Mission(s) principale(s)
- Réaliser, valoriser et distribuer des préparations culinaires.
- Contribuer à la gestion des approvisionnements et stockages
- Assurer l'entretien de l'espace sportif et culturel de la commune
- Entretenir les locaux de la mairie, de la salle des mariages et de l'Eglise communale.

Mission ponctuelle
- Participer à l'évacuation des élèves en cas d'incendie.
- Participer à la logistique des évènements organisés par la commune

Tâches à réaliser :
1) Réaliser, valoriser et distribuer des préparations culinaires
Préparer les matières premières alimentaires : laver, éplucher, couper, cuire...
Réaliser plats et recettes et contrôler la qualité sanitaire et gustative des préparations.
Rechercher et mettre en œuvre de nouveaux plats, nouvelles denrées ou procédés de fabrication permettant d'améliorer la prestation.
Participer à l'élaboration des menus dans le cadre de la commission des menus.
Contribuer à la préparation de la salle avant les repas.
Assurer le service des repas
Entretenir, nettoyer et ranger les matériels, équipements et locaux utilisés.
Assurer le nettoyage et la désinfection quotidienne de la cuisine, la salle de restauration ainsi que les matériels.
Appliquer les techniques et principes d'hygiène en restauration collective et rendre compte au responsable des anomalies rencontrées.
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et la règlementation sur la sécurité des conditions de travail.

2) Contribuer à la gestion des approvisionnements et stockages.
Contribuer à l'élaboration d'une liste prévisionnelle de produits nécessaires à la réalisation des plats.
- Contribuer à la détermination des besoins et au conseil sur les produits et matériels à acquérir.
- Contribuer au rangement et au stockage des produits et matériels en fonctions des consignes de législation en vigueur

3) Assurer l'entretien de l'espace sportif et culturel de la commune
- Vider et changer les poubelles
- Entretenir les sanitaires

4) Entretenir les locaux de la mairie, de la salle des mariages et de l'église.
Nettoyer les locaux en procédant à un balayage à sec et humide.
- Trier et évacuer les déchets courants
- Dépoussiérer les meubles et les plans de travail.
- Nettoyer les sanitaires
- Nettoyer les vitres avec le matériel adapté (sans escabeau).

5) Participer à la logistique des évènements organisés par la commune
Participer, suivant les besoins, à la logistique des évènements organisés par la commune, et notamment le marché de noël (cela peut comprendre des travaux de ménage, cuisine, service aux convives, accueil...)

CONDITIONS D'EXERCICE DU POSTE
Lieu : Ecole primaire d'APPIETTO et en cas de besoin école maternelle de VOLPAJA.
Quotité : Temps non complet 25/35èmes
Horaires : 9H-14H + horaires variables de nettoyage suivant les besoins + horaires en vacances scolaires.
Relations internes et externes : Relations avec la hiérarchie, les fournisseurs, l'équipe, les enfants.
Modalités d'organisation du travail : Travail en équipe

Risques liés au travail
Risques liés à l'organisation du travail :
- Rythme de travail intense sur une courte durée (plusieurs services).
Risques physiques :
- Contraintes thermiques (chaleur humide en cuisine).
- Bruit : inox (choc des ustensiles et des plates),
machines et agitation des convives.
- Manipulation de produits chimiques nécessitant le suivi d'un protocole précis.
- Station debout prolongée et piétinement
- Port de charges
- Gestes répétitifs
- Risques de chutes, brûlures, coupures, allergies et
électrocutions.
- Risque de toxi-infections alimentaires liées à la contamination des denrées.