Responsable d'office (h/f)
Offre n° O094251126000559
Publiée le 26/11/2025
Synthèse de l'offre
Employeur
Site web de l'employeur
Lieu de travail
Mairie, 88 avenue du Général de Gaulle, Chevilly-Larue (Val-de-Marne (94))
Poste à pourvoir le
Dès que possible
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une fin de contrat sur emploi permanent
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Accueil des convives en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Experience souhaitée
Confirmé
Descriptif de l'emploi
La commune de Chevilly-Larue (un peu plus de 20 000 habitants et 550 agents) membre de l’Établissement Public Territorial Grand Orly Seine Bièvre est située aux portes de Paris dans le département du Val-de-Marne. Tout en préservant son caractère authentique et son cadre de vie, Chevilly-Larue est résolument ancrée vers l’avenir avec l’inauguration récente de sa station de métro de la nouvelle ligne 14, et des projets d’ampleur en cours : Cité de la Gastronomie, nouvel éco quartier avec l'ouverture de sa nouvelle école Frida Kahlo et son gymnase Clarisse Agbégnenou.
C’est aussi une ville solidaire qui mène une politique ambitieuse en direction des familles, des retraités et s’engage dans la coopération décentralisée. Ville amie des enfants, elle mène une politique volontariste en matière d’éducation, ainsi qu’en matière de transition écologique. Chevilly-Larue est dotée d’un haut niveau de service public local, accessible à tous et porte l’ambition d’une très grande proximité avec les habitants. C’est aussi une ville de l’épanouissement personnel avec une programmation culturelle de qualité, des animations festives, une vie associative et de quartier.
Afin d’accompagner son projet municipal ambitieux, la Ville recrute son.sa :
Responsable d'office (Homme/Femme)
C’est aussi une ville solidaire qui mène une politique ambitieuse en direction des familles, des retraités et s’engage dans la coopération décentralisée. Ville amie des enfants, elle mène une politique volontariste en matière d’éducation, ainsi qu’en matière de transition écologique. Chevilly-Larue est dotée d’un haut niveau de service public local, accessible à tous et porte l’ambition d’une très grande proximité avec les habitants. C’est aussi une ville de l’épanouissement personnel avec une programmation culturelle de qualité, des animations festives, une vie associative et de quartier.
Afin d’accompagner son projet municipal ambitieux, la Ville recrute son.sa :
Responsable d'office (Homme/Femme)
Missions / conditions d'exercice
Le Responsable d'office coordonne, gère et participe à la préparation des repas, du service à table, à l’animation d’un restaurant de collectivité, suit les règles d’hygiène liée à la restauration collective.
Missions principales :
• Gérer les effectifs et passer les commandes des repas et goûters ;
• Réceptionner et contrôler les éléments constitutifs des repas dans le respect des procédures HACCP ;
• Réaliser les préparations sur place : entrées, plats divers, dessert etc… ;
• Réaliser des cuissons courtes : frites, steaks, friands ;
• Assurer le service des repas ;
• Réaliser et contrôler la maintenance et l’hygiène du matériel, des locaux ;
• Animation et pilotage de l’équipe ;
• Accueil des convives ;
• Appliquer et faire appliquer les procédures d’entretien sur le plan de nettoyage et désinfection (HACCP) ;
• Appliquer une attitude éducative auprès des convives ;
• Appliquer les consignes du projet d’accueil individualisé.
Horaires / Congés :
• 9h /16h15 lundi, mardi, jeudi, vendredi
• 9h /16h : mercredi
• Congés durant les vacances scolaires (mercredi y compris)
Prestations :
• Possibilité de faire des heures supplémentaires en effectuant des vins d’honneur ou autres manifestations organisées par la ville (en soirée et week-end).
Missions principales :
• Gérer les effectifs et passer les commandes des repas et goûters ;
• Réceptionner et contrôler les éléments constitutifs des repas dans le respect des procédures HACCP ;
• Réaliser les préparations sur place : entrées, plats divers, dessert etc… ;
• Réaliser des cuissons courtes : frites, steaks, friands ;
• Assurer le service des repas ;
• Réaliser et contrôler la maintenance et l’hygiène du matériel, des locaux ;
• Animation et pilotage de l’équipe ;
• Accueil des convives ;
• Appliquer et faire appliquer les procédures d’entretien sur le plan de nettoyage et désinfection (HACCP) ;
• Appliquer une attitude éducative auprès des convives ;
• Appliquer les consignes du projet d’accueil individualisé.
Horaires / Congés :
• 9h /16h15 lundi, mardi, jeudi, vendredi
• 9h /16h : mercredi
• Congés durant les vacances scolaires (mercredi y compris)
Prestations :
• Possibilité de faire des heures supplémentaires en effectuant des vins d’honneur ou autres manifestations organisées par la ville (en soirée et week-end).
Profils recherchés
Compétences et qualités requises :
- Polyvalence ;
- Maîtrise de la méthode HACCP ;
- Rigueur et sens relationnel ;
- Bonne technique culinaire ;
- Préparation de buffets et repas festifs.
- Polyvalence ;
- Maîtrise de la méthode HACCP ;
- Rigueur et sens relationnel ;
- Bonne technique culinaire ;
- Préparation de buffets et repas festifs.
Contact et modalités de candidature
Informations complémentaires
Envoyer CV et lettre de motivation
Madame le Maire
Mairie, 88 avenue du Général de Gaulle
94669 CHEVILLY LARUE CEDEX
Madame le Maire
Mairie, 88 avenue du Général de Gaulle
94669 CHEVILLY LARUE CEDEX
Adresse de l'employeur
Chevilly-Larue
>Mairie, 88 avenue du Général de Gaulle
94669 CHEVILLY LARUE CEDEX
>Mairie, 88 avenue du Général de Gaulle
94669 CHEVILLY LARUE CEDEX
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.