Chef(fe) de Projet des Cantines Marseillaises de Demain (H/F)
Offre n° O013260216001345
Publiée le 16/02/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
9 Rue paul brutus, Marseille (Bouches-du-Rhône (13))
Poste à pourvoir le
20/03/2026
Date limite de candidature
19/03/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une mobilité interne au sein de la collectivité
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Habitat et politique de la ville >
Politique de la ville
Grade(s) recherché(s)
Attaché
Attaché principal
Attaché hors classe
Attaché principal
Attaché hors classe
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
Contexte
Dans le cadre de sa politique publique en faveur de la transition alimentaire et de l'amélioration du service de restauration scolaire, la Ville de Marseille engage un programme structurant visant à développer un réseau de cuisines de proximité en liaison chaude. Ce dispositif a pour objectif de renforcer la qualité nutritionnelle des repas, de promouvoir l'approvisionnement local et durable, et d'adapter l'organisation du service aux besoins des usagers.
Dans le cadre de sa politique publique en faveur de la transition alimentaire et de l'amélioration du service de restauration scolaire, la Ville de Marseille engage un programme structurant visant à développer un réseau de cuisines de proximité en liaison chaude. Ce dispositif a pour objectif de renforcer la qualité nutritionnelle des repas, de promouvoir l'approvisionnement local et durable, et d'adapter l'organisation du service aux besoins des usagers.
Missions / conditions d'exercice
Au sein du Pôle Restauration Scolaire de la Direction de l'Éducation, rattachés à la Direction Générale Adjointe Ville des Petites Marseillaises et Petits Marseillais, votre rôle consistera à :
• Mettre en place une comitologie en associant et en coordonnant l'ensemble des acteurs impliqués (DGS, DGAPM, DGA partenaires, SPEM, élus, etc.) ;
• Élaborer une organisation claire des instances de pilotage et de suivi du projet. Identifier les rôles et responsabilités de chacun, planifier et animer les réunions de coordination, favoriser le travail collaboratif et s’assurer de l’alignement des décisions entre tous les services concernés ;
• Définir les étapes clés du projet, instaurer une gouvernance et animer les différents comités (en s'appuyant sur les outils de la Ville comme ZOGravity) ;
• Construire une feuille de route partagée incluant jalons, livrables et échéances ;
• Formaliser les processus décisionnels et les circuits d’arbitrage ;
• Préparer les ordres du jour, comptes rendus et outils nécessaires à l’efficacité des comités ;
• Veiller au respect des délais en rendant compte régulièrement à la direction et aux élus ;
• Mettre en place des indicateurs d’avancement, alerter en cas de risques de dérive et proposer des mesures correctives ;
• Préparer des points réguliers avec la gouvernance politique et administrative afin de sécuriser l’atteinte des objectifs ;
• Contribuer à la définition et au suivi des volets techniques et d'ingénierie, en lien avec les directions partenaires (DGAPM, DGAVD, DGAVAQ, DGAGP, SPEM, etc.) ;
• Participer aux choix techniques et fonctionnels (conception des cuisines, équipements, normes sanitaires et environnementales). S'assurer de la cohérence avec le projet global (volumes servis, logistique, maintenance, etc.) et du respect des réglementations en vigueur ;
• Superviser l'ensemble des opérations avec les directions partenaires (DGAPM, DGAVD, DGAVAQ, DGAGP, SPEM, etc.) : programmation, études préalables, marchés, suivi de chantier, phases de test, réception des ouvrages. Garantir la qualité des réalisations et la mobilisation des équipes jusqu'à l'ouverture effective ;
• Identifier et mobiliser les sources de financement externes en assurant une veille active ;
• Rechercher et superviser les financements (subventions, partenariats, appels à projets) ;
• Monter des dossiers de financements en lien avec le service des financements partenariaux de la Ville et suivre l’avancement avec les organismes financeurs ;
• Assurer le suivi budgétaire, la planification, le reporting et l’évaluation du projet en lien avec la DGAPM et la DGA2M ;
• Construire et mettre à jour le budget prévisionnel, réaliser des analyses financières régulières. Suivre les plannings, produire des tableaux de bord et évaluer les impacts du projet selon des indicateurs définis ;
• Proposer des orientations innovantes et adaptées aux enjeux de durabilité, de qualité alimentaire et de transition écologique. Intégrer des pratiques responsables : circuits courts, lutte contre le gaspillage alimentaire, efficacité énergétique, choix de matériaux durables ;
• Assurer une veille sur l'amélioration continue des modèles de restauration collective ;
• Garantir la communication et la valorisation du projet auprès des différentes parties prenantes en s'appuyant sur les différents services de la Ville (DGAPM, DCE, DGATransfo, etc.) ;
• Préparer les supports de communication, présenter l'avancée du projet. Concevoir des supports adaptés (présentations, notes, bilans, outils de vulgarisation).
