Agent de restauration
Offre n° O091240919000739
Publiée le 19/09/2024
Synthèse de l'offre
Employeur
La Commune de Ballainvilliers est située à 20 km au sud de Paris. Elle se situe à proximité de la N20, des gares d'Epinay-sur-Orge et de Longjumeau.
Sa population est de 4 700 habitants. Depuis le 1er janvier 2016, la commune a rejoint la Communauté Paris-Saclay (CPS).
Sa population est de 4 700 habitants. Depuis le 1er janvier 2016, la commune a rejoint la Communauté Paris-Saclay (CPS).
Lieu de travail
3 rue du Petit Ballainvillers, Ballainvilliers (Essonne)
Poste à pourvoir le
Dès que possible
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une cessation de fonction de l'agent précédemment sur le poste
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Temps de travail
Temps non complet,
18h00 hebdomadaire
Télétravail
Non
Management
Non
Experience souhaitée
Confirmé
Descriptif de l'emploi
La Commune de Ballainvilliers est située à 20 km au sud de Paris. Elle est proche des gares d’Épinay-sur-Orge et de Longjumeau et est accessible par la N20.
Sa population est de 4 711 habitants. La commune est intégrée à la Communauté Paris-Saclay depuis le 1er janvier 2016.
Sa population est de 4 711 habitants. La commune est intégrée à la Communauté Paris-Saclay depuis le 1er janvier 2016.
Missions / conditions d'exercice
Préparer les repas et la mise en place du réfectoire dans le respect des règles d’hygiène :
• Contrôler la livraison des repas,
• Réaliser les tâches préalables à l’élaboration et à la finition des plats,
• Mettre en œuvre les techniques de préparation des repas dans le respect des règles d’hygiène,
• Respecter les procédures et effectuer les autocontrôles préconisés dans le plan de maîtrise sanitaire,
• Assurer la mise en place des tables des chaise et réfectoire.
Distribution et service des repas :
• Présenter les plats,
• Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires à l’avance,
• Assurer le service des repas dans le respect des règles d’hygiène,
• Présentation du self.
Entretenir les locaux et le matériel de cantine :
• Réaliser la plonge, ranger la vaisselle, le réfectoire et la cuisine,
• Laver les sols de la cuisine et du réfectoire quotidiennement, et effectuer le grand ménage pendant les vacances scolaires (plinthes, portes, mures, mobiliers, radiateurs, tuyauteries),
• Nettoyer la vaisselle et les ustensiles,
• Entretenir et nettoyer le matériel de cantine (four, éviter, poubelle, hotte, meubles en inox, tiroirs, réfrigérateur, …),
• Effectuer l’entretien du linge de travail.
Informer de manière systématique le responsable en cas de problème.
Assurer la livraison des portages de repas le mercredi, vacances scolaires en cas d’absence de l’agent qui est en charge.
• Contrôler la livraison des repas,
• Réaliser les tâches préalables à l’élaboration et à la finition des plats,
• Mettre en œuvre les techniques de préparation des repas dans le respect des règles d’hygiène,
• Respecter les procédures et effectuer les autocontrôles préconisés dans le plan de maîtrise sanitaire,
• Assurer la mise en place des tables des chaise et réfectoire.
Distribution et service des repas :
• Présenter les plats,
• Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires à l’avance,
• Assurer le service des repas dans le respect des règles d’hygiène,
• Présentation du self.
Entretenir les locaux et le matériel de cantine :
• Réaliser la plonge, ranger la vaisselle, le réfectoire et la cuisine,
• Laver les sols de la cuisine et du réfectoire quotidiennement, et effectuer le grand ménage pendant les vacances scolaires (plinthes, portes, mures, mobiliers, radiateurs, tuyauteries),
• Nettoyer la vaisselle et les ustensiles,
• Entretenir et nettoyer le matériel de cantine (four, éviter, poubelle, hotte, meubles en inox, tiroirs, réfrigérateur, …),
• Effectuer l’entretien du linge de travail.
Informer de manière systématique le responsable en cas de problème.
Assurer la livraison des portages de repas le mercredi, vacances scolaires en cas d’absence de l’agent qui est en charge.
Profils recherchés
Compétences requises
• Maîtriser les règles d’hygiène de base,
• Savoir maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires,
• Connaître et savoir appliquer le protocole d’entretien de la structure,
• Connaitre et respecter les conditions d’utilisation des produits,
• Connaître et savoir appliquer le tri,
• Savoir utiliser, nettoyer et ranger les machines après utilisation,
• Connaître les techniques d’entretien et savoir les appliquer,
• Capacité de travail en équipe,
• Rigueur, dynamisme, réactivité et esprit d’initiative,
• Être autonome au quotidien dans l’organisation du travail mais savoir se référer à l’autorité,
• Ponctualité, discrétion, et polyvalence.
• Maîtriser les règles d’hygiène de base,
• Savoir maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires,
• Connaître et savoir appliquer le protocole d’entretien de la structure,
• Connaitre et respecter les conditions d’utilisation des produits,
• Connaître et savoir appliquer le tri,
• Savoir utiliser, nettoyer et ranger les machines après utilisation,
• Connaître les techniques d’entretien et savoir les appliquer,
• Capacité de travail en équipe,
• Rigueur, dynamisme, réactivité et esprit d’initiative,
• Être autonome au quotidien dans l’organisation du travail mais savoir se référer à l’autorité,
• Ponctualité, discrétion, et polyvalence.
Contact et modalités de candidature
Contact
0164486671
Informations complémentaires
Envoyer CV et lettre de motivation
recrutement@mairie-ballainvilliers.fr
Madame le Maire
3 rue du Petit Ballainvillers
91160 BALLAINVILLIERS
recrutement@mairie-ballainvilliers.fr
Madame le Maire
3 rue du Petit Ballainvillers
91160 BALLAINVILLIERS
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.