Référent de satellite de restauration
Offre n° O059240629000027
Publiée le 29/06/2024
Synthèse de l'offre
Employeur
Maubeuge est une ville-centre de 30 000 habitants (surclassée 40-80 000 habitants), en pleine métamorphose grâce à des projets d'avenir innovants.
Elle est située au cœur de l'Europe, du parc naturel de l'Avesnois, d'une agglomération de 130 000 habitants, à proximité des métropoles lilloises et bruxelloises.
Maubeuge est une ville labellisée commune touristique, REV3, cœur de ville et cité éducative.
Elle offre une qualité de vie certaine : écoles rénovées et modernes, formations universitaires, parc zoologique, ville arborée et verte, patrimoine Vauban et Lurçat, dynamisme culturel, scène nationale du Théâtre du Manège, festivités, infrastructures en développement.
Elle est située au cœur de l'Europe, du parc naturel de l'Avesnois, d'une agglomération de 130 000 habitants, à proximité des métropoles lilloises et bruxelloises.
Maubeuge est une ville labellisée commune touristique, REV3, cœur de ville et cité éducative.
Elle offre une qualité de vie certaine : écoles rénovées et modernes, formations universitaires, parc zoologique, ville arborée et verte, patrimoine Vauban et Lurçat, dynamisme culturel, scène nationale du Théâtre du Manège, festivités, infrastructures en développement.
Lieu de travail
MAUBEUGE CEDEX
Poste à pourvoir le
01/08/2024
Date limite de candidature
29/07/2024
Type d'emploi
Emploi permanent - création d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste créé lors d'une promotion interne
Nombre de postes
1
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Accueil des convives en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Agent de maîtrise
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Poste à pourvoir prioritairement par voie statutaire
Temps de travail
Temps complet,
1607 heures annuelles
Télétravail
Non
Management
Oui
Experience souhaitée
Confirmé
Rémunération indicative
statutaire - régime indemnitaire - prime annuelle
Descriptif de l'emploi
Au sein du service restauration scolaire, assure la gestion d'un satellite de restauration
Missions / conditions d'exercice
* Pilotage de l'équipe de restauration
* Assistance à la préparation des repas
* Contrôle de la température en liaison froide, remise en température
* Distribution et service des repas
* Accompagnement des convives durant le temps de repas
* Réalisation et contrôle de la maintenance et de l'hygiène du satellite
* Préparation du service du lendemain
Conditions d'exercice :
* Travail au sein du satellite de restauration
* Horaires lié aux services des repas
* Rythme soutenu au moment des repas
* Station debout prolongée
* Port de vêtements appropriées
* Assistance à la préparation des repas
* Contrôle de la température en liaison froide, remise en température
* Distribution et service des repas
* Accompagnement des convives durant le temps de repas
* Réalisation et contrôle de la maintenance et de l'hygiène du satellite
* Préparation du service du lendemain
Conditions d'exercice :
* Travail au sein du satellite de restauration
* Horaires lié aux services des repas
* Rythme soutenu au moment des repas
* Station debout prolongée
* Port de vêtements appropriées
Profils recherchés
1) Savoirs :
* Maîtrise de normes HACCP
* Techniques culinaires
* Connaissance de la présentation et décoration des plats
* Maîtrise de conditions de remise en température
* Maîtrise des procédures de nettoyage et de désinfection
2) Savoirs faire :
* Organiser le travail journalier de l'équipe
* Gérer les effectifs journaliers
* Réceptionner les éléments constitutifs des repas dans le respect de normes HACCP
* Connaître les denrées alimentaires et les indicateurs qualité
* Réceptionner et gérer les produits d'entretien
* Appliquer et faire appliquer les procédures d'entretien dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité
* Travailler en équipe
3) Savoirs être :
* Etre organisé et avoir de la rigueur
* Méthodique, efficace, réactif
* Avoir le sens du service public
* Maîtrise de normes HACCP
* Techniques culinaires
* Connaissance de la présentation et décoration des plats
* Maîtrise de conditions de remise en température
* Maîtrise des procédures de nettoyage et de désinfection
2) Savoirs faire :
* Organiser le travail journalier de l'équipe
* Gérer les effectifs journaliers
* Réceptionner les éléments constitutifs des repas dans le respect de normes HACCP
* Connaître les denrées alimentaires et les indicateurs qualité
* Réceptionner et gérer les produits d'entretien
* Appliquer et faire appliquer les procédures d'entretien dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité
* Travailler en équipe
3) Savoirs être :
* Etre organisé et avoir de la rigueur
* Méthodique, efficace, réactif
* Avoir le sens du service public
Contact
Contact
0327537575
Informations complémentaires
Lettre de candidature, curriculum vitae et diplôme à transmettre à Mr le Maire :
* par mail à l'adresse suivante : ressources-humaines@ville-maubeuge.fr
* via l'Espace Citoyens sur le site de la Ville de MAUBEUGE, Rubrique Ressources Humaines - Demandes d'emplois
* par courrier à Monsieur le Maire de MAUBEUGE, Service Ressources Humaines, Place du Docteur Pierre Forest, 59600 MAUBEUGE
Informations complémentaires :
* Participation employeur mutuelle et prévoyance
* Adhésion de la collectivité à Plurélya
* Caisse de solidarité (amicale du personnel)
* Télétravail maximum 2 jours par semaine (selon poste occupé)
* par mail à l'adresse suivante : ressources-humaines@ville-maubeuge.fr
* via l'Espace Citoyens sur le site de la Ville de MAUBEUGE, Rubrique Ressources Humaines - Demandes d'emplois
* par courrier à Monsieur le Maire de MAUBEUGE, Service Ressources Humaines, Place du Docteur Pierre Forest, 59600 MAUBEUGE
Informations complémentaires :
* Participation employeur mutuelle et prévoyance
* Adhésion de la collectivité à Plurélya
* Caisse de solidarité (amicale du personnel)
* Télétravail maximum 2 jours par semaine (selon poste occupé)
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique.
À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.