Agent de restauration
Offre n° O067250129000254
Publiée le 29/01/2025
Synthèse de l'offre
Lieu de travail
13 Rue de l'Eglise, Dettwiller (Bas-Rhin)
Poste à pourvoir le
23/02/2025
Date limite de candidature
12/02/2025
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une cessation de fonction de l'agent précédemment sur le poste
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps non complet,
20h00 hebdomadaire
Télétravail
Non
Management
Non
Descriptif de l'emploi
La Communauté de Communes du Pays de Saverne recherche pour son Multi Accueil de Dettwiller un agent de restauration.
Cet agent devra:
- Gérer les repas et l'entretien de la cuisine et du linge en application des règles d'hygiène, de désinfection des locaux et du matériel
- Respecter et mettre en œuvre des procédures HACCP
Cet agent devra:
- Gérer les repas et l'entretien de la cuisine et du linge en application des règles d'hygiène, de désinfection des locaux et du matériel
- Respecter et mettre en œuvre des procédures HACCP
Missions / conditions d'exercice
Gestion des repas:
Vérifier les quantités livrées en fonction du bon de commande.
Mettre en température les repas dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective.
Répartir les repas et les goûters selon les unités.
Assurer le service des repas dans les unités dans le respect des bonnes pratiques d'hygiènes.
Appliquer les règles d'hygiène, de désinfection des locaux et du matériel:
Récupérer la vaisselle et les déchets alimentaires, se charger du nettoyage de la vaisselle et du tri des déchets.
Ranger la vaisselle et la cuisine.
Veiller à l'entretien du matériel présent dans la cuisine (le four, le réfrigérateur, le lave-vaisselle).
Nettoyer et désinfecter le passe-plat 1x/semaine.
Nettoyer et désinfecter les chariots repas.
Passage des jouets au lave-vaisselle.
Aide au nettoyage des tables et du sol après les repas.
Gérer l'entretien du linge:
Faire le tour des unités et lancer des machines (lave-linge et sèche-linge).
Plier et ranger le linge.
Faire la rotation des surchaussures lavables.
Gestion des poubelles:
Sortir et nettoyer les poubelles selon le rythme établi des levées.
Nettoyage et désinfection du local poubelle 1x/semaine.
Gestion de stocks:
Gérer le stock de produits indispensables à la cuisine.
Gérer les stocks de secours et frigo (vérification DLC,..)
Vérifier les quantités livrées en fonction du bon de commande.
Mettre en température les repas dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective.
Répartir les repas et les goûters selon les unités.
Assurer le service des repas dans les unités dans le respect des bonnes pratiques d'hygiènes.
Appliquer les règles d'hygiène, de désinfection des locaux et du matériel:
Récupérer la vaisselle et les déchets alimentaires, se charger du nettoyage de la vaisselle et du tri des déchets.
Ranger la vaisselle et la cuisine.
Veiller à l'entretien du matériel présent dans la cuisine (le four, le réfrigérateur, le lave-vaisselle).
Nettoyer et désinfecter le passe-plat 1x/semaine.
Nettoyer et désinfecter les chariots repas.
Passage des jouets au lave-vaisselle.
Aide au nettoyage des tables et du sol après les repas.
Gérer l'entretien du linge:
Faire le tour des unités et lancer des machines (lave-linge et sèche-linge).
Plier et ranger le linge.
Faire la rotation des surchaussures lavables.
Gestion des poubelles:
Sortir et nettoyer les poubelles selon le rythme établi des levées.
Nettoyage et désinfection du local poubelle 1x/semaine.
Gestion de stocks:
Gérer le stock de produits indispensables à la cuisine.
Gérer les stocks de secours et frigo (vérification DLC,..)
Profils recherchés
Maîtriser les règles d'hygiène de base et veiller à une mise à jour régulière des connaissances en acceptant de suivre des stages de formation professionnelle.
Se référer au protocole écrit en cas de problème.
Connaître les principes de nettoyage et de désinfection.
Veiller à la bonne communication des informations au sein de l'équipe.
Connaître les risques professionnels propres à la restauration collective ainsi que les normes techniques et de sécurité / sensibilisation au développement durable.
Connaître les gestes et postures de manutention.
Connaître les gestes de premier secours.
Connaître les denrées alimentaires et les indicateurs de qualité.
Se référer au protocole écrit en cas de problème.
Connaître les principes de nettoyage et de désinfection.
Veiller à la bonne communication des informations au sein de l'équipe.
Connaître les risques professionnels propres à la restauration collective ainsi que les normes techniques et de sécurité / sensibilisation au développement durable.
Connaître les gestes et postures de manutention.
Connaître les gestes de premier secours.
Connaître les denrées alimentaires et les indicateurs de qualité.
Contact et modalités de candidature
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.