diversifiées et accessibles à tous. Elle est également engagée dans une démarche de ville verte et éco-responsable. 160 agents assurent au quotidien diverses missions au service de la population et du territoire.
Site web de l'employeur
Lieu de travail
11, place de la Mairie, Trignac (Loire-Atlantique (44))
Poste à pourvoir le
10/08/2026
Date limite de candidature
11/06/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une mutation vers autre collectivité
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Gestion de la restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Technicien
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Temps de travail
Temps complet
Management
Oui
Experience souhaitée
Expert
Rémunération indicative
Grade Technicien+IFSE
Descriptif de l'emploi
La Ville de Trignac recrute un responsable de Service restauration scolaire à la suite d’une mutation.
Descriptif de l’emploi
Rattaché au Pôle éducation, le Responsable de la Restauration scolaire supervise le Service, à l’appui d’un adjoint et de deux seconds de cuisine, pour l’élaboration, la production en cuisine centrale.et la distribution d’environ 550 repas/jours, ainsi que toutes les missions afférentes à la gestion du service.
Descriptif de l’emploi
Rattaché au Pôle éducation, le Responsable de la Restauration scolaire supervise le Service, à l’appui d’un adjoint et de deux seconds de cuisine, pour l’élaboration, la production en cuisine centrale.et la distribution d’environ 550 repas/jours, ainsi que toutes les missions afférentes à la gestion du service.
Missions / conditions d'exercice
Missions / conditions d'exercice
Le/la Responsable est garant du respect et de l’application des procédures en matière de sécurité et d’hygiène alimentaire et sanitaires (Plan de Maitrise Sanitaire-HACCP, GERMCN...). Il est garant du respect des PAI.
Il veille à la propreté et à la qualité du matériel et des locaux.
Le/la Responsable manage les équipes répartis sur 4 sites (pour 3 maternelles,2 élémentaires). Il favorise les conditions assurant un bon déroulement des repas, composante de la pause méridienne, dans un environnement adapté (éveil au goût, accueil et relations aux convives...).
Le/la Responsable est en charge de l’administration du service, organise la politique d’achat, les commandes dans le cadre d’un groupement, il assure l’élaboration et le suivi budgétaire du service (maîtrise des coûts matière).
Le/la Responsable met en œuvre des orientations stratégiques de la collectivité, il est l’interlocuteur principal et collabore avec les autres services (Petite enfance, Enfance-jeunesse au sein du pôle ; Services techniques-Patrimoine, Entretien des bâtiments ; Finances...). Il/Elle inscrit le service dans les dynamiques au service du projet et innovantes (semaines à thème, tri et réduction des déchets, Egalim, PAT...).
Le/la Responsable est garant du respect et de l’application des procédures en matière de sécurité et d’hygiène alimentaire et sanitaires (Plan de Maitrise Sanitaire-HACCP, GERMCN...). Il est garant du respect des PAI.
Il veille à la propreté et à la qualité du matériel et des locaux.
Le/la Responsable manage les équipes répartis sur 4 sites (pour 3 maternelles,2 élémentaires). Il favorise les conditions assurant un bon déroulement des repas, composante de la pause méridienne, dans un environnement adapté (éveil au goût, accueil et relations aux convives...).
Le/la Responsable est en charge de l’administration du service, organise la politique d’achat, les commandes dans le cadre d’un groupement, il assure l’élaboration et le suivi budgétaire du service (maîtrise des coûts matière).
Le/la Responsable met en œuvre des orientations stratégiques de la collectivité, il est l’interlocuteur principal et collabore avec les autres services (Petite enfance, Enfance-jeunesse au sein du pôle ; Services techniques-Patrimoine, Entretien des bâtiments ; Finances...). Il/Elle inscrit le service dans les dynamiques au service du projet et innovantes (semaines à thème, tri et réduction des déchets, Egalim, PAT...).
Profils recherchés
Profil recherché :
Expérience obligatoire dans un poste similaire (management en restauration scolaire Réglementation, entretien des locaux et des matériels, normes d’hygiène et de sécurité...).
Maîtrise des outils numériques
Qualités requises :
Rigueur, qualités d’organisation
Dynamisme, esprit d’initiative
Devoir de réserve
Management et travail en équipe
Disponibilité
Formations – diplômes souhaités :
- CAP cuisine requis et Permis B boite manuelle obligatoire
Avantage du poste
Emploi permanent à temps complet du cadre d’emploi de technicien territorial + IFSE+CIA (de 0 à 728€ selon la manière de servir) +prise en charge partiel de la prévoyance, des transports en commun et 15€ si adhérent à un contrat de mutuelle labellisé.
Candidatures
CV et Lettre de motivation à l’attention de Monsieur le Maire 11 place de la Mairie 44570 TRIGNAC ou recrutement@mairie-trignac.fr
Pour les titulaires merci de joindre votre dernier arrêté de situation administrative et votre dernier entretien annuel svp
Expérience obligatoire dans un poste similaire (management en restauration scolaire Réglementation, entretien des locaux et des matériels, normes d’hygiène et de sécurité...).
Maîtrise des outils numériques
Qualités requises :
Rigueur, qualités d’organisation
Dynamisme, esprit d’initiative
Devoir de réserve
Management et travail en équipe
Disponibilité
Formations – diplômes souhaités :
- CAP cuisine requis et Permis B boite manuelle obligatoire
Avantage du poste
Emploi permanent à temps complet du cadre d’emploi de technicien territorial + IFSE+CIA (de 0 à 728€ selon la manière de servir) +prise en charge partiel de la prévoyance, des transports en commun et 15€ si adhérent à un contrat de mutuelle labellisé.
Candidatures
CV et Lettre de motivation à l’attention de Monsieur le Maire 11 place de la Mairie 44570 TRIGNAC ou recrutement@mairie-trignac.fr
Pour les titulaires merci de joindre votre dernier arrêté de situation administrative et votre dernier entretien annuel svp
Contact et modalités de candidature
Contact
0240459756
Informations complémentaires
La ville de Trignac, avec ses 8 500 habitants, séduit par son authenticité, par son passé de cité industrielle et son avenir de ville Coeur de Bourg avec son patrimoine naturel remarquable. A proximité de Saint-Nazaire, située entre estuaire et Brière, Trignac, commune en plein essor, fait partie d'une des agglomérations les plus dynamiques du département, Saint-Nazaire Agglo.
C'est une ville agréable qui se confirme par son classement en 2023, par sa 2ème position dans le palmarès des villes où il fait bon vivre.
La commune de Trignac attire chaque année une centaine de nouveaux habitants.
C'est une ville agréable qui se confirme par son classement en 2023, par sa 2ème position dans le palmarès des villes où il fait bon vivre.
La commune de Trignac attire chaque année une centaine de nouveaux habitants.
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.