Agent de restauration ALSH
Offre n° O067250303000756
Publiée le 03/03/2025
Synthèse de l'offre
Employeur
Site web de l'employeur
Lieu de travail
60 rue de la 1ère Division Blindée, Eschau (Bas-Rhin)
Poste à pourvoir le
05/05/2025
Date limite de candidature
02/04/2025
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une fin de contrat sur emploi permanent
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Non
Experience souhaitée
Débutant
Descriptif de l'emploi
Au sein du Pôle Scolaire et Périscolaire "Les Petits Loups" à Eschau, l'agent polyvalent de restauration collective participe à la gestion de la livraison des repas, à la préparation des plats en cuisine et au service aux enfants.
Missions / conditions d'exercice
Parmi les missions proposées :
- Remettre en température simple des produits livrés, distribuer des plats aux différents groupes d'enfants et nettoyer les postes de travail.
-Appliquer des procédures des fiches techniques en respectant la réglementation liée à l'hygiène et à la sécurité alimentaire.
- Contrôler l'approvisionnement et la gestion des stocks des produits alimentaires.
- Réceptionner les livraisons de produits alimentaires et contrôler leur conformité.
- Appliquer les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de
désinfection.
- Réaliser les autocontrôles demandés dans le cadre du plan de nettoyage et de
désinfection.
- Effectuer la vaisselle des goûters, des manifestations et des veillées
- Vérifier le bon fonctionnement du matériel
- Assurer l'entretien préventif du matériel
Profil recherché :
Psychosociologie et besoins nutritionnels des convives
Sensibilisation au développement durable
Notions sur la qualité nutritionnelle
Techniques culinaires de base: cuissons rapides, assemblages, découpe
Procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre du plan de maîtrise sanitaire
Conditions de remise des repas au consommateur(liaison chaude, liaison froide,
liaison directe)
Présentation et décoration des plats
Techniques de service en salle selon les types de service (à table, self-service) et
selon le public accueilli
Allergies alimentaires
Repérer les dysfonctionnements et les signaler.
- Remettre en température simple des produits livrés, distribuer des plats aux différents groupes d'enfants et nettoyer les postes de travail.
-Appliquer des procédures des fiches techniques en respectant la réglementation liée à l'hygiène et à la sécurité alimentaire.
- Contrôler l'approvisionnement et la gestion des stocks des produits alimentaires.
- Réceptionner les livraisons de produits alimentaires et contrôler leur conformité.
- Appliquer les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de
désinfection.
- Réaliser les autocontrôles demandés dans le cadre du plan de nettoyage et de
désinfection.
- Effectuer la vaisselle des goûters, des manifestations et des veillées
- Vérifier le bon fonctionnement du matériel
- Assurer l'entretien préventif du matériel
Profil recherché :
Psychosociologie et besoins nutritionnels des convives
Sensibilisation au développement durable
Notions sur la qualité nutritionnelle
Techniques culinaires de base: cuissons rapides, assemblages, découpe
Procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre du plan de maîtrise sanitaire
Conditions de remise des repas au consommateur(liaison chaude, liaison froide,
liaison directe)
Présentation et décoration des plats
Techniques de service en salle selon les types de service (à table, self-service) et
selon le public accueilli
Allergies alimentaires
Repérer les dysfonctionnements et les signaler.
Profils recherchés
Le/la candidat(e) aura une expérience en restauration collectives, avec idéalement des connaissances des normes HACCP. Il/elle saura faire preuve de réactivité, d'esprit d'équipe et d'entraide, et de dynamisme.
Contact et modalités de candidature
Contact
0388640376
Informations complémentaires
Pour candidater, envoyer un CV et une lettre de motivation à rh@eschau.fr en indiquant la référence : P/PSP/ATR.
Adresse de l'employeur
MAIRIE D'ESCHAU
>60 rue de la 1ère Division Blindée
67114 ESCHAU
>60 rue de la 1ère Division Blindée
67114 ESCHAU
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.