-Effectue l'enchaînement des travaux nécessaires au nettoyage et à l'entretien des surfaces et locaux d'un
établissement d'enseignement et annexes.
-Participe aux activités de production de repas, aux missions de réception, distribution et de service des
repas, d'accompagnement des convives et d'entretien des locaux et matériels de restauration.

Activités techniques :
o Nettoyage des locaux administratifs, techniques ou spécialisés
o Tri et évacuation des déchets courants
o Contrôle de l'état de propreté des locaux
o Entretien courant et rangement du matériel utilisé
o Contrôle de l'approvisionnement en matériel et produits
o Assistance à la production de préparations culinaires
o Distribution et service des repas

Activités spécifiques :
o Décapage des revêtements de sol au mouillé ou au sec
o Protection des revêtements de sol par application d'émulsion
o Protection des revêtements textiles
o Acheminement de documents, courriers, petits paquets et message
o Réalisation d'éléments de décoration dans le cadre des animations du restaurant
Relations fonctionnelles :
o Relations avec les agents du service (administratif, établissement scolaire, cantine ou bâtiment)
o Relations dans le cadre d'un établissement d'enseignement avec les personnels de direction, de gestion, les personnels enseignants et les élèves
o Relations avec des usagers ou des prestataires externes
o Relations constantes avec le donneur d'ordre
Conditions d’exercice :
o Travail seul ou en équipe. Nombreux déplacements à l'intérieur du site d'intervention ou sur plusieurs sites différents
o L'activité peut s'exercer en présence des usagers (espaces publics, etc.) ou en dehors des heures de travail de l'établissement concerné
o Horaires réguliers ou décalés, généralement compatibles avec des emplois à temps partiel
o Port de vêtements professionnels adaptés (EPI) ; manipulation de détergents
o Pénibilité physique : station debout prolongée - port de charges

o Sens du travail en équipe et qualités relationnelles
o Rigueur, organisation, autonomie et disponibilité,
o Capacité d'adaptation et d’anticipation
o Discrétion professionnelle
Nettoyage des locaux administratifs, techniques ou spécialisés
• Organiser méthodiquement son travail en fonction du planning et des consignes orales ou écrites
• Manipuler et porter des matériels et des machines
• Effectuer le choix et le dosage des produits en fonction des surfaces à traiter
• Lire les étiquettes et respecter les consignes d'utilisation
• Aspirer, balayer, laver, dépoussiérer des locaux et des surfaces
• Laver les vitres
• Identifier les différents matériaux
• Respecter les conditions d'utilisation des produits
• Différencier les produits acides et alcalins
• Utiliser des produits non-polluants (dosage, substituts...)
Tri et évacuation des déchets courants
• Changer les sacs poubelles
• Opérer le tri sélectif
• Répartir les différents déchets dans les conteneurs adaptés
• Contribuer aux économies d'eau et d'énergie

Contrôle de l'état de propreté des locaux
• Vérifier l'état de propreté des locaux
• Identifier les surfaces à désinfecter
• Respecter la discrétion requise, lors des interventions dans les locaux occupés
• Détecter les anomalies ou dysfonctionnements et les signaler aux professionnels compétents

Assistance à la production de préparations culinaires
• Réaliser des tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets
• Aider à la réalisation des préparations culinaires simples et des cuissons rapides dans le respect des
bonnes pratiques d'hygiène
• Participer à la réalisation des cuissons rapides
• Intégrer les objectifs d'éco-responsabilité dans la gestion des cuisines et des sites de distribution de
repas (maîtrise des consommations d'eau et d'énergie, réduction et tri des déchets, production de
compost, recyclage des huiles alimentaires, entretien des espaces, etc.)
• Appliquer et respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise
sanitaire
• Appliquer et respecter les procédures en lien avec la démarche qualité
• Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable

Distribution et service des repas
• Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires
• Présenter les mets dans le respect des règles de l'art culinaire
• Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène

Accompagnement des convives pendant le temps du repas
• Appliquer les consignes du projet d'accueil individualisé