CUISINIER H/F
Offre n° O035250301395402
Publiée le 25/03/2025
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
47, boulevard f?art b.p. 90136, Dinard (Ille-et-Vilaine)
Poste à pourvoir le
23/05/2025
Date limite de candidature
27/04/2025
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une fin de contrat sur emploi permanent
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
Au coeur de la Côte d'Emeraude, Dinard est une Ville du littoral breton surclassée 20-40 000 habitants qui accueille plus de 10 000 habitants permanents et bénéficie d'un cadre de vie envié, préservé et fortement attractif.
Dans le cadre d'un remplacement, la collectivité recherche son futur cuisinier (H/F).
Poste permanent à temps complet à pourvoir dès le 01/07/2025
Dans le cadre d'un remplacement, la collectivité recherche son futur cuisinier (H/F).
Poste permanent à temps complet à pourvoir dès le 01/07/2025
Missions / conditions d'exercice
Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) motivé(e) pour rejoindre notre équipe au sein de notre établissement d'hébergement pour personnes âgées autonomes à la résidence autonomie Dupuy.
Missions principales :
* Produire la totalité des repas (midi et soir) des Résidents en collaboration avec le responsable de la cuisine et les autres collègues.
* Réceptionner et vérifier quotidiennement les marchandises et procéder à leur stockage.
* Prévoir les commandes nécessaires à la restauration.
Missions spécifiques :
* Connaître et appliquer quotidiennement la méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) pour garantir la sécurité alimentaire, remplir les fiches de suivi (DLC, étiquetage, prélèvements quotidiens, etc.).
* Suivre et remplir les fiches de contrôle quotidiennes (plan de nettoyage, fiches de températures lors de la réception des marchandises, dans les chambres froides).
* Effectuer une visite mensuelle en salle afin de sonder la satisfaction des résidents concernant les repas et recueillir leurs doléances.
Mission occasionnelle :
* Remplacer l'agent d'entretien polyvalent lors de ses congés.
Conditions: Travail à temps complet, du lundi au dimanche (selon cycle hebdomadaire)
RIFSEEP + RTT + adhésion ASTD + participation mutuelle / prévoyance + Compte Epargne Temps + Prime Annuelle
Recrutement statutaire sur emploi permanent (vacance) ou à défaut contractuel (CDD 2 ans renouvelable).
Catégorie C - cadre d'emploi des adjoints techniques.
A pourvoir idéalement à compter du 01/07/25.
CV + lettre de motivation obligatoires + dernier arrêté de situation administrative (fonctionnaires), format PDF.
Missions principales :
* Produire la totalité des repas (midi et soir) des Résidents en collaboration avec le responsable de la cuisine et les autres collègues.
* Réceptionner et vérifier quotidiennement les marchandises et procéder à leur stockage.
* Prévoir les commandes nécessaires à la restauration.
Missions spécifiques :
* Connaître et appliquer quotidiennement la méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) pour garantir la sécurité alimentaire, remplir les fiches de suivi (DLC, étiquetage, prélèvements quotidiens, etc.).
* Suivre et remplir les fiches de contrôle quotidiennes (plan de nettoyage, fiches de températures lors de la réception des marchandises, dans les chambres froides).
* Effectuer une visite mensuelle en salle afin de sonder la satisfaction des résidents concernant les repas et recueillir leurs doléances.
Mission occasionnelle :
* Remplacer l'agent d'entretien polyvalent lors de ses congés.
Conditions: Travail à temps complet, du lundi au dimanche (selon cycle hebdomadaire)
RIFSEEP + RTT + adhésion ASTD + participation mutuelle / prévoyance + Compte Epargne Temps + Prime Annuelle
Recrutement statutaire sur emploi permanent (vacance) ou à défaut contractuel (CDD 2 ans renouvelable).
Catégorie C - cadre d'emploi des adjoints techniques.
A pourvoir idéalement à compter du 01/07/25.
CV + lettre de motivation obligatoires + dernier arrêté de situation administrative (fonctionnaires), format PDF.
Profils recherchés
Vous justifiez d'une expérience significative en restauration collective et maîtriser les procédures ainsi que les protocoles sanitaires.
Vous êtes idéalement à l'aise avec les outils bureautiques (Word, Excel) et les techniques de rédaction et disposez d'une formation en HACCP, PSC1, EPI et EVAC.
Vous serez en mesure de suivre les objectifs liés aux nouvelles technologies et aux évolutions réglementaires, en collaboration avec le responsable de restauration.
Vous devez également démontrer une excellente capacité à travailler en équipe, à gérer les situations d'urgence, à être force de proposition dans l'amélioration de la qualité.
Vous êtes idéalement à l'aise avec les outils bureautiques (Word, Excel) et les techniques de rédaction et disposez d'une formation en HACCP, PSC1, EPI et EVAC.
Vous serez en mesure de suivre les objectifs liés aux nouvelles technologies et aux évolutions réglementaires, en collaboration avec le responsable de restauration.
Vous devez également démontrer une excellente capacité à travailler en équipe, à gérer les situations d'urgence, à être force de proposition dans l'amélioration de la qualité.
Contact et modalités de candidature
Informations complémentaires
Cliquez sur le lien ci-dessus pour postuler
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.