Apprenti Cuisinier H/F
Offre n° O082260519001853
Publiée le 19/05/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Bienvenue au Conseil départemental de Tarn-et-Garonne !
Vous recherchez un environnement professionnel dynamique, engagé et tourné vers l'intérêt général ? Ne cherchez pas plus loin ! Rejoignez notre collectivité et participez à la construction d'un territoire où il fait bon vivre, travailler et s'épanouir.
En tant que Conseil départemental, notre mission principale est d'assurer le bien-être et le développement de tous les habitants de Tarn-et-Garonne. De la gestion des collèges à l'entretien des routes, de l'accompagnement des personnes en situation de handicap aux actions en faveur du social et des séniors, ou encore du développement durable du territoire, nous nous engageons chaque jour pour améliorer la qualité de vie des Tarn-et-Garonnais.
En intégrant le Conseil départemental de Tarn-et-Garonne, vous aurez l'opportunité de contribuer à ces missions essentielles et de participer activement à la construction d'un avenir meilleur pour notre département, en étant au service de l'intérêt général.
Que vous soyez passionné par le service public, les politiques sociales, l'aménagement du territoire ou tout simplement animé par l'envie de faire une différence dans la vie des gens, vous trouverez chez nous un environnement stimulant où vous pourrez vous épanouir professionnellement.
Rejoignez-nous dès aujourd'hui et ensemble, construisons l'avenir du Tarn-et-Garonne !
Vous recherchez un environnement professionnel dynamique, engagé et tourné vers l'intérêt général ? Ne cherchez pas plus loin ! Rejoignez notre collectivité et participez à la construction d'un territoire où il fait bon vivre, travailler et s'épanouir.
En tant que Conseil départemental, notre mission principale est d'assurer le bien-être et le développement de tous les habitants de Tarn-et-Garonne. De la gestion des collèges à l'entretien des routes, de l'accompagnement des personnes en situation de handicap aux actions en faveur du social et des séniors, ou encore du développement durable du territoire, nous nous engageons chaque jour pour améliorer la qualité de vie des Tarn-et-Garonnais.
En intégrant le Conseil départemental de Tarn-et-Garonne, vous aurez l'opportunité de contribuer à ces missions essentielles et de participer activement à la construction d'un avenir meilleur pour notre département, en étant au service de l'intérêt général.
Que vous soyez passionné par le service public, les politiques sociales, l'aménagement du territoire ou tout simplement animé par l'envie de faire une différence dans la vie des gens, vous trouverez chez nous un environnement stimulant où vous pourrez vous épanouir professionnellement.
Rejoignez-nous dès aujourd'hui et ensemble, construisons l'avenir du Tarn-et-Garonne !
Lieu de travail
Montauban (Tarn-et-Garonne (82))
Poste à pourvoir le
01/09/2026
Date limite de candidature
19/06/2026
Type d'emploi
Contrat d'apprentissage / PACTE
Durée de la mission
12 mois
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Apprenti(e)
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui
(Contrat d'apprentissage)
Les collectivités territoriales et établissements publics peuvent accueillir des apprentis dans le cadre de leur formation. Un contrat de travail de droit privé, d'une durée portant entre 6 mois à 3 ans, est signé entre l'apprenti en formation initiale, l'employeur et le centre de formation qui coordonne le dispositif.
Les collectivités territoriales et établissements publics peuvent accueillir des apprentis dans le cadre de leur formation. Un contrat de travail de droit privé, d'une durée portant entre 6 mois à 3 ans, est signé entre l'apprenti en formation initiale, l'employeur et le centre de formation qui coordonne le dispositif.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
L'apprenti préparant un CAP ou BEP ou BAC professionnel cuisine au collège Fragonard à Nègrepelisse aura pour missions :
Missions / conditions d'exercice
TEMPS ET HORAIRES DE TRAVAIL
40 heures hebdomadaires pendant les périodes scolaires et les journées de permanence (journées hors présence d’élèves donc sans production de repas)
De 6 heures à 14h30
MISSIONS-ACTIVITÉS sous la responsabilité du maître d’apprentissage
Assurer l'élaboration et le contrôle de la production de la restauration :
-Production des repas ;
-Distribution des repas et alimentation du self service ;
-Veiller à la salubrité et à la conservation des produits ;
-Enregistrement des fiches HACCP relatives à la préparation des repas, leur distribution et à leur reconditionnement ;
-Maîtrise de l'utilisation des matériels de cuisine et veiller à leur bon fonctionnement et leur entretien ;
-Nettoyage de la cuisine au quotidien et nettoyage approfondi pendant les permanences.
Participation à la mise en œuvre de la politique « Bien manger en Tarn et Garonne » favorisant l’approvisionnement en circuit court, les produits locaux, frais et bio dans le respect de la loi EGALIM.
Missions annexes :
- Participer à la réception des produits alimentaires, au contrôle de leur conformité et au stockage dans les magasins dédiés ;
- le cas échéant, remplacement des agents polyvalents du service restauration absents (plonge, grosse plonge, service à la rampe, nettoyage du réfectoire).