Vos avantages
• Horaires modulables de 39h (donnant accès à des RTT)
• Prestations sociales (tickets restaurant, comité d’action sociale, participation aux frais de mutuelle et de transports …)
• Possibilité de télétravail
• Mettre en place une comitologie en associant et en coordonnant l'ensemble des acteurs impliqués (DGS, DGAPM, DGA partenaires, SPEM, élus, etc.) ;
• Élaborer une organisation claire des instances de pilotage et de suivi du projet. Identifier les rôles et responsabilités de chacun, planifier et animer les réunions de coordination, favoriser le travail collaboratif et s’assurer de l’alignement des décisions entre tous les services concernés ;
• Définir les étapes clés du projet, instaurer une gouvernance et animer les différents comités (en s'appuyant sur les outils de la Ville comme ZOGravity) ;
• Construire une feuille de route partagée incluant jalons, livrables et échéances ;
• Formaliser les processus décisionnels et les circuits d’arbitrage ;
• Préparer les ordres du jour, comptes rendus et outils nécessaires à l’efficacité des comités ;
• Veiller au respect des délais en rendant compte régulièrement à la direction et aux élus ;
• Mettre en place des indicateurs d’avancement, alerter en cas de risques de dérive et proposer des mesures correctives ;
• Préparer des points réguliers avec la gouvernance politique et administrative afin de sécuriser l’atteinte des objectifs ;
• Contribuer à la définition et au suivi des volets techniques et d'ingénierie, en lien avec les directions partenaires (DGAPM, DGAVD, DGAVAQ, DGAGP, SPEM, etc.) ;
• Participer aux choix techniques et fonctionnels (conception des cuisines, équipements, normes sanitaires et environnementales). S'assurer de la cohérence avec le projet global (volumes servis, logistique, maintenance, etc.) et du respect des réglementations en vigueur ;
• Superviser l'ensemble des opérations avec les directions partenaires (DGAPM, DGAVD, DGAVAQ, DGAGP, SPEM, etc.) : programmation, études préalables, marchés, suivi de chantier, phases de test, réception des ouvrages. Garantir la qualité des réalisations et la mobilisation des équipes jusqu'à l'ouverture effective ;
• Identifier et mobiliser les sources de financement externes en assurant une veille active ;
• Rechercher et superviser les financements (subventions, partenariats, appels à projets) ;
• Monter des dossiers de financements en lien avec le service des financements partenariaux de la Ville et suivre l’avancement avec les organismes financeurs ;
• Assurer le suivi budgétaire, la planification, le reporting et l’évaluation du projet en lien avec la DGAPM et la DGA2M ;
• Construire et mettre à jour le budget prévisionnel, réaliser des analyses financières régulières. Suivre les plannings, produire des tableaux de bord et évaluer les impacts du projet selon des indicateurs définis ;
• Proposer des orientations innovantes et adaptées aux enjeux de durabilité, de qualité alimentaire et de transition écologique. Intégrer des pratiques responsables : circuits courts, lutte contre le gaspillage alimentaire, efficacité énergétique, choix de matériaux durables ;
• Assurer une veille sur l'amélioration continue des modèles de restauration collective ;
• Garantir la communication et la valorisation du projet auprès des différentes parties prenantes en s'appuyant sur les différents services de la Ville (DGAPM, DCE, DGATransfo, etc.) ;
• Préparer les supports de communication, présenter l'avancée du projet. Concevoir des supports adaptés (présentations, notes, bilans, outils de vulgarisation).
Vos avantages
• Horaires modulables de 39h (donnant accès à des RTT)
• Prestations sociales (tickets restaurant, comité d’action sociale, participation aux frais de mutuelle et de transports …)
• Possibilité de télétravail
Profils recherchés
Nous avons hâte de vous connaître !
Titulaire d'un Bac + 3 à Bac + 5, vous disposez d'une expérience confirmée dans la conduite de projets complexes, qui vous a permis de développer une solide expertise en pilotage stratégique et opérationnel.
Doté(e) de fortes capacités de coordination et d'animation, vous savez mobiliser et fédérer les différents acteurs autour d'objectifs communs, dans une démarche de gouvernance collaborative.
Une connaissance des enjeux liés à la restauration collective, ainsi que des principes de transition écologique et d'alimentation durable est fortement attendue.
Une maîtrise du montage et de la gestion de financements constitue un atout pour accompagner la mise en œuvre d'un programme de grande ampleur et d'identifier des leviers financiers externes.
Au-delà des compétences techniques, nous recherchons une personnalité proactive, rigoureuse et créative, capable d'allier vision stratégique, opérationnalité et engagement au service de l'intérêt général des Petites Marseillaises et Petits Marseillais.
Rejoignez-nous !
Titulaire d'un Bac + 3 à Bac + 5, vous disposez d'une expérience confirmée dans la conduite de projets complexes, qui vous a permis de développer une solide expertise en pilotage stratégique et opérationnel.
Doté(e) de fortes capacités de coordination et d'animation, vous savez mobiliser et fédérer les différents acteurs autour d'objectifs communs, dans une démarche de gouvernance collaborative.
Une connaissance des enjeux liés à la restauration collective, ainsi que des principes de transition écologique et d'alimentation durable est fortement attendue.
Une maîtrise du montage et de la gestion de financements constitue un atout pour accompagner la mise en œuvre d'un programme de grande ampleur et d'identifier des leviers financiers externes.
Au-delà des compétences techniques, nous recherchons une personnalité proactive, rigoureuse et créative, capable d'allier vision stratégique, opérationnalité et engagement au service de l'intérêt général des Petites Marseillaises et Petits Marseillais.
Rejoignez-nous !
Contact et modalités de candidature
Informations complémentaires
Votre lieu de travail
9 rue Paul Brutus - 13015 Marseille
Référence de l’offre : i 13295
9 rue Paul Brutus - 13015 Marseille
Référence de l’offre : i 13295
Lien de candidature
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.