105332 Conditionneur (F/H)
Offre n° O095241107000931
Publiée le 07/11/2024
Synthèse de l'offre
Employeur
Le Département du Val d'Oise avec 1,1 million d'habitants et 185 communes concilie dynamisme et qualité de vie.
Choisir le Département pour sa carrière, c'est intégrer une collectivité territoriale qui promeut l'innovation et la valorisation des compétences.
Choisir le Département pour sa carrière, c'est intégrer une collectivité territoriale qui promeut l'innovation et la valorisation des compétences.
Site web de l'employeur
Lieu de travail
www.valdoise.fr, Saint-Leu-la-Forêt (Val-d'Oise)
Poste à pourvoir le
01/01/2025
Date limite de candidature
06/12/2024
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une fin de contrat sur emploi permanent
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique des établissements d'enseignement
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
Mise en place de l'atelier et de la chaîne de conditionnement
Nettoyage du poste de travail
Préparation et adaptation du matériel nécessaire (barquettes, films, étiquettes, matrices...) par rapport aux denrées et quantités à conditionner
Mise en barquette et le refroidissement des préparations : pesage, thermo scellage, étiquetage, passage en cellule, stockage
Contrôles de température exigés et les enregistre
Entretien quotidien (nettoyage et désinfection) des locaux, appareils et installation de l'atelier en respectant précisément le planning de nettoyage
Préparation et l'approvisionnement de l'atelier pour la production du lendemain
Nettoyage du poste de travail
Préparation et adaptation du matériel nécessaire (barquettes, films, étiquettes, matrices...) par rapport aux denrées et quantités à conditionner
Mise en barquette et le refroidissement des préparations : pesage, thermo scellage, étiquetage, passage en cellule, stockage
Contrôles de température exigés et les enregistre
Entretien quotidien (nettoyage et désinfection) des locaux, appareils et installation de l'atelier en respectant précisément le planning de nettoyage
Préparation et l'approvisionnement de l'atelier pour la production du lendemain
Missions / conditions d'exercice
SAVOIR FAIRE TECHNIQUE
- Maîtriser les procédures d'autocontrôle de la méthode HACCP
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Savoir organiser et planifier son travail, faire preuve de polyvalence
- Repérer les dysfonctionnements et en alerter sa hiérarchie
- Maîtriser les gestes et postures
SAVOIR FAIRE RELATIONNEL
- Savoir s'organiser et avoir le sens du travail en équipe
- Savoir communiquer avec ses collègues et sa hiérarchie
CONNAISSANCES
- Connaissance de la méthode HACCP
- Protocole et technique de nettoyage et de désinfection des locaux et du matériel
- Protocole de stockage des produits et connaissance des types de toxicité des produits d'entretien
- Connaissance d'utilisation des matériels et équipement d'une cuisine et sécurité liée aux techniques d'entretien
- Maîtriser les procédures d'autocontrôle de la méthode HACCP
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Savoir organiser et planifier son travail, faire preuve de polyvalence
- Repérer les dysfonctionnements et en alerter sa hiérarchie
- Maîtriser les gestes et postures
SAVOIR FAIRE RELATIONNEL
- Savoir s'organiser et avoir le sens du travail en équipe
- Savoir communiquer avec ses collègues et sa hiérarchie
CONNAISSANCES
- Connaissance de la méthode HACCP
- Protocole et technique de nettoyage et de désinfection des locaux et du matériel
- Protocole de stockage des produits et connaissance des types de toxicité des produits d'entretien
- Connaissance d'utilisation des matériels et équipement d'une cuisine et sécurité liée aux techniques d'entretien
Profils recherchés
Compétences requises pour le poste
Niveau de formation générale / titres professionnels requis - exigés
- Expérience en cuisine centrale exigée sur le même poste
- Niveau CAP/BEP restauration collective
Conditions de travail :
Spécificités du poste / Risques professionnels
- Port de charges
- Station debout
- Travail répétitif
Moyens matériels mis à disposition pour exercer les activités :
Matériels et équipement de cuisine collective
Moyens généraux :
Port d'une tenue règlementaire
Niveau de formation générale / titres professionnels requis - exigés
- Expérience en cuisine centrale exigée sur le même poste
- Niveau CAP/BEP restauration collective
Conditions de travail :
Spécificités du poste / Risques professionnels
- Port de charges
- Station debout
- Travail répétitif
Moyens matériels mis à disposition pour exercer les activités :
Matériels et équipement de cuisine collective
Moyens généraux :
Port d'une tenue règlementaire
Contact et modalités de candidature
Informations complémentaires
Si cet avis vous intéresse, merci de bien vouloir vous connecter au site www.valdoise.fr puis déposer votre CV et lettre de motivation en ligne
Lien de candidature
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.