L'agent d'entretien et de restauration doit effectuer, seul(e) ou sous le contrôle d’un(e) responsable d’équipe, l’enchaînement des travaux nécessaires au nettoyage et à l’entretien des surfaces et locaux des établissements scolaires ou administratifs.

Il/Elle devra également participer aux missions de préparation, de distribution, de service (mise de table, remise en température des plats, relevé des températures de distribution), d’accompagnement des enfants et d’entretien des locaux des restaurants scolaires.

Service : rattaché(e) au Pôle Enfance Famille - Service entretien et restauration.

Liaisons : Responsable du service entretien et restauration, directeur(trice) d'école, personnel de l'école, directeur périscolaire, personnel des ateliers municipaux, enfants et animateurs.

Moyens techniques :
- Vêtements professionnels et équipements de protection individuelle adaptés (Blouses, chaussures, gants).
- Balais.
- Tête de loup.
- Aspirateur à eau et poussière.
- Produits d’entretien.
- Chariot équipé de seau et d’une presse.
- Lave-linge.
- Matériels et équipement liés au système de production (liaison froide) et au type de service (à table, self-service.

Obligations liées au poste : porte de vêtements et équipements de travail (Blouse, Chaussures, Charlotte, Gants)

Missions et conditions d'exercice :
- Travail(le) seul(e) ou en équipe. Nombreux déplacements à l’intérieur du lieu d’intervention ou sur plusieurs lieux différents.
- L’activité peut s’exercer en présence des usagers (espaces publics) ou en dehors
des heures d’ouverture de l’établissement concerné.
- Horaires réguliers ou décalés.
- Port de vêtements professionnels adaptés (E.P.I) ; manipulation de détergents.
- Pénibilité physique : station debout prolongée.
- Travaux avec bras au-dessus du cœur.
- Travail en hauteur sur escabeau.
- Activité soutenue pendant le temps du repas avec nuisances sonores liées à
l’accueil des enfants.
- Utilisation et respect des consignes de sécurité notamment dans la manipulation
des machines de travail (lave-vaisselle, four).
- Autonomie limitée à l’exécution.
- Responsabilité dans l’usage du matériel.
- Garant du respect des règles de sécurité dans le stockage des matériels et des
produits dangereux ou polluants.
- Travail défini, contrôlé, évalué par le responsable d’équipe ou de service.
- Une erreur dans les processus de nettoyage peut entraîner la dégradation de
matériel (revêtements, mobiliers, équipements, voire une intoxication.)

Cadre statutaire : Catégorie C, filière technique, cadre des adjoints techniques territoriaux.

Compétences techniques à acquérir :
- Connaître l’environnement de la collectivité.
- Connaître les créneaux d’occupation des locaux.
- Maîtriser les règles d’hygiène HACCP, bonne connaissance des règles strictes d’hygiène alimentaire.
- Connaître les consignes de sécurité.
- Connaître les gestes de première urgence.
- Connaître les modalités d’utilisation des matériels et produits.
- Connaître les conditions de stockage des produits et savoir les différencier.
- Effectuer les choix et dosage des produits en fonction des surfaces à traiter.
- Lire les étiquettes et respecter les consignes d’utilisation.
- Savoir identifier les surfaces à traiter.
- Savoir balayer, laver, aspirer, épousseter.
- Savoir vérifier l’état de propreté des surfaces avant de quitter son lieu de travail.
- Savoir détecter les anomalies et dysfonctionnements et les signaler.

Compétences relationnelles :
- Savoir organiser son temps.
- Etre discret(e), courtois(e).
- Etre autonome.
- Etre efficace.
- Etre consciencieux(se).
- Etre rigoureux(se).
- Discrétion professionnelle, secret professionnel et devoir de réserve.
- Sens du service public.

Formations :
- 1er secours
- Prévention des risques liés à l'activité physique.