- Gestion des stocks de marchandises :
o Participer aux opérations d'approvisionnement et de stockage (commandes, ...)
o Prises et enregistrement des températures positives et négatives (matin et soir),
o Réceptionner, contrôler les marchandises et les stocker en chambre froide, en réserve, congélateur, ...
o Vérification de la qualité des denrées et de leurs dates limites de consommation,
o Prises et enregistrement des températures des produits réceptionnés,
o Gérer physiquement les stocks de marchandises.

- Production et valorisation des préparations culinaires :
o Organiser le poste de travail tout au long de l'activité cuisine,
o Interpréter et mettre en œuvre les fiches techniques, mettre en œuvre les techniques culinaires, s'assurer de la satisfaction des usagers,
o Concevoir des menus adaptés aux besoins des enfants de 3 à 11 ans,
o Effectuer l'épluchage, le lavage et la coupe de légumes et des fruits,
o Préparer les entrées froides,
o Préparer les plats chauds (viandes, poissons, accompagnements, ...)
o Doser et mélanger les produits et ingrédients,
o Cuire les aliments,
o Appliquer les règles de la méthode HACCP,
o Traçabilité des plats témoins,
o Participer à la lutte contre le gaspillage,
o Participer aux tris des déchets.

- Distribution et service des repas :
o Mise en place du couvert,
o Mise en place pain, eau, ...
o Assurer le service des repas (distribution, approvisionnement des tables, ...)

- Nettoyage du matériel et des locaux :
o Effectuer le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements et de la cuisine,
o Réaliser tout type de plonge (vaisselle, plonge batterie et grosse plonge),
o Repérer les disfonctionnements et les signaler à son maître d'apprentissage,
o Veiller à l'approvisionnement en matériel et produits d'entretien.