cuisinier/ère en collectivité (h/f)
Offre n° O044250403000958
Publiée le 03/04/2025
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
3 GRANDE RUE DE LA TRINITE, Clisson (Loire-Atlantique)
Poste à pourvoir le
01/09/2025
Date limite de candidature
05/05/2025
Type d'emploi
Emploi permanent - création d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste créé suite à une réorganisation du service ou transfert de personnel
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Non
Rémunération indicative
TBI + IFSE
Descriptif de l'emploi
Située à 30 minutes de Nantes, au cœur du Vignoble, la Ville de Clisson (7 700 habitants), connue pour son festival de musiques extrêmes (Hellfest) et reconnue pour son patrimoine architectural et paysager "à l'italienne", pour la vitalité de ses commerces et son dynamisme touristique, est un territoire attractif concerné par de nombreux projets structurants portés par les élus. Le restaurant scolaire Jacques Prévert, bâtiment livré en 2019, contribue pleinement à un projet éducatif ambitieux, par ses techniques culinaires et ses menus équilibrés et de qualité.
Afin de pourvoir un emploi vacant, la Ville recrute un(e) cuisinier(ère). Sous la supervision du responsable du restaurant scolaire, il/elle participe à la production et au service des repas.
Afin de pourvoir un emploi vacant, la Ville recrute un(e) cuisinier(ère). Sous la supervision du responsable du restaurant scolaire, il/elle participe à la production et au service des repas.
Missions / conditions d'exercice
Missions principales :
• produire et valoriser les préparations culinaires en respectant les menus établis,
• réceptionner les livraisons suivant les protocoles HACCP (veiller aux entrées et sorties de stocks suivant le protocole) et contrôler leur conformité,
• veiller à la conservation des produits,
• participer à la mise du couvert, au service en salle et à l’entretien du réfectoire,
• assurer la plonge et entretenir les équipements et le matériel de cuisine, piloter le tunnel de plonge,
• assurer le nettoyage de la cuisine et, plus globalement, l’entretien de l’ensemble des locaux du restaurant scolaire,
• participer aux animations relatives au goût et à l'équilibre alimentaire,
• produire et valoriser les préparations culinaires en respectant les menus établis,
• réceptionner les livraisons suivant les protocoles HACCP (veiller aux entrées et sorties de stocks suivant le protocole) et contrôler leur conformité,
• veiller à la conservation des produits,
• participer à la mise du couvert, au service en salle et à l’entretien du réfectoire,
• assurer la plonge et entretenir les équipements et le matériel de cuisine, piloter le tunnel de plonge,
• assurer le nettoyage de la cuisine et, plus globalement, l’entretien de l’ensemble des locaux du restaurant scolaire,
• participer aux animations relatives au goût et à l'équilibre alimentaire,
Profils recherchés
Diplômes/expérience
• CAP cuisine requis.
• Expérience en restauration collective souhaitée.
Compétences techniques
• maîtrise des techniques culinaires propres à la restauration collective,
• maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire HACCP.
Savoir-être :
• capacité à travailler en équipe,
• méthode et rigueur,
• polyvalence,
• Sens du service public,
• ponctualité, assiduité.
Permis B souhaitable.
• CAP cuisine requis.
• Expérience en restauration collective souhaitée.
Compétences techniques
• maîtrise des techniques culinaires propres à la restauration collective,
• maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire HACCP.
Savoir-être :
• capacité à travailler en équipe,
• méthode et rigueur,
• polyvalence,
• Sens du service public,
• ponctualité, assiduité.
Permis B souhaitable.
Contact et modalités de candidature
Contact
0240801780
Informations complémentaires
Poste :
- Emploi vacant
- Temps de travail : temps complet
- Horaires : du lundi au vendredi 7 h 15 – 15 h 30 en semaines scolaires – un mercredi sur 2 libéré,
- Traitement indiciaire + régime indemnitaire
- Restauration (avantage en nature)
- Prestations délivrées par le COS44
- Participation employeur aux contrats de mutuelle labellisée
- Prévoyance obligatoire avec prise en charge par l’employeur à hauteur de 55 % de la cotisation.
- CV + lettre de motivation (obligatoire) à adresser sur l’adresse recrutement@mairie-clisson.fr. Seuls les dossiers complets seront examinés.
Date limite de dépôt des candidatures : lundi 5 mai 2025 à 9 h
Test en cuisine : lundi 12 mai 2025 après-midi
Jury de recrutement : mardi 13 mai 2025 après-midi
Poste à pourvoir à compter du 1er septembre 2025
Renseignements sur le poste : M. Warren GOHAUD, responsable du restaurant scolaire (wgohaud@mairie-clisson.fr / 02.40.54.74.09)
- Emploi vacant
- Temps de travail : temps complet
- Horaires : du lundi au vendredi 7 h 15 – 15 h 30 en semaines scolaires – un mercredi sur 2 libéré,
- Traitement indiciaire + régime indemnitaire
- Restauration (avantage en nature)
- Prestations délivrées par le COS44
- Participation employeur aux contrats de mutuelle labellisée
- Prévoyance obligatoire avec prise en charge par l’employeur à hauteur de 55 % de la cotisation.
- CV + lettre de motivation (obligatoire) à adresser sur l’adresse recrutement@mairie-clisson.fr. Seuls les dossiers complets seront examinés.
Date limite de dépôt des candidatures : lundi 5 mai 2025 à 9 h
Test en cuisine : lundi 12 mai 2025 après-midi
Jury de recrutement : mardi 13 mai 2025 après-midi
Poste à pourvoir à compter du 1er septembre 2025
Renseignements sur le poste : M. Warren GOHAUD, responsable du restaurant scolaire (wgohaud@mairie-clisson.fr / 02.40.54.74.09)
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.