Aide de cuisine et plongeur (h/f) - UCP collège Montaigne
Offre n° O037250401000327
Publiée le 01/04/2025
Synthèse de l'offre
Employeur
Site web de l'employeur
Lieu de travail
Rue Pierre et Marie Curie, Tours (Indre-et-Loire)
Poste à pourvoir le
25/08/2025
Date limite de candidature
01/05/2025
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une cessation de fonction de l'agent précédemment sur le poste
Localisation du lieu de travail
données © OpenStreetMap/ODbL - rendu OSM France
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique des établissements d'enseignement
Adjoint technique principal 2ème cl. des étab. d'enseign.
Adjoint technique principal 1ère classe des étab. d'enseign.
Adjoint technique principal 2ème cl. des étab. d'enseign.
Adjoint technique principal 1ère classe des étab. d'enseign.
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
Vous assurerez la grosse plonge et participerez au service du self de l’Unité Centrale de Production du collège Montaigne.
Missions / conditions d'exercice
Au titre du service au self vous serez chargé(e) de :
- la mise en place du self
- Assurer le service au self en doublon avec une autre collègue
- Débarrasser le self en fin de service
- Nettoyer et désinfecter le self
- Nettoyer les vestiaires
- Rénover la vaisselle
- Aider au nettoyage du réfectoire pendant les permanences
Au titre de la grosse plonge, vous serez chargé(e) de :
- Laver et désinfecter les bacs gastro des 10 satellites
- Laver et désinfecter des échelles de transport des satellites
- Laver les plaques gastro du satellite Montaigne après le service du midi
- Laver les batteries du satellite Montaigne
- Désinfecter le couloir réception des échelles de transport
- Entretien du local de plonge
Vous serez responsable de la prise d’échantillons des menus servis et de la bonne température des produits durant tout le service en respectant les référentiels et la réglementation en vigueur.
Vous devrez alerter le Chef de production avec procédure écrite lors d’anomalies et serez tenu de participer à toutes les tâches techniques nécessaires au bon fonctionnement du collège.
Vous devrez respecter la réglementation en vigueur, assurer la traçabilité et le suivi du tableau des allergènes.
Vous devrez également vous assurer du bon fonctionnement et de l’entretien de la machine granul disk, ainsi que de la propreté des bacs gastro et des couvercles sortant de la grosse plonge.
En outre, vous devrez participer à toutes les tâches techniques nécessaires au bon fonctionnement du collège. Vous pourrez également effectuer une aide en cuisine et en préparation froide lors de l’absence d’un collègue.
Possibilité de rotation avec ses collègues entre le secteur du self et la remise en température
Horaires de travail (peuvent être soumis à des modifications selon les besoins du service) :
- Lundi-mardi-jeudi-vendredi : 6h00 – 15h30
- Mercredi : 6h00 – 11h00
- la mise en place du self
- Assurer le service au self en doublon avec une autre collègue
- Débarrasser le self en fin de service
- Nettoyer et désinfecter le self
- Nettoyer les vestiaires
- Rénover la vaisselle
- Aider au nettoyage du réfectoire pendant les permanences
Au titre de la grosse plonge, vous serez chargé(e) de :
- Laver et désinfecter les bacs gastro des 10 satellites
- Laver et désinfecter des échelles de transport des satellites
- Laver les plaques gastro du satellite Montaigne après le service du midi
- Laver les batteries du satellite Montaigne
- Désinfecter le couloir réception des échelles de transport
- Entretien du local de plonge
Vous serez responsable de la prise d’échantillons des menus servis et de la bonne température des produits durant tout le service en respectant les référentiels et la réglementation en vigueur.
Vous devrez alerter le Chef de production avec procédure écrite lors d’anomalies et serez tenu de participer à toutes les tâches techniques nécessaires au bon fonctionnement du collège.
Vous devrez respecter la réglementation en vigueur, assurer la traçabilité et le suivi du tableau des allergènes.
Vous devrez également vous assurer du bon fonctionnement et de l’entretien de la machine granul disk, ainsi que de la propreté des bacs gastro et des couvercles sortant de la grosse plonge.
En outre, vous devrez participer à toutes les tâches techniques nécessaires au bon fonctionnement du collège. Vous pourrez également effectuer une aide en cuisine et en préparation froide lors de l’absence d’un collègue.
Possibilité de rotation avec ses collègues entre le secteur du self et la remise en température
Horaires de travail (peuvent être soumis à des modifications selon les besoins du service) :
- Lundi-mardi-jeudi-vendredi : 6h00 – 15h30
- Mercredi : 6h00 – 11h00
Profils recherchés
Une expérience professionnelle similaire en établissement scolaire et/ou en restauration collective est souhaitée.
L’agent recruté(e) sur ce poste devra faire preuve d’autonomie, d’esprit d’initiative et d’équipe, de méthode et de rigueur dans l’application des directives d’hygiène et de sécurité.
L’agent recruté(e) sur ce poste devra faire preuve d’autonomie, d’esprit d’initiative et d’équipe, de méthode et de rigueur dans l’application des directives d’hygiène et de sécurité.
Contact et modalités de candidature
Contact
02473149.04
Informations complémentaires
Merci d'adresser votre candidature accompagnée d'une lettre de motivation, d'un curriculum vitæ et de la copie de votre dernier arrêté de position administrative
Madame la Présidente du Conseil départemental
Direction des Ressources Humaines
Place de la Préfecture - 37927 TOURS CEDEX 9
ou par mail à recrute@departement-touraine.fr
Renseignements : Service Recrutement -Attractivité- Prospective au 02.47.31.49.04
Madame la Présidente du Conseil départemental
Direction des Ressources Humaines
Place de la Préfecture - 37927 TOURS CEDEX 9
ou par mail à recrute@departement-touraine.fr
Renseignements : Service Recrutement -Attractivité- Prospective au 02.47.31.49.04
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.