Etablir les menus et les faire valider par le prestataire chargé du suivi du plan alimentaire.
Gérer l’approvisionnement et réceptionner ou prendre la marchandise auprès des différents fournisseurs.
Evaluer la qualité des produits de base.
Assurer la préparation, la cuisson et la présentation des produits culinaires.
Vérifier le goût des préparations.
Assurer quotidiennement l’autocontrôle des repas (relevé des températures, prélèvement d’échantillons).
Dresser les tables, assurer le service, desservir et nettoyer.
Participer à l’accueil des enfants (déshabillage, lavage des mains…).
Participer à la surveillance des enfants pendant la pose méridienne.
Nettoyer et ranger la vaisselle et les ustensiles.
Nettoyer les sols, le matériel et le mobilier de cantine.
Nettoyer les locaux scolaires et les sanitaires.
Accompagner les enfants lors de leur déplacement pendant la pause méridienne.
Travail en équipe au sein de la cantine scolaire et des classes.
Horaires réguliers fixés par le SIVOS avec possibilité de dépassement, ponctuellement, en fonction des nécessités du service.
Annualisation du temps de travail.
Congés non autorisés pendant les périodes scolaires.
Port de vêtements professionnels adaptés.
Rythme soutenu au moment des repas.
Pénibilité physique liée à l’exposition au bruit ainsi qu’aux postures.