Cuisinier Maison de Retraite (h/f)
Offre n° O006260116000076
Publiée le 16/01/2026
Synthèse de l'offre
Lieu de travail
42 Avenue Maréchal Foch, Beausoleil (Alpes-Maritimes (06))
Poste à pourvoir le
01/05/2026
Date limite de candidature
17/03/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une promotion interne au sein de la collectivité
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Experience souhaitée
Confirmé
Rémunération indicative
Rémunération statutaire avec prime de fin d'année - Tickets restaurants / Participation Mutuelle - 75% pris en charge abonnement transports Trai
Descriptif de l'emploi
Sur l'affectation hiérarchique de la Directrice de la Maison de Retraite, vous serez amené à vous occuper de l(organisation et gestion du travail en cuisine.
Missions / conditions d'exercice
Définition des missions :
- Préparation des menus et des commandes fournisseurs ;
- Supervision, préparation et réalisation des repas ;
- Encadrement de l’ensemble du personnel de cuisine et de salle de restaurant ;
- Responsable des équipements ;
- Organisation et gestion du travail en cuisine ;
- Élaboration des menus sous couvert de la Directrice ;
- Gestion des commandes alimentaires ;
- Préparation des repas ;
- Réception des marchandises ;
- Vérification des normes de livraisons ;
- Gestion du stock alimentaire ;
- Procédure de contrôle ;
- Tenue des cahiers HACCP.
Degré d’autonomie du poste :
- Sous l’autorité de la Directrice de l’établissement.
Contraintes spécifiques du poste :
- Bonne condition physique et hygiène irréprochable.
Diplômes requis (habilitation – permis …) :
- Au minimum CAP Cuisine ;
- Prévention et secours civiques de niveau 1.
Horaires :
- Du lundi au dimanche – 2 jours de repos hebdomadaire consécutifs ;
- Cuisine : 8H00-13H15 / 17H15-19H30 ;
- Cuisine journée continue : 8h00-15h30.
- Préparation des menus et des commandes fournisseurs ;
- Supervision, préparation et réalisation des repas ;
- Encadrement de l’ensemble du personnel de cuisine et de salle de restaurant ;
- Responsable des équipements ;
- Organisation et gestion du travail en cuisine ;
- Élaboration des menus sous couvert de la Directrice ;
- Gestion des commandes alimentaires ;
- Préparation des repas ;
- Réception des marchandises ;
- Vérification des normes de livraisons ;
- Gestion du stock alimentaire ;
- Procédure de contrôle ;
- Tenue des cahiers HACCP.
Degré d’autonomie du poste :
- Sous l’autorité de la Directrice de l’établissement.
Contraintes spécifiques du poste :
- Bonne condition physique et hygiène irréprochable.
Diplômes requis (habilitation – permis …) :
- Au minimum CAP Cuisine ;
- Prévention et secours civiques de niveau 1.
Horaires :
- Du lundi au dimanche – 2 jours de repos hebdomadaire consécutifs ;
- Cuisine : 8H00-13H15 / 17H15-19H30 ;
- Cuisine journée continue : 8h00-15h30.
Profils recherchés
Savoir :
- Cuisine, préparation des repas ;
- Elaboration diététique des menus adaptés à la RPA ;
- Connaissance des normes HACCP.
Savoir faire :
- Autonomie dans l’exécution de l’intégralité de ses missions.
Savoir être :
- Travail en équipe ;
- Discrétion.
Formations conseillées pour occuper le poste :
- Hygiène et sécurité ;
- Programme de formation pour élaboration de menus diététiques.
- Cuisine, préparation des repas ;
- Elaboration diététique des menus adaptés à la RPA ;
- Connaissance des normes HACCP.
Savoir faire :
- Autonomie dans l’exécution de l’intégralité de ses missions.
Savoir être :
- Travail en équipe ;
- Discrétion.
Formations conseillées pour occuper le poste :
- Hygiène et sécurité ;
- Programme de formation pour élaboration de menus diététiques.
Contact et modalités de candidature
Contact
0493417191
Informations complémentaires
Envoyer CV et lettre de motivation
Monsieur le Président
42 avenue ML FOCH
06240 BEAUSOLEIL
Monsieur le Président
42 avenue ML FOCH
06240 BEAUSOLEIL
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.