Cuisinier Magasinier (H/F)
Offre n° O044261022000736
Publiée le 22/10/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Bouguenais, ville d'environ 20 000 habitants, bénéficie d'une situation privilégiée dans la première couronne nantaise au sud de la Loire. Elle se démarque par deux grands pôles urbains et ses 43 villages. La ville est ainsi équilibrée et dynamique, entre zones urbaines, rurales et zones économiques attractives. Elle se veut également solidaire, citoyenne et durable par la promotion de l'équité et les mixités sociales, la participation des habitants à la vie démocratique et l'engagement dans la transition énergétique et la prévention des gaspillages.
Site web de l'employeur
Lieu de travail
1 Rue de la Commune de Paris 1871, Bouguenais (Loire-Atlantique (44))
Poste à pourvoir le
16/12/2026
Date limite de candidature
21/11/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une fin de contrat sur emploi permanent
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
CDD du 16/12/2026 au 02/07/2027 à temps complet. Rattaché à la filière Technique.
Cadre d'emploi des Adjoints techniques territoriaux.
Recrutement par voie contractuelle.
Emploi accessible aux personnes reconnues travailleur handicapé (RQTH).
Au sein de la Cuisine Centrale de la ville de Bouguenais, vous assurez la production froide entrée, desserts et goûters. Vous aidez également à la réception des marchandises et assurez l'intérim en livraison en période de vacances scolaires.
Cadre d'emploi des Adjoints techniques territoriaux.
Recrutement par voie contractuelle.
Emploi accessible aux personnes reconnues travailleur handicapé (RQTH).
Au sein de la Cuisine Centrale de la ville de Bouguenais, vous assurez la production froide entrée, desserts et goûters. Vous aidez également à la réception des marchandises et assurez l'intérim en livraison en période de vacances scolaires.
Missions / conditions d'exercice
- ASSURER LE SUIVI DES DENREES LIVREES : Récupérer les documents nécessaires à la réception des marchandises, réceptionner les marchandises en suivant les règles HACCP, mettre en consigne les denrées non-conformes, remplir les documents de traçabilités, effectuer le stockage en suivant les règles de rotation des stocks, participer à la formation des nouveaux arrivants.
- ASSURER LA PRODUCTION DES ENTREES ET DES DESSERTS EN SUIVANT LES FICHES DE PRODUCTION : Eplucher, laver, préparer les entrées et les repartir par site, repartir ou couper les fromages et desserts en portions individuelles, produire les repas froids pour le Bureau Municipal, préparer et allotir par site les gouters, préparer les desserts à cuire et les allotir par site.
- PARTICIPER A L'ENTRETIEN DU MATERIEL ET DES LOCAUX : Remettre en état les matériels du secteur froid, participer à l'entretien des locaux, nettoyer le local poubelle et les conteneurs.
- GERER LES DECHETS : Trier et évacuer les déchets en respect des normes HACCP et respecter le tri sélectif.
- ASSURER LES REMPLACEMENTS DU CHAUFFEUR LIVREUR EN CAS D'ABSENCE OU DE PERIODES DE VACANCES.
- Tout autre activité nécessaire au bon fonctionnement du service, en lien avec l'activité de la direction.
HORAIRES
*Lundi, mardi, jeudi et vendredi : 6h30/13h45
*Mercredi : 6h30/13h
- ASSURER LA PRODUCTION DES ENTREES ET DES DESSERTS EN SUIVANT LES FICHES DE PRODUCTION : Eplucher, laver, préparer les entrées et les repartir par site, repartir ou couper les fromages et desserts en portions individuelles, produire les repas froids pour le Bureau Municipal, préparer et allotir par site les gouters, préparer les desserts à cuire et les allotir par site.
- PARTICIPER A L'ENTRETIEN DU MATERIEL ET DES LOCAUX : Remettre en état les matériels du secteur froid, participer à l'entretien des locaux, nettoyer le local poubelle et les conteneurs.
- GERER LES DECHETS : Trier et évacuer les déchets en respect des normes HACCP et respecter le tri sélectif.
- ASSURER LES REMPLACEMENTS DU CHAUFFEUR LIVREUR EN CAS D'ABSENCE OU DE PERIODES DE VACANCES.
- Tout autre activité nécessaire au bon fonctionnement du service, en lien avec l'activité de la direction.
HORAIRES
*Lundi, mardi, jeudi et vendredi : 6h30/13h45
*Mercredi : 6h30/13h
Profils recherchés
- Connaissance en hygiène alimentaire et microbiologie
- Avoir le permis B
- Avoir le sens de l'équipe et être polyvalent
- Maitriser les procédures HACCP
- Être organisé et autonome
VOS CONTACTS
Monsieur LHERNAULT Christophe, Responsable de la Cuisine Centrale - Direction Education-Enfance-Jeunesse : 06.10.13.17.34
Madame PÉRIO Elodie, Gestionnaire Ressources Humaines - Direction Education-Enfance-Jeunesse : 02.40.67.11.70
Madame FORÉ Aurore, Chargée de recrutement - Direction Ressources Humaines : 02.40.32.29.14
Avantages :
- Intégrer une collectivité à taille humaine (environ 500 agents), dynamique et accueillante
- Une rémunération fixée sur la base de la grille indiciaire et déterminée en fonction de votre niveau de qualification et de votre expérience professionnelle
- Une participation à votre cotisation de mutuelle et prévoyance
- La proximité de Nantes (avantage des transports en commun, facilité d'accès)
- Le recours possible aux véhicules motorisés de la collectivité pour les déplacements professionnels
- Un plan de mobilité : prise en charge transports collectifs à 75%+ prime mobilité liée aux déplacements doux
- Un comité des oeuvres sociales
- Avoir le permis B
- Avoir le sens de l'équipe et être polyvalent
- Maitriser les procédures HACCP
- Être organisé et autonome
VOS CONTACTS
Monsieur LHERNAULT Christophe, Responsable de la Cuisine Centrale - Direction Education-Enfance-Jeunesse : 06.10.13.17.34
Madame PÉRIO Elodie, Gestionnaire Ressources Humaines - Direction Education-Enfance-Jeunesse : 02.40.67.11.70
Madame FORÉ Aurore, Chargée de recrutement - Direction Ressources Humaines : 02.40.32.29.14
Avantages :
- Intégrer une collectivité à taille humaine (environ 500 agents), dynamique et accueillante
- Une rémunération fixée sur la base de la grille indiciaire et déterminée en fonction de votre niveau de qualification et de votre expérience professionnelle
- Une participation à votre cotisation de mutuelle et prévoyance
- La proximité de Nantes (avantage des transports en commun, facilité d'accès)
- Le recours possible aux véhicules motorisés de la collectivité pour les déplacements professionnels
- Un plan de mobilité : prise en charge transports collectifs à 75%+ prime mobilité liée aux déplacements doux
- Un comité des oeuvres sociales
Contact et modalités de candidature
Informations complémentaires
Postulez en cliquant sur le lien de candidature ci-dessous:
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.