Responsable du service restauration des ainés
Offre n° O013250324000366
Publiée le 24/03/2025
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
9 Cours Albéric Laurent, Peynier (Bouches-du-Rhône)
Poste à pourvoir le
01/05/2025
Date limite de candidature
25/04/2025
Type d'emploi
Emploi permanent - création d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste créé lors d'une promotion interne
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Agent de maîtrise
Ouvert aux contractuels
Poste à pourvoir prioritairement par voie statutaire
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Non
Experience souhaitée
Confirmé
Descriptif de l'emploi
Agent responsable du site de restauration des ainés.
Missions / conditions d'exercice
Activités principales :
- Exécution des tâches préalables à la prise de repas.
- Réception des repas en provenance de la Cuisine Centrale (transport des thermo ports).
- Assurer le service des repas aux ainés.
- Surveillance du bon déroulement du repas dans la salle de restaurant.
- Assurer le bon fonctionnement des matériels et équipements utilisés.
- Lavage des ustensiles, assiettes et couverts.
- Assurer l’entretien et la désinfection du bâtiments servant de réfectoire (foyer des ainés) et d’autres bâtiments communaux,
- Gestion de la régie municipale
Activités secondaires :
- Participation aux achats du restaurant.
- Suivi du stock des produits d’entretiens.
- Application au quotidien des règles d’hygiène et sécurité.
- Exécution des tâches préalables à la prise de repas.
- Réception des repas en provenance de la Cuisine Centrale (transport des thermo ports).
- Assurer le service des repas aux ainés.
- Surveillance du bon déroulement du repas dans la salle de restaurant.
- Assurer le bon fonctionnement des matériels et équipements utilisés.
- Lavage des ustensiles, assiettes et couverts.
- Assurer l’entretien et la désinfection du bâtiments servant de réfectoire (foyer des ainés) et d’autres bâtiments communaux,
- Gestion de la régie municipale
Activités secondaires :
- Participation aux achats du restaurant.
- Suivi du stock des produits d’entretiens.
- Application au quotidien des règles d’hygiène et sécurité.
Profils recherchés
- Connaissance des procédures et autocontrôle mis en place dans le cadre de la méthode HACCP.
- Connaissances des techniques et des produits d’entretien et des principes de nettoyage et de désinfection.
- Connaissances des risques professionnels propres à la restauration collective ainsi que les normes de sécurité.
- Bonne relation avec les ainés.
- Connaissance en matière de gestion d'une régie de recettes.
- Connaissances des techniques et des produits d’entretien et des principes de nettoyage et de désinfection.
- Connaissances des risques professionnels propres à la restauration collective ainsi que les normes de sécurité.
- Bonne relation avec les ainés.
- Connaissance en matière de gestion d'une régie de recettes.
Contact et modalités de candidature
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.