agent de cuisine pour la petite enfance
Offre n° O042241210001347
Publiée le 10/12/2024
Synthèse de l'offre
Employeur
La positivité, tel est le mot d'ordre à Roche la Molière, et cela se voit dans tous les domaines : Positivité dans le vivre ensemble, l'enrichissement culturel et le lien intergénérationnel au sein d'une ville au passé riche, et dont le futur se construit avec dynamisme et enthousiasme.
Site web de l'employeur
Lieu de travail
2 Rue gambetta, Saint-Étienne (Loire)
Poste à pourvoir le
01/02/2025
Date limite de candidature
15/01/2025
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une mutation vers autre collectivité
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Non
Descriptif de l'emploi
Sous la responsabilité du chef de cuisine l’agent participe pleinement à la préparation des repas principalement pour la Maison de la Petite Enfance et assure le renfort de l’équipe en cas de besoin
Missions / conditions d'exercice
MISSIONS PRINCIPALES
ACTIVITES/TACHES DE TRAVAIL :
Administratif - Gestion des commandes et des stocks pour ses préparations
- Suivi financier (coût repas …)
Déstockage - Réception et contrôle des marchandises
- Réception les livraisons et contrôle de la conformité des produits
- Désemballage des denrées alimentaires
Préparation - Elaboration des menus PMI
- Epluchage des produits frais, Production et préparations culinaires
- Préparation des aliments dans les règles de l’art culinaire
Conditionnement - Mise en barquette et gastro pour refroidissement
- Application des procédures et autocontrôle dans le cadre de l’HACCP
Hygiène - Entretien et nettoyage du matériel et des équipements de cuisine
- Veille et participe à l’hygiène et à la propreté des locaux
Communication / Evènements - Action de promotion et de communications envers les enfants, les scolaires et les ainés
- Organisations d’évènements festifs pour les enfants (Semaine du goût, découvertes sensorielles …) et les autres publics
-Renfort occasionnel pour préparations culinaires (Résidence, portage et Ecoles)
- Remplacements ponctuels en cas de congés et de maladie
- Livraison occasionnelle dans les services
CONTRAINTES LIEES AU POSTE :
- Pénibilité physique : station debout prolongée et port de charge
- Travail dans un environnement à niveau sonore important
- Travail 1 samedi sur 3
- Règles d’hygiène et de sécurité particulières, notamment au service de restauration
- Expositions fréquentes à des projections, à la chaleur, au froid, à l’humidité
- Manipulation d’outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
ACTIVITES/TACHES DE TRAVAIL :
Administratif - Gestion des commandes et des stocks pour ses préparations
- Suivi financier (coût repas …)
Déstockage