Responsable du Restaurant scolaire
Offre n° O036250930001605
Publiée le 30/09/2025
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
Place des Droits de l'Homme - BP 150, Issoudun (Indre)
Poste à pourvoir le
01/01/2026
Date limite de candidature
31/10/2025
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une mutation vers autre collectivité
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Emploi contractuel de cat. C
Adjoint technique principal de 2ème classe
Emploi contractuel de cat. C
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Oui
Descriptif de l'emploi
La Ville d'Issoudun (Indre - 12 300 habitants - 240 agents permanents),
dynamique et innovante au coeur du Berry recrute Un responsable du restaurant scolaire, par voie statutaire (catégorie C de la filière technique , grade Adjoint Technique Principal 1ère et 2ème Classe)
dynamique et innovante au coeur du Berry recrute Un responsable du restaurant scolaire, par voie statutaire (catégorie C de la filière technique , grade Adjoint Technique Principal 1ère et 2ème Classe)
Missions / conditions d'exercice
Missions du poste et activités principales :
Placé sous l'autorité du Directeur du service Jeunesse, Sports et Vie Scolaire, vous serez chargé(e) des missions suivantes :
- Planifie, gère et contrôle la production des repas
- Organise le travail de l'équipe de cuisine et des agents de service
- Commande des marchandises, suivi et réception
- Gestion des stocks
- Gestion du logiciel WEBGEREST
- Gestion des vins d'honneur avec son adjoint en relation avec le cabinet du Maire et présence sur les grands évènements
- Fabrication des repas dans le respect des pratiques d'hygiène de la restauration collective
- Suivi des restaurants satellites maternelles en relation avec la responsable Vie Scolaire
- Veiller au respect de la loi Egalim
- Veiller à limiter le gaspillage
- Élaboration des menus, veiller à leur équilibre en liaison avec la diététicienne
Placé sous l'autorité du Directeur du service Jeunesse, Sports et Vie Scolaire, vous serez chargé(e) des missions suivantes :
- Planifie, gère et contrôle la production des repas
- Organise le travail de l'équipe de cuisine et des agents de service
- Commande des marchandises, suivi et réception
- Gestion des stocks
- Gestion du logiciel WEBGEREST
- Gestion des vins d'honneur avec son adjoint en relation avec le cabinet du Maire et présence sur les grands évènements
- Fabrication des repas dans le respect des pratiques d'hygiène de la restauration collective
- Suivi des restaurants satellites maternelles en relation avec la responsable Vie Scolaire
- Veiller au respect de la loi Egalim
- Veiller à limiter le gaspillage
- Élaboration des menus, veiller à leur équilibre en liaison avec la diététicienne
Profils recherchés
Compétences requises :
- Connaissance de la réglementation européenne en matière d'hygiène alimentaire et de traçabilité des denrées
- Connaissance du logiciel WEBGEREST et de la loi Egalim
- Assurer l'entretien de la cuisine et des matériels dans le respect des normes HACC
- Appliquer au quotidien les règles d'hygiène et de sécurité
- Sens de l'organisation
- Capacité à gérer une équipe et prendre les bonnes décisions en cas de dysfonctionnement
- Adaptabilité aux différentes situations (souci de livraison, problème sanitaire ...)
- Connaissance de la réglementation européenne en matière d'hygiène alimentaire et de traçabilité des denrées
- Connaissance du logiciel WEBGEREST et de la loi Egalim
- Assurer l'entretien de la cuisine et des matériels dans le respect des normes HACC
- Appliquer au quotidien les règles d'hygiène et de sécurité
- Sens de l'organisation
- Capacité à gérer une équipe et prendre les bonnes décisions en cas de dysfonctionnement
- Adaptabilité aux différentes situations (souci de livraison, problème sanitaire ...)
Contact et modalités de candidature
Contact
0254033636
Informations complémentaires
Rémunération : statutaire + régime indemnitaire + prime annuelle (si fonctionnaire).
Emploi à temps complet, soit 1607 heures de travail annuel réparties sur une base de travail hebdomadaire de 37 heures (du lundi au vendredi ), les congés sont pris en roulement avec les collègues pendant les vacances scolaires.
Poste à pourvoir au 1er janvier 2026.
Les candidatures (lettre de motivation + CV) sont à adresser, avant le 31 octobre 2025, à :
Monsieur le Maire, Hôtel de Ville, Place des Droits de l'Homme BP 150 36105 Issoudun Cedex ou par mail : ressources.humaines@issoudun.fr
Emploi à temps complet, soit 1607 heures de travail annuel réparties sur une base de travail hebdomadaire de 37 heures (du lundi au vendredi ), les congés sont pris en roulement avec les collègues pendant les vacances scolaires.
Poste à pourvoir au 1er janvier 2026.
Les candidatures (lettre de motivation + CV) sont à adresser, avant le 31 octobre 2025, à :
Monsieur le Maire, Hôtel de Ville, Place des Droits de l'Homme BP 150 36105 Issoudun Cedex ou par mail : ressources.humaines@issoudun.fr
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.