Placé/e sous l’autorité hiérarchique de la responsable de la résidence Saint Christophe, l’agent de service hôtelier et cuisinier travaille au sein de la résidence.
Il/elle est chargé/e :
- d’entretenir les parties communes de l’établissement et des espaces cuisine : assurer l’entretien des locaux et du mobilier dans le respect des règles d’hygiènes et de sécurité, alerter en cas de dysfonctionnement des locaux et du matériel, suivre l’état des stocks pendant les congés de la cheffe cuisinière
- assurer le service hôtelier en salle de restauration auprès des résidents et des enfants de l’école de la Chapelle Saint Florent : préparer et desservir les tables dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité, assurer le service auprès des résidents et des enfants, porter les plateaux du soir chez les résidents
- préparer et cuisiner les repas des résidents et des enfants en alternance avec la cheffe cuisinière : mettre en œuvre les techniques culinaires à l’aide de fiches techniques, assurer la finition et la préparation culinaire
- veiller à la sécurité et au confort des deux publics : assurer une veille auprès des résidents, faire le lien entre la cuisine, les résidents, le service administratif et accompagnant, intervenir sur des situations d'urgences et adapter son action au cas par cas auprès des deux publics
- participer à la vie de l’établissement

Le planning de travail est annualisé avec des périodes basses lors des périodes scolaires (entre 25h et 30h par semaine) et des périodes hautes durant les vacances scolaire (35 heures). Le planning de travail comprend des samedis (environs 15/20 à l’année).