Agent chargé du travail en cuisine
Offre n° O015240709001574
Publiée le 09/07/2024
Synthèse de l'offre
Employeur
Le Centre Communal d'Action Sociale (CCAS) d'Aurillac est un établissement public gestionnaire de services médico-sociaux : un service d'action sociale, 2 EHPAD (Etablissement d'Hébergement pour Personnes Agées Dépendantes : Limagne et Louis Taurant), un service de soins à domicilie, un accueil de jour pour personnes désorientées (Clos des Alouettes), un CLIC (Centre Local d'Information et de Coordination gérontologique chargé du maintien à domicile des personnes âgées).
Le Cantal accompagne les futurs habitants dans leur projet de changement de vie. En vous inscrivant sur https://demarches.cantal.fr, un interlocuteur unique pourra répondre à toutes vos questions !
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Lieu de travail
12, Rue Caylus, Aurillac (Cantal)
Poste à pourvoir le
15/09/2024
Date limite de candidature
01/09/2024
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une mobilité interne au sein de la collectivité
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste si aucune candidature d'un fonctionnaire ne convient, et car les besoins des services et la nature des fonctions le justifient. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste si aucune candidature d'un fonctionnaire ne convient, et car les besoins des services et la nature des fonctions le justifient. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Non
Experience souhaitée
Débutant
Rémunération indicative
Rémunération statutaire catégorie C - régime indemnitaire (mensuel + annuel) - ségur de la santé - compte épargne temps - comité d'œuvres sociales - convention garantie maintien de salaire en cas de maladie.
Descriptif de l'emploi
Assure la contrôle, la préparation, la réchauffez, la présentation et le service des repas.
Assure le nettoyage, l'entretien et le rangement de la cuisine, vaisselle et des locaux annexes.
Assure le nettoyage, l'entretien et le rangement de la cuisine, vaisselle et des locaux annexes.
Missions / conditions d'exercice
Préparer et réchauffer les plats.
Présenter les plats et les servir.
Préparer des plats spéciaux si nécessaire.
Dresser les couverts.
Approvisionner les tables en pain, eau et vin.
Desservir et débarrasser les tables.
Laver, essuyer et ranger la vaisselle.
Vérifier les livraisons de la cuisine centrale.
Contrôler et surveiller les chambres froides (disques).
Ranger, nettoyer à fond et entretenir les locaux et la matériel de cuisine.
Encadrer les stagiaires et les remplaçants.
Participer aux réunions et aux activités d'animation.
Faire les transmissions écrites et orales.
Participer aux actions de formation.
Présenter les plats et les servir.
Préparer des plats spéciaux si nécessaire.
Dresser les couverts.
Approvisionner les tables en pain, eau et vin.
Desservir et débarrasser les tables.
Laver, essuyer et ranger la vaisselle.
Vérifier les livraisons de la cuisine centrale.
Contrôler et surveiller les chambres froides (disques).
Ranger, nettoyer à fond et entretenir les locaux et la matériel de cuisine.
Encadrer les stagiaires et les remplaçants.
Participer aux réunions et aux activités d'animation.
Faire les transmissions écrites et orales.
Participer aux actions de formation.
Profils recherchés
SAVOIR :
Connaître : les notions de base HACCP, les règles d'hygiène.
Avoir des notions de diététique et de régimes alimentaires.
Connaître la liaison froide.
Avoir des connaissances sur le vieillissement de la personne âgée.
SAVOIR FAIRE :
Savoir : utiliser le matériel mis à disposition en respectant les techniques, utiliser le matériel de sécurité incendie.
Présenter les repas de manière hôtelière.
Contrôler la nourriture restante.
Contrôler les chambres froides.
SAVOIR-ETRE :
Capacité d'organisation - aptitudes physiques au port des charges lourdes - sens du travail en équipe - rigueur - respecter le personne - capacité d'initiatives - aptitudes relationnelles - responsable de l'unité "cuisine" - tenue propre et correcte.
Connaître : les notions de base HACCP, les règles d'hygiène.
Avoir des notions de diététique et de régimes alimentaires.
Connaître la liaison froide.
Avoir des connaissances sur le vieillissement de la personne âgée.
SAVOIR FAIRE :
Savoir : utiliser le matériel mis à disposition en respectant les techniques, utiliser le matériel de sécurité incendie.
Présenter les repas de manière hôtelière.
Contrôler la nourriture restante.
Contrôler les chambres froides.
SAVOIR-ETRE :
Capacité d'organisation - aptitudes physiques au port des charges lourdes - sens du travail en équipe - rigueur - respecter le personne - capacité d'initiatives - aptitudes relationnelles - responsable de l'unité "cuisine" - tenue propre et correcte.
Contact et modalités de candidature
Contact
0471628900
Informations complémentaires
Renseignement auprès de Madame Hélène BIOULAC - Directrice des EHPAD - 04.71.64.28.00 ou 04.71.48.29.36
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.