Responsable de la restauration scolaire
Offre n° O051250110000671
Publiée le 14/01/2025
Synthèse de l'offre
Site web de l'employeur
Lieu de travail
26 rue Joseph-Marie Jacquard, Châlons-en-Champagne (Marne)
Poste à pourvoir le
15/04/2025
Date limite de candidature
16/02/2025
Type d'emploi
Emploi permanent - création d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste créé suite à une réorganisation du service ou transfert de personnel
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Gestion de la restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Technicien
Technicien principal de 2ème classe
Technicien principal de 1ère classe
Agent de maîtrise principal
Agent de maîtrise
Technicien principal de 2ème classe
Technicien principal de 1ère classe
Agent de maîtrise principal
Agent de maîtrise
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
Responsable de la restauration scolaire
La direction de l’éducation gère les écoles maternelles et primaires publiques de la ville de Châlons mais aussi une dizaine de sites scolaires répartis sur le territoire de la communauté d’Agglomération.
Vous intégrerez le pôle « Restauration, fonctionnement des écoles et suivi technique » composé d’une trentaine d’agents de réchauffe et technique.
La direction de l’éducation gère les écoles maternelles et primaires publiques de la ville de Châlons mais aussi une dizaine de sites scolaires répartis sur le territoire de la communauté d’Agglomération.
Vous intégrerez le pôle « Restauration, fonctionnement des écoles et suivi technique » composé d’une trentaine d’agents de réchauffe et technique.
Missions / conditions d'exercice
Sous l’autorité de votre responsable, vous serez chargé(e) des missions suivantes (non exhaustives) :
- Faciliter, organiser et contrôler le travail de de l’ensemble des agents de remise en température :
• Organiser et superviser le travail des équipes polyvalentes placées sous sa responsabilité
- Elaborer les plans de nettoyage des offices de réchauffe :
• Veiller à la mise à jour des fiches de sécurité concernant les produits utilisés
• Contrôler le nettoyage et l’entretien du mobilier, des offices et des locaux rattachés
- Assurer le suivi du marché de restauration scolaire avec le prestataire pour les écoles de Châlons-Agglo
- Etre l’interlocuteur privilégié de la cuisine centrale de la Ville de Châlons-en-Champagne
- Signaler tout dysfonctionnement d’ordre matériel ou d’organisationnel et participe à sa résolution
Vous veillerez au respect des consignes de sécurité, vous expliquerez, vous ferez respecter :
- les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
- les méthodes de réchauffe et d’utilisation des produits et matériels
- les normes HACCP
Vous contrôlerez les opérations de nettoyage des locaux, les conditions de stockage des produits d’entretien en effectuant des visites sur le terrain.
Vous mettrez à jour le document unique.
Vous organiserez le travail des agents de réchauffe. Vous organiserez les remplacements avec les directeurs périscolaires et référents de secteurs, vous gérerez les EPI.
Vous planifierez l’utilisation du matériel de prêt (mono brosse), contrôlerez et validerez les commandes de produits d’entretien, des produits pharmaceutiques.
Vous réaliserez l’entretien professionnel de vos agents.
- Faciliter, organiser et contrôler le travail de de l’ensemble des agents de remise en température :
• Organiser et superviser le travail des équipes polyvalentes placées sous sa responsabilité
- Elaborer les plans de nettoyage des offices de réchauffe :
• Veiller à la mise à jour des fiches de sécurité concernant les produits utilisés
• Contrôler le nettoyage et l’entretien du mobilier, des offices et des locaux rattachés
- Assurer le suivi du marché de restauration scolaire avec le prestataire pour les écoles de Châlons-Agglo
- Etre l’interlocuteur privilégié de la cuisine centrale de la Ville de Châlons-en-Champagne
- Signaler tout dysfonctionnement d’ordre matériel ou d’organisationnel et participe à sa résolution
Vous veillerez au respect des consignes de sécurité, vous expliquerez, vous ferez respecter :
- les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
- les méthodes de réchauffe et d’utilisation des produits et matériels
- les normes HACCP
Vous contrôlerez les opérations de nettoyage des locaux, les conditions de stockage des produits d’entretien en effectuant des visites sur le terrain.
Vous mettrez à jour le document unique.
Vous organiserez le travail des agents de réchauffe. Vous organiserez les remplacements avec les directeurs périscolaires et référents de secteurs, vous gérerez les EPI.
Vous planifierez l’utilisation du matériel de prêt (mono brosse), contrôlerez et validerez les commandes de produits d’entretien, des produits pharmaceutiques.
Vous réaliserez l’entretien professionnel de vos agents.
Profils recherchés
Vous possédez une expériences professionnelle réussie dans le domaine de la restauration collective.
Vous avez une bonne connaissance de l’environnement professionnel de l’éducation.
Vous maitrisez les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Vous êtes organisé, rigoureux, vous savez répondre aux situations d’urgence.
Vous êtes capable de prendre des initiatives et de vous adapter en cas d’urgence. Vous êtes réactif(ive).
Vous avez le permis B (obligatoire).
Vous avez une bonne connaissance de l’environnement professionnel de l’éducation.
Vous maitrisez les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Vous êtes organisé, rigoureux, vous savez répondre aux situations d’urgence.
Vous êtes capable de prendre des initiatives et de vous adapter en cas d’urgence. Vous êtes réactif(ive).
Vous avez le permis B (obligatoire).
Contact et modalités de candidature
Contact
0326693873
Informations complémentaires
A noter :
- 13 jours de RTT
- CNAS (offre de prestations sociales : chèques vacances, CESU, rentrée scolaire, billetterie, tickets cinéma, vacances, etc.)
- Participation à la garantie maintien de salaire, au RIA (restaurant inter-administratif)
- Une proposition de nombreuses activités extra-professionnelles gratuites (sportives, de loisirs,…) pour favoriser la qualité de vie au travail
- 13 jours de RTT
- CNAS (offre de prestations sociales : chèques vacances, CESU, rentrée scolaire, billetterie, tickets cinéma, vacances, etc.)
- Participation à la garantie maintien de salaire, au RIA (restaurant inter-administratif)
- Une proposition de nombreuses activités extra-professionnelles gratuites (sportives, de loisirs,…) pour favoriser la qualité de vie au travail
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.