Agent de restauration
Offre n° O044260410000205
Publiée le 10/04/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
Rue du Docteur Gilbert Sourdille, Le Pellerin (Loire-Atlantique (44))
Poste à pourvoir le
01/08/2026
Date limite de candidature
31/05/2026
Type d'emploi
Emploi temporaire
Durée de la mission
12 mois
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Emploi contractuel de cat. C
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui
(Art. L332-23 disposition 1 du code général de la fonction publique)
Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un accroissement temporaire d'activité. Le contrat proposé ne peut excéder un an, pendant une même période de 18 mois consécutifs.
Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un accroissement temporaire d'activité. Le contrat proposé ne peut excéder un an, pendant une même période de 18 mois consécutifs.
Temps de travail
Temps non complet,
28h00 hebdomadaire
Rémunération indicative
Rémunération statutaire, régime indemnitaire, 13ème mois, CNAS, Participation prévoyance, restauration.
Descriptif de l'emploi
Aux Portes du Pays de Retz et à mi-chemin entre Nantes et les plages de la Côte de Jade, Le Pellerin compte parmi les 24 communes de Nantes métropole. Ville nature, longeant la Loire sur près de 18 km, mais aussi ville active, Le Pellerin s'engage au quotidien pour dynamiser son territoire de 5 800 habitants, à travers ses actions et son développement.
Sous l’autorité de la coordinatrice des restaurants scolaires, et sous l’autorité fonctionnelle du chef-gérant de la cuisine centrale du Pellerin.
L’agent assistera le chef gérant lors de la production des repas au sein d’une équipe de 4 agents.
Il sera garant du bon fonctionnement du service accueillant chaque midi les enfants du groupe scolaire d’Aimé Césaire de la commune du Pellerin (Loire-Atlantique).
A ce titre, il doit notamment s’assurer du respect strict des règles d’hygiène dans la restauration scolaire : hygiène des locaux, du matériel, des aliments.
Sous l’autorité de la coordinatrice des restaurants scolaires, et sous l’autorité fonctionnelle du chef-gérant de la cuisine centrale du Pellerin.
L’agent assistera le chef gérant lors de la production des repas au sein d’une équipe de 4 agents.
Il sera garant du bon fonctionnement du service accueillant chaque midi les enfants du groupe scolaire d’Aimé Césaire de la commune du Pellerin (Loire-Atlantique).
A ce titre, il doit notamment s’assurer du respect strict des règles d’hygiène dans la restauration scolaire : hygiène des locaux, du matériel, des aliments.
Missions / conditions d'exercice
Aider à la réalisation des préparations culinaires simples et des cuissons rapides dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène (normes HACCP).
Intégrer les objectifs d'éco-responsabilité.
Appliquer et respecter les procédures en lien avec la démarche qualité.
Assurer la mise en place de la salle de restauration, la distribution et le service des repas.
Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires.
Présenter les mets dans le respect des règles de l'art culinaire.
Participer à l'épanouissement de l'enfant.
Adopter une attitude d'accompagnement auprès des convives pendant le temps du repas.
Appliquer les consignes du projet d'accueil individualisé (PAI).
Entretien et désinfection du matériel et des locaux.
Veiller aux règles d'hygiène et de sécurité.
Effectuer l'entretien du linge de travail.
Détecter les anomalies ou les dysfonctionnements et les remonter.
Livraison des repas sur les autres sites.
Participer à la plonge.
Intégrer les objectifs d'éco-responsabilité.
Appliquer et respecter les procédures en lien avec la démarche qualité.
Assurer la mise en place de la salle de restauration, la distribution et le service des repas.
Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires.
Présenter les mets dans le respect des règles de l'art culinaire.
Participer à l'épanouissement de l'enfant.
Adopter une attitude d'accompagnement auprès des convives pendant le temps du repas.
Appliquer les consignes du projet d'accueil individualisé (PAI).
Entretien et désinfection du matériel et des locaux.
Veiller aux règles d'hygiène et de sécurité.
Effectuer l'entretien du linge de travail.
Détecter les anomalies ou les dysfonctionnements et les remonter.
Livraison des repas sur les autres sites.
Participer à la plonge.
Profils recherchés
Expérience en restauration collective.
Connaissances des denrées alimentaires et des indicateurs de qualité.
Connaissances sur les besoins nutritionnels des enfants et les allergies.
Connaissances des techniques culinaires de base : cuissons rapides, assemblages, découpe, épluchage…
Connaissances des techniques de service en salle et du public accueilli.
Discrétion professionnelle, autonomie, réactivité.
Rigueur et sens de l’organisation.
Sens du travail en équipe.
Savoir prendre des initiatives.
Réactivité.
Polyvalence.
Capacité d’encadrement des enfants, sens de l’écoute.
Maitrise des gestes de premiers secours et des règles de sécurité.
Temps de travail
Non complet. 28h05 hebdomadaires annualisées
Jours travaillés : 4 jours/semaine pendant le temps scolaire + 1 semaine à chaque petites vacances + 3 semaines pendant les vacances d’été.
Horaire : 7h-15h
Divers
Permis B exigé
BEP « Agent polyvalent de restauration » souhaité.
CAP « Cuisine » souhaité.
PSC1 souhaité.
Connaissances des denrées alimentaires et des indicateurs de qualité.
Connaissances sur les besoins nutritionnels des enfants et les allergies.
Connaissances des techniques culinaires de base : cuissons rapides, assemblages, découpe, épluchage…
Connaissances des techniques de service en salle et du public accueilli.
Discrétion professionnelle, autonomie, réactivité.
Rigueur et sens de l’organisation.
Sens du travail en équipe.
Savoir prendre des initiatives.
Réactivité.
Polyvalence.
Capacité d’encadrement des enfants, sens de l’écoute.
Maitrise des gestes de premiers secours et des règles de sécurité.
Temps de travail
Non complet. 28h05 hebdomadaires annualisées
Jours travaillés : 4 jours/semaine pendant le temps scolaire + 1 semaine à chaque petites vacances + 3 semaines pendant les vacances d’été.
Horaire : 7h-15h
Divers
Permis B exigé
BEP « Agent polyvalent de restauration » souhaité.
CAP « Cuisine » souhaité.
PSC1 souhaité.
Contact et modalités de candidature
Contact
0240045600
Informations complémentaires
Merci d'adresser votre candidature (lettre, C.V.) à :
Monsieur le Maire
Hôtel de Ville
1 place de la Mairie
44640 LE PELLERIN
ou par mail ressourceshumaines@ville-lepellerin.fr
Renseignements complémentaires auprès de Madame Nathalie GRANDGEORGE, (02 40 04 56 00) ou
par mail à enfancejeunesse@ville-lepellerin.fr
Monsieur le Maire
Hôtel de Ville
1 place de la Mairie
44640 LE PELLERIN
ou par mail ressourceshumaines@ville-lepellerin.fr
Renseignements complémentaires auprès de Madame Nathalie GRANDGEORGE, (02 40 04 56 00) ou
par mail à enfancejeunesse@ville-lepellerin.fr
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.