Cuisinier (h/f)
Offre n° O087250117000673
Publiée le 17/01/2025
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
Rue Jean Rateau, Flavignac (Haute-Vienne)
Poste à pourvoir le
01/04/2025
Date limite de candidature
17/02/2025
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une mutation vers autre collectivité
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 5 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un poste avec un temps non complet et quotité de temps de travail inférieure à 50%. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un poste avec un temps non complet et quotité de temps de travail inférieure à 50%. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Temps de travail
Temps non complet,
9h26 hebdomadaire
Télétravail
Non
Management
Non
Experience souhaitée
Confirmé
Rémunération indicative
Rémunération statutaire dans le cadre d’emploi, régime indemnitaire, COS, participation prévoyance
Descriptif de l'emploi
Il s’agit d’un poste destiné à :
* La préparation des repas à l’accueil de loisirs « Bouge Tes Loulous » situé à Flavignac (87230)
* L’accueil des enfants le matin de 7h à 9h pendant les vacances scolaires
Un poste de cuisinier/cuisinière est ouvert simultanément par la commune de Les Cars pour la cantine scolaire. Les deux postes peuvent être cumulés pour atteindre un temps complet.
* La préparation des repas à l’accueil de loisirs « Bouge Tes Loulous » situé à Flavignac (87230)
* L’accueil des enfants le matin de 7h à 9h pendant les vacances scolaires
Un poste de cuisinier/cuisinière est ouvert simultanément par la commune de Les Cars pour la cantine scolaire. Les deux postes peuvent être cumulés pour atteindre un temps complet.
Missions / conditions d'exercice
Liées au service de restauration de l’ALSH :
Participer à l’élaboration des menus : Ils doivent être équilibrés, variés et en fonction de l’âge des enfants,
Préparer, faire le suivi et réceptionner les commandes,
Effectuer les petites courses chez les commerçants de proximité,
Veiller à la conservation des produits,
Réaliser la préparation d’environ 30 repas par jour d’ouverture dans le respect de la réglementation en hygiène alimentaire,
Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, présentation…)
Effectuer le service en salle et aider les enfants pendant le temps du repas,
Dresser et desservir les tables,
Réaliser l’entretien des matériels et des locaux (cuisine et réfectoire)
Appliquer avec rigueur les processus d’hygiène,
Trier et évacuer les déchets courants
Liées à la garderie de l’ALSH :
Accueillir les enfants et leurs familles lors de l’accueil du matin pendant les vacances scolaires (7h/9h)
Consigner dans le cahier de transmissions les informations données par les parents,
Proposer des activités simples aux enfants selon leur âge,
Surveiller les enfants avec vigilance,
Entretien des locaux de l’ALSH si besoin.
Participer à l’élaboration des menus : Ils doivent être équilibrés, variés et en fonction de l’âge des enfants,
Préparer, faire le suivi et réceptionner les commandes,
Effectuer les petites courses chez les commerçants de proximité,
Veiller à la conservation des produits,
Réaliser la préparation d’environ 30 repas par jour d’ouverture dans le respect de la réglementation en hygiène alimentaire,
Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, présentation…)
Effectuer le service en salle et aider les enfants pendant le temps du repas,
Dresser et desservir les tables,
Réaliser l’entretien des matériels et des locaux (cuisine et réfectoire)
Appliquer avec rigueur les processus d’hygiène,
Trier et évacuer les déchets courants
Liées à la garderie de l’ALSH :
Accueillir les enfants et leurs familles lors de l’accueil du matin pendant les vacances scolaires (7h/9h)
Consigner dans le cahier de transmissions les informations données par les parents,
Proposer des activités simples aux enfants selon leur âge,
Surveiller les enfants avec vigilance,
Entretien des locaux de l’ALSH si besoin.
Profils recherchés
Formation : CAP/BEP cuisine ou expérience dans le domaine
Compétences requises :
Maitriser les règles d’hygiène
Appliquer les procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP
Maitriser les techniques culinaires
Savoir gérer les stocks
Connaître les principes de nettoyage et de désinfection
Respecter les conditions d’utilisation des produits
Savoir appliquer le tri
Savoir signaler les anomalies et dysfonctionnements
Savoir encadrer un groupe d’enfants et assurer leur sécurité
Compétences requises :
Maitriser les règles d’hygiène
Appliquer les procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP
Maitriser les techniques culinaires
Savoir gérer les stocks
Connaître les principes de nettoyage et de désinfection
Respecter les conditions d’utilisation des produits
Savoir appliquer le tri
Savoir signaler les anomalies et dysfonctionnements
Savoir encadrer un groupe d’enfants et assurer leur sécurité
Contact et modalités de candidature
Contact
0555360798
Informations complémentaires
Adresser votre candidature (lettre de motivation + CV) à Monsieur le Président, avant le 17 février 2025, soit :
- par courrier (CIAS Pays de Nexon – Monts de Châlus, 6 Bis Place de la République 87800 NEXON)
-ou par mail (direction.cias@paysdenexon-montsdechalus.fr)
- par courrier (CIAS Pays de Nexon – Monts de Châlus, 6 Bis Place de la République 87800 NEXON)
-ou par mail (direction.cias@paysdenexon-montsdechalus.fr)
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.