Agent d'entretien et de restauration (h/f)
Offre n° O094241025001439
Publiée le 25/10/2024
Synthèse de l'offre
Employeur
Entre Fleuve, coteaux et plaines, commune de 5811 habitants (ligne C du RER).
Membre du Territoire Grand-Orly Seine Bièvre et de la Métropole du Grand Paris
Membre du Territoire Grand-Orly Seine Bièvre et de la Métropole du Grand Paris
Site web de l'employeur
Lieu de travail
Mairie, 16 rue du Maréchal Foch, Ablon-sur-Seine (Val-de-Marne)
Poste à pourvoir le
Dès que possible
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une fin de contrat sur emploi permanent
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Poste à pourvoir prioritairement par voie statutaire
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
Au sein d'une cuisine centrale ou en office, vous êtes chargé(e) de :
- Réaliser les préparations culinaires chaudes et/ou froides dans le respect de la législation en vigueur notamment en matière d'hygiène alimentaire, d'HACCP, de plan de maîtrise sanitaire, d'allergènes, de textures modifiées et d'alimentations adaptées (régimes)
- Réaliser les préparations culinaires chaudes et/ou froides dans le respect de la législation en vigueur notamment en matière d'hygiène alimentaire, d'HACCP, de plan de maîtrise sanitaire, d'allergènes, de textures modifiées et d'alimentations adaptées (régimes)
Missions / conditions d'exercice
- Mise en place production J+1 (déconditionnement, épluchage, nettoyage, découpe des légumes)
- Maintien des préparations aux températures réglementaires
- Nettoyer et désinfecter les locaux et les matériels de production
- Réaliser les traitements préliminaires des produits (lavage, coupage, déboitage, dessouvidage, etc.)
- Mise en place de la salle de restauration
- Service de la pause méridienne
- Servir les repas préparés par la cuisine centrale selon les procédures indiquées dans le PMS
- Gérer les stocks de matériel, de produits d’entretien
- Entretien des locaux (classes, toilettes, salle de repos, circulations)
- Maintien des préparations aux températures réglementaires
- Nettoyer et désinfecter les locaux et les matériels de production
- Réaliser les traitements préliminaires des produits (lavage, coupage, déboitage, dessouvidage, etc.)
- Mise en place de la salle de restauration
- Service de la pause méridienne
- Servir les repas préparés par la cuisine centrale selon les procédures indiquées dans le PMS
- Gérer les stocks de matériel, de produits d’entretien
- Entretien des locaux (classes, toilettes, salle de repos, circulations)
Profils recherchés
• Permis VL souhaité,
• Vous connaissez et pratiquez la norme HACCP,
• Vous êtes autonome, dynamique et aimez le travail en équipe,
• Vous savez organiser votre travail en fonction des consignes écrites ou orales qui vous sont données,
• Vous faites preuve de discrétion professionnelle et de courtoisie.
• Vous connaissez et pratiquez la norme HACCP,
• Vous êtes autonome, dynamique et aimez le travail en équipe,
• Vous savez organiser votre travail en fonction des consignes écrites ou orales qui vous sont données,
• Vous faites preuve de discrétion professionnelle et de courtoisie.
Contact et modalités de candidature
Contact
0149613333
Informations complémentaires
Merci d'adresser votre candidature (lettre de motivation + CV) en précisant la référence de l'annonce à :
Monsieur le Maire
Mairie, 16 rue du Maréchal Foch
94480 ABLON SUR SEINE
personnel@ville-ablonsurseine.fr
Monsieur le Maire
Mairie, 16 rue du Maréchal Foch
94480 ABLON SUR SEINE
personnel@ville-ablonsurseine.fr
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.