Agent polyvalent de restauration
Offre n° O011250305000744
Publiée le 05/03/2025
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
BD REPUBLIQUE, Fleury (Aude)
Poste à pourvoir le
01/07/2025
Date limite de candidature
05/04/2025
Type d'emploi
Emploi permanent - création d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste créé suite à un nouveau besoin
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Poste à pourvoir prioritairement par voie statutaire
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Non
Experience souhaitée
Confirmé
Descriptif de l'emploi
Agent polyvalent de restauration
sous la responsabilité du chef cuisinier
sous la responsabilité de la responsable de pôle
sous la responsabilité du DGS
sous la responsabilité du chef cuisinier
sous la responsabilité de la responsable de pôle
sous la responsabilité du DGS
Missions / conditions d'exercice
Missions principales du poste :
Aide à la préparation des menus en collaboration avec le chef cuisinier
Gérer les commandes d’approvisionnement en veillant à limiter le gaspillage
Réceptionner et contrôler les stocks de produits alimentaires
Préparer les plats dans le respect des normes d’hygiène
Accueillir les élèves, les surveiller et veiller au bon déroulement du service
Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène
Appliquer les procédures du plan de maîtrise sanitaire
Prendre en compte les besoins et les régimes alimentaires spécifiques
Participer à l’inventaire des stocks et au réapprovisionnement des fournitures
Assurer le nettoyage et la désinfection des lieux et matériel
Prendre soin du matériel utilisé
Aide à la préparation des menus en collaboration avec le chef cuisinier
Gérer les commandes d’approvisionnement en veillant à limiter le gaspillage
Réceptionner et contrôler les stocks de produits alimentaires
Préparer les plats dans le respect des normes d’hygiène
Accueillir les élèves, les surveiller et veiller au bon déroulement du service
Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène
Appliquer les procédures du plan de maîtrise sanitaire
Prendre en compte les besoins et les régimes alimentaires spécifiques
Participer à l’inventaire des stocks et au réapprovisionnement des fournitures
Assurer le nettoyage et la désinfection des lieux et matériel
Prendre soin du matériel utilisé
Profils recherchés
Etre titulaire d'un CAP ou BEP cuisine
Compétences requises du poste :
Connaissance des techniques culinaires de base (cuissons, découpe, assemblage…)
Connaissance des règles et procédures d’hygiène alimentaire, norme HACCP
Connaissance des régimes alimentaires spécifiques
Maîtrise des procédures de nettoyage et de désinfection
Connaissance des gestes et postures de travail à adopter dans le cas de manutention ou d’entretien des locaux
Sens du relationnel et du contact avec les enfants
Travail en équipe
Compétences requises du poste :
Connaissance des techniques culinaires de base (cuissons, découpe, assemblage…)
Connaissance des règles et procédures d’hygiène alimentaire, norme HACCP
Connaissance des régimes alimentaires spécifiques
Maîtrise des procédures de nettoyage et de désinfection
Connaissance des gestes et postures de travail à adopter dans le cas de manutention ou d’entretien des locaux
Sens du relationnel et du contact avec les enfants
Travail en équipe
Contact et modalités de candidature
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.