Cuisinier (h/f)
Offre n° O014240927000612
Publiée le 27/09/2024
Synthèse de l'offre
Employeur
VALDALLIÈRE est une commune nouvelle créée le 1er janvier 2016, dont le périmètre est identique à celui de l'ancienne Communauté de Communes du Canton de Vassy, à laquelle elle s est substituée. Elle est située au sud-ouest du Calvados, dans le bocage virois, entre Vire et Condé-sur-Noireau. Elle s étend sur 158 Km².
Depuis le 1er janvier 2017, VALDALLIÈRE fait partie de l'INTERCOM DE LA VIRE AU NOIREAU
La commune se compose de 14 communes déléguées : BERNIÈRES LE PATRY, BURCY, CHENEDOLLÉ, ESTRY, LA ROCQUE, LE DÉSERT, LE THEIL BOCAGE, MONTCHAMP, PIERRES, PRESLES, RULLY, ST CHARLES DE PERCY, VASSY, VIESSOIX.
Depuis le 1er janvier 2017, VALDALLIÈRE fait partie de l'INTERCOM DE LA VIRE AU NOIREAU
La commune se compose de 14 communes déléguées : BERNIÈRES LE PATRY, BURCY, CHENEDOLLÉ, ESTRY, LA ROCQUE, LE DÉSERT, LE THEIL BOCAGE, MONTCHAMP, PIERRES, PRESLES, RULLY, ST CHARLES DE PERCY, VASSY, VIESSOIX.
Site web de l'employeur
Lieu de travail
Route de Montchamp (Montchamp), Valdallière (Calvados)
Poste à pourvoir le
04/11/2024
Date limite de candidature
28/10/2024
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une fin de contrat sur emploi permanent
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Non
Experience souhaitée
Débutant
Rémunération indicative
Traitement indiciaire + prime + CNAS+ tickets restaurant ou avantage repas
Descriptif de l'emploi
Sous la direction du responsable de la restauration scolaire, vous assisterez le chef de cuisine dans la réalisation et la préparation des repas pour un restaurant scolaire.
Missions / conditions d'exercice
MISSIONS :
• Réception, contrôle de la conformité, déconditionnement et rangement des denrées dans la zone de stockage en respectant les réglementations
• Exécution des taches préalables à l'élaboration des plats : laver, éplucher, couper, cuire…
• Aide à la confection, à l'assemblage et au dressage des plats en suivant les fiches techniques
• Remise en température des plats préparés à l'avance
• Utilisation des ustensiles et accessoires de la cuisine pour réaliser les plats
• Vérification du bon fonctionnement des matériels et équipements utilisés
• Nettoyage et rangement de la batterie de cuisine dans les zones appropriées
• Nettoyage et désinfection de l'ensemble de la cuisine et de ses équipements : chambres froides, sols et murs
• Plonge et rangement de la vaisselle
• Service
• Réception, contrôle de la conformité, déconditionnement et rangement des denrées dans la zone de stockage en respectant les réglementations
• Exécution des taches préalables à l'élaboration des plats : laver, éplucher, couper, cuire…
• Aide à la confection, à l'assemblage et au dressage des plats en suivant les fiches techniques
• Remise en température des plats préparés à l'avance
• Utilisation des ustensiles et accessoires de la cuisine pour réaliser les plats
• Vérification du bon fonctionnement des matériels et équipements utilisés
• Nettoyage et rangement de la batterie de cuisine dans les zones appropriées
• Nettoyage et désinfection de l'ensemble de la cuisine et de ses équipements : chambres froides, sols et murs
• Plonge et rangement de la vaisselle
• Service
Profils recherchés
PROFIL :
• CAP Cuisine ou équivalent apprécié,
• Capacité à travailler en équipe,
• Être organisé(e), rigoureux(se), ponctuel(le), dynamique,
• Avoir un savoir être et un savoir vivre compatible avec les enfants,
• Respecter les normes sanitaires, d’hygiène et de sécurité
CONDITION DE TRAVAIL :
• Lieu d’affectation : Restaurant scolaire de Montchamp
• Possibilité de remplacement dans les restaurants scolaires de Viessoix et Vassy
• Temps complet : 35 heures annualisé
• CAP Cuisine ou équivalent apprécié,
• Capacité à travailler en équipe,
• Être organisé(e), rigoureux(se), ponctuel(le), dynamique,
• Avoir un savoir être et un savoir vivre compatible avec les enfants,
• Respecter les normes sanitaires, d’hygiène et de sécurité
CONDITION DE TRAVAIL :
• Lieu d’affectation : Restaurant scolaire de Montchamp
• Possibilité de remplacement dans les restaurants scolaires de Viessoix et Vassy
• Temps complet : 35 heures annualisé
Contact et modalités de candidature
Contact
0231662390
Informations complémentaires
Envoyez votre candidature avant le 28/10/2024 par mail à aude.rivollet@valdalliere.fr, par courrier à : Commune de Valdallière, Service ressources humaines, 7 rue des écoles, VASSY 14410 VALDALLIERE 02 31 66 23 90 ou directement sur le site de Valdallière : www.valdalliere.fr dans la rubrique « offres d’emploi »
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.