POSITIONNEMENT AU SEIN DE L'ORGANISATION
Sous l’autorité fonctionnelle du chef d’établissement du collège et sous l’autorité hiérarchique du Président du Conseil départemental (représenté par la direction des collèges)
RELATIONS FONCTIONNELLES
Sous la responsabilité du chef de cuisine, maître d’apprentissage
SPÉCIFICITÉS DU POSTE :
Nécessité d’être autonome au niveau du transport domicile - collège :
- Équipements (EPI) : fournis par le collège ;
-Port d'une tenue de travail adaptée complète obligatoire: masques, gants, charlotte, lunettes de protection.
-Contraintes (hygiène et sécurité, horaires, lieu de travail divers, etc...) :
- Station debout prolongée, travail à la chaleur et au froid ;
- Polyvalence pour assurer la continuité du service public.
40 heures hebdomadaires pendant les périodes scolaires et les journées de permanence (journées hors présence d’élèves donc sans production de repas)
De 6 heures à 14h30
MISSIONS-ACTIVITÉS sous la responsabilité du maître d’apprentissage
Assurer l'élaboration et le contrôle de la production de la restauration :
-Production des repas ;
-Distribution des repas et alimentation du self service ;
-Veiller à la salubrité et à la conservation des produits ;
-Enregistrement des fiches HACCP relatives à la préparation des repas, leur distribution et à leur reconditionnement ;
-Maîtrise de l'utilisation des matériels de cuisine et veiller à leur bon fonctionnement et leur entretien ;
-Nettoyage de la cuisine au quotidien et nettoyage approfondi pendant les permanences.
Participation à la mise en œuvre de la politique « Bien manger en Tarn et Garonne » favorisant l’approvisionnement en circuit court, les produits locaux, frais et bio dans le respect de la loi EGALIM.
Missions annexes :
- Participer à la réception des produits alimentaires, au contrôle de leur conformité et au stockage dans les magasins dédiés ;
- le cas échéant, remplacement des agents polyvalents du service restauration absents (plonge, grosse plonge, service à la rampe, nettoyage du réfectoire).
POSITIONNEMENT AU SEIN DE L'ORGANISATION
Sous l’autorité fonctionnelle du chef d’établissement du collège et sous l’autorité hiérarchique du Président du Conseil départemental (représenté par la direction des collèges)
RELATIONS FONCTIONNELLES
Sous la responsabilité du chef de cuisine, maître d’apprentissage
SPÉCIFICITÉS DU POSTE :
Nécessité d’être autonome au niveau du transport domicile - collège :
- Équipements (EPI) : fournis par le collège ;
-Port d'une tenue de travail adaptée complète obligatoire: masques, gants, charlotte, lunettes de protection.
-Contraintes (hygiène et sécurité, horaires, lieu de travail divers, etc...) :
- Station debout prolongée, travail à la chaleur et au froid ;
- Polyvalence pour assurer la continuité du service public.
Profils recherchés
COMPÉTENCES REQUISES
Savoirs :
- connaissance des règles de fabrication culinaire propres à la restauration collective ;
- connaissance de la réglementation en hygiène alimentaire, normes HACCP.
Savoir-être :
-Souci de la qualité ;
-Confidentialité, sérieux et ponctualité ;
-Avoir des qualités d'organisation, de méthode et de rigueur ;
-Savoir être réactif et respecter les impératifs de délais ;
-Bon relationnel avec les différents publics : élèves, enseignants et commensaux ;
-Respect des hiérarchies fonctionnelle (établissement) et hiérarchique (Conseil départemental).
Savoirs :
- connaissance des règles de fabrication culinaire propres à la restauration collective ;
- connaissance de la réglementation en hygiène alimentaire, normes HACCP.
Savoir-être :
-Souci de la qualité ;
-Confidentialité, sérieux et ponctualité ;
-Avoir des qualités d'organisation, de méthode et de rigueur ;
-Savoir être réactif et respecter les impératifs de délais ;
-Bon relationnel avec les différents publics : élèves, enseignants et commensaux ;
-Respect des hiérarchies fonctionnelle (établissement) et hiérarchique (Conseil départemental).
Contact et modalités de candidature
Informations complémentaires
Vous pouvez candidater :
- en ligne : en cliquant sur le lien ci-dessous
ou
- par courrier, à l’adresse suivante :
Monsieur le Président
Conseil départemental de Tarn-et-Garonne
Pôle ressources humaines
100 boulevard Hubert Gouze - BP 783
82013 Montauban Cedex
- en ligne : en cliquant sur le lien ci-dessous
ou
- par courrier, à l’adresse suivante :
Monsieur le Président
Conseil départemental de Tarn-et-Garonne
Pôle ressources humaines
100 boulevard Hubert Gouze - BP 783
82013 Montauban Cedex
Lien de candidature
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.