Responsable de la restauration scolaire et de l'entretien des bâtiments scolaires h/f
Offre n° O083240723001207
Publiée le 23/07/2024
Synthèse de l'offre
Employeur
Site web de l'employeur
Lieu de travail
Hôtel de Ville - Place de la République, Cogolin (Var)
Poste à pourvoir le
Dès que possible
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une promotion interne au sein de la collectivité
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Agent de maîtrise
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste si aucune candidature d'un fonctionnaire ne convient, et car les besoins des services et la nature des fonctions le justifient. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste si aucune candidature d'un fonctionnaire ne convient, et car les besoins des services et la nature des fonctions le justifient. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Temps de travail
Temps complet
Management
Oui
Experience souhaitée
Confirmé
Descriptif de l'emploi
Coordonne l’ensemble des sites de restauration scolaire. Elle a pour mission de commander les denrées alimentaires, de gérer les stocks, d’évaluer les besoins en approvisionnement. Elle veille également au respect des normes d’hygiène et de sécurité. Gestion de l’entretien du matériel culinaire et de l’entretien des locaux scolaires.
Missions / conditions d'exercice
Administratif :
- Gestion des commande des repas scolaires, EAL (primaires et adolescents), Planète Mercredi
- Elaboration, suivi, contrôle budgétaires et financiers
- Mise en ligne des menus via le service communication
- Renouvellement des marchés et contrats maintenances et analyses
- Planification des tâches des agents en fonction des périodes scolaires
- Organisation de réunions hebdomadaires avec les référentes
- Planification des commissions de Menu
- Organisation et contrôle des opérations de maintenance
- Gestion du personnel via service des ressources humaines (tableurs congés, avantages en nature, absences, formation, recrutements, renouvellement contrat…)
- Gestion des tenues obligatoires et EPI avec le magasin
- Réaliser et planifier, les bilans des agents en contrat aidés avec la mission locale et le pôle emploi.
- Organiser et réaliser les entretiens professionnels
Restauration :
- Evaluation des qualités de la prestation et analyser les besoins et les attentes
- Liaison avec le prestataire (changements de commande et problème de livraison)
- Diffusion des documents administratifs sur les différentes cantines
- Vérification et contrôle des stocks
- Installation des réfectoires en fonction des effectifs et des contraintes règlementaires
- Evaluation du respect des normes sanitaires et de la démarche qualité
- Echanges réguliers d’informations avec le supérieur hiérarchique et les équipes
- Elaboration et transmission des documents obligatoires
- Gestion des stocks alimentaires
Techniques :
- Gestion et remplacements des agents sur les sites
- Coopérations avec les différents partenaires
Evènementiel :
- Réalisation des prestations liées aux festivités
- Gestion de la cellule restauration du Plan Communal de Crise
Conditions d’exercice :
-travail au bureau, déplacements fréquents sur les satellites, les locaux scolaires et dans les services de la mairie.
- Gestion des commande des repas scolaires, EAL (primaires et adolescents), Planète Mercredi
- Elaboration, suivi, contrôle budgétaires et financiers
- Mise en ligne des menus via le service communication
- Renouvellement des marchés et contrats maintenances et analyses
- Planification des tâches des agents en fonction des périodes scolaires
- Organisation de réunions hebdomadaires avec les référentes
- Planification des commissions de Menu
- Organisation et contrôle des opérations de maintenance
- Gestion du personnel via service des ressources humaines (tableurs congés, avantages en nature, absences, formation, recrutements, renouvellement contrat…)
- Gestion des tenues obligatoires et EPI avec le magasin
- Réaliser et planifier, les bilans des agents en contrat aidés avec la mission locale et le pôle emploi.
- Organiser et réaliser les entretiens professionnels
Restauration :
- Evaluation des qualités de la prestation et analyser les besoins et les attentes
- Liaison avec le prestataire (changements de commande et problème de livraison)
- Diffusion des documents administratifs sur les différentes cantines
- Vérification et contrôle des stocks
- Installation des réfectoires en fonction des effectifs et des contraintes règlementaires
- Evaluation du respect des normes sanitaires et de la démarche qualité
- Echanges réguliers d’informations avec le supérieur hiérarchique et les équipes
- Elaboration et transmission des documents obligatoires
- Gestion des stocks alimentaires
Techniques :
- Gestion et remplacements des agents sur les sites
- Coopérations avec les différents partenaires
Evènementiel :
- Réalisation des prestations liées aux festivités
- Gestion de la cellule restauration du Plan Communal de Crise
Conditions d’exercice :
-travail au bureau, déplacements fréquents sur les satellites, les locaux scolaires et dans les services de la mairie.
Profils recherchés
Savoir-faire:
- Evaluer la qualité de la prestation et analyser les besoins et les attentes.
- Piloter la livraison et la distribution des repas dans le respect des règlementations sanitaire et nutritionnelles et de la démarche qualité
- Vérifier les menus et leurs cycles
- Management de proximité et gestion des conflits
- Animation et coordination des équipes
- Capacité d’anticipation
Savoir être :
- Rigoureuse,
- Consciencieuse.
- Méthodique sur la partie technique
- Réactive
- Dynamique,
- Avoir l’esprit d’équipe.
- Disponibilité, flexibilité, adaptabilité.
- Evaluer la qualité de la prestation et analyser les besoins et les attentes.
- Piloter la livraison et la distribution des repas dans le respect des règlementations sanitaire et nutritionnelles et de la démarche qualité
- Vérifier les menus et leurs cycles
- Management de proximité et gestion des conflits
- Animation et coordination des équipes
- Capacité d’anticipation
Savoir être :
- Rigoureuse,
- Consciencieuse.
- Méthodique sur la partie technique
- Réactive
- Dynamique,
- Avoir l’esprit d’équipe.
- Disponibilité, flexibilité, adaptabilité.
Contact et modalités de candidature
Contact
0494566545
Informations complémentaires
Envoyer CV + lettre de motivation à :
M. Le Maire
Place de la République
83310 Cogolin
M. Le Maire
Place de la République
83310 Cogolin
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.