Aide de cuisine (F/H) - Collège FONTENELLE - ROUEN
Offre n° O076240808000740
Publiée le 08/08/2024
Synthèse de l'offre
Lieu de travail
Collège FONTENELLE - ROUEN, Rouen (Seine-Maritime)
Poste à pourvoir le
Dès que possible
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une cessation de fonction de l'agent précédemment sur le poste
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique des établissements d'enseignement
Adjoint technique principal 2ème cl. des étab. d'enseign.
Adjoint technique principal 1ère classe des étab. d'enseign.
Adjoint technique principal 2ème cl. des étab. d'enseign.
Adjoint technique principal 1ère classe des étab. d'enseign.
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste si aucune candidature d'un fonctionnaire ne convient, et car les besoins des services et la nature des fonctions le justifient. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste si aucune candidature d'un fonctionnaire ne convient, et car les besoins des services et la nature des fonctions le justifient. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
Aide de cuisine (F/H) - Collège FONTENELLE - ROUEN
Direction des collèges et de l'éducation (DCE)
VP-294-24 / P04746
Direction des collèges et de l'éducation (DCE)
VP-294-24 / P04746
Missions / conditions d'exercice
Rejoignez le 2ème employeur public de la Seine-Maritime qui compte près de 5 000 agents répartis sur l’ensemble du département et notamment dans les 108 collèges où travaillent les agents techniques territoriaux pour les métiers de chef de cuisine, second de cuisine, aide de cuisine, agent polyvalent de restauration, agent d’entretien et de restauration, agent d’entretien, agent de maintenance et agent d’accueil.
Missions :
Sous l’autorité du chef de cuisine, vous assurez la gestion du magasin de la cuisine et assurez des missions d’aide de cuisine :
Vous contrôlez le respect de la méthode HACCP
Vous assurez le relai entre l’équipe d’agents et l’équipe de direction
Vous assurez la gestion du magasin
Vous réceptionnez et contrôlez les matières premières en concordance avec les bons de commande
Vous réalisez le décartonnage et le déconditionnement des marchandises
Vous effectuez le stockage et la rotation des stocks
Vous assurez le recueil et l’archivage des traçabilités
Vous allotissez la production pour les cuisines satellites
Vous procédez aux achats des stocks alimentaires et produits d’entretien
Vous participez aux activités de production des repas
Vous assurez les tâches primaires pour l’élaboration des productions
Vous réalisez le dressage des préparations culinaires dans le respect de la législation en vigueur
Vous procédez à la distribution et au service des repas
Vous assurez les opérations de nettoyage et de désinfection des locaux et matériels
Missions :
Sous l’autorité du chef de cuisine, vous assurez la gestion du magasin de la cuisine et assurez des missions d’aide de cuisine :
Vous contrôlez le respect de la méthode HACCP
Vous assurez le relai entre l’équipe d’agents et l’équipe de direction
Vous assurez la gestion du magasin
Vous réceptionnez et contrôlez les matières premières en concordance avec les bons de commande
Vous réalisez le décartonnage et le déconditionnement des marchandises
Vous effectuez le stockage et la rotation des stocks
Vous assurez le recueil et l’archivage des traçabilités
Vous allotissez la production pour les cuisines satellites
Vous procédez aux achats des stocks alimentaires et produits d’entretien
Vous participez aux activités de production des repas
Vous assurez les tâches primaires pour l’élaboration des productions
Vous réalisez le dressage des préparations culinaires dans le respect de la législation en vigueur
Vous procédez à la distribution et au service des repas
Vous assurez les opérations de nettoyage et de désinfection des locaux et matériels
Profils recherchés
Cadre d’emplois des Adjoints Techniques Territoriaux des Établissements d’Enseignement
Vous êtes titulaire d’un CAP dans le domaine des métiers de bouche ou possédez une expérience sur un poste similaire.
Vous connaissez l’HACCP.
Vous appliquez les principes et les normes d’hygiène et de sécurité.
Vous savez utiliser les matériels et machines.
Vous savez présenter les mets.
Vous savez travailler en équipe et rendre compte de toute situation inhabituelle à votre supérieur.
Vous appliquez les règles et consignes de sécurité.
Spécificités du poste :
Emploi du temps annualisé sur le temps scolaire et les vacances (jours de permanences)
Horaires de travail (à titre indicatif) : lundi de 06h30 à 13h30 et de 18h00 à 19h30 / mardi, mercredi, jeudi et vendredi de 06h30 à 10h30 et de 11h00 à 15h30
Nombre de DP : 800
Etablissement disposant d'un internat
Avantages :
Travail d’équipe
Parcours de formations riches et adaptés pour développer vos compétences
Forfait mobilités durables
Participation employeur au trajet domicile-travail
Participation à la prévoyance
Aides à la famille (prestations jeune enfant, subvention séjours)
Arbre de Noël
Association du personnel
Association sportive
Gratuité des parcs et musées départementaux
Vous êtes titulaire d’un CAP dans le domaine des métiers de bouche ou possédez une expérience sur un poste similaire.
Vous connaissez l’HACCP.
Vous appliquez les principes et les normes d’hygiène et de sécurité.
Vous savez utiliser les matériels et machines.
Vous savez présenter les mets.
Vous savez travailler en équipe et rendre compte de toute situation inhabituelle à votre supérieur.
Vous appliquez les règles et consignes de sécurité.
Spécificités du poste :
Emploi du temps annualisé sur le temps scolaire et les vacances (jours de permanences)
Horaires de travail (à titre indicatif) : lundi de 06h30 à 13h30 et de 18h00 à 19h30 / mardi, mercredi, jeudi et vendredi de 06h30 à 10h30 et de 11h00 à 15h30
Nombre de DP : 800
Etablissement disposant d'un internat
Avantages :
Travail d’équipe
Parcours de formations riches et adaptés pour développer vos compétences
Forfait mobilités durables
Participation employeur au trajet domicile-travail
Participation à la prévoyance
Aides à la famille (prestations jeune enfant, subvention séjours)
Arbre de Noël
Association du personnel
Association sportive
Gratuité des parcs et musées départementaux
Contact et modalités de candidature
Contact
0235035555
Informations complémentaires
CV + LM OBLIGATOIRES
Lien de candidature
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.