Chef cuisine
Offre n° O085250218001065
Publiée le 18/02/2025
Synthèse de l'offre
Employeur
Accueil des personnes âgées
Lieu de travail
Centre communal d'action sociale - e.h.p.a.d. la charmille - rue du commandant grelet, Le Boupère (Vendée)
Poste à pourvoir le
01/04/2025
Date limite de candidature
24/03/2025
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une fin de contrat sur emploi permanent
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Agent de maîtrise
Agent de maîtrise principal
Agent de maîtrise principal
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Oui
Experience souhaitée
Expert
Descriptif de l'emploi
- dirige, coordonne et anime l'ensemble du service cuisine
Missions / conditions d'exercice
- Activités techniques :
- Gère le personnel de cuisine (planning, tâches...)
- Réalise les commandes tout en respectant le budget
- Réalise les menus, respect la méthode HACCP
- Missions spécifiques :
* Activités spécifiques :
- gestion d'établissements ou d'infrastructures spécifiques (port, palais des congrès, station
d'épuration, régie de l'eau, etc.) ;
- sécurité des bâtiments (ERP), participation aux commissions de sécurité et d'accessibilité.
- SAVOIR-FAIRE :
- mise en œuvre des orientations stratégiques en matière de patrimoine de la collectivité ;
- mise en œuvre des projets dans le secteur technique ;
- gestion du patrimoine bâti et de l'ensemble des infrastructures de la collectivité en relation avec les partenaires institutionnels, les concessionnaires, les utilisateurs et les usagers ;
- gestion du parc matériel de la collectivité.
- Gère le personnel de cuisine (planning, tâches...)
- Réalise les commandes tout en respectant le budget
- Réalise les menus, respect la méthode HACCP
- Missions spécifiques :
* Activités spécifiques :
- gestion d'établissements ou d'infrastructures spécifiques (port, palais des congrès, station
d'épuration, régie de l'eau, etc.) ;
- sécurité des bâtiments (ERP), participation aux commissions de sécurité et d'accessibilité.
- SAVOIR-FAIRE :
- mise en œuvre des orientations stratégiques en matière de patrimoine de la collectivité ;
- mise en œuvre des projets dans le secteur technique ;
- gestion du patrimoine bâti et de l'ensemble des infrastructures de la collectivité en relation avec les partenaires institutionnels, les concessionnaires, les utilisateurs et les usagers ;
- gestion du parc matériel de la collectivité.
Profils recherchés
- SAVOIRS SOCIOPROFESSIONNELS :
- connaissances fondamentales techniques et
réglementaires en matière de cuisine, HACCP
- SAVOIRS GÉNÉRAUX :
- enjeux, évolutions et cadre réglementaire des politiques publiques des secteurs techniques : priorisation et hiérarchisation au niveau sécuritaire, réglementaire,
financier
- connaissances fondamentales techniques et
réglementaires en matière de cuisine, HACCP
- SAVOIRS GÉNÉRAUX :
- enjeux, évolutions et cadre réglementaire des politiques publiques des secteurs techniques : priorisation et hiérarchisation au niveau sécuritaire, réglementaire,
financier
Contact et modalités de candidature
Contact
0251675726
Informations complémentaires
Merci de nous faire parvenir votre CV par mail avant le 24 mars pour commencer le poste au 1er avril
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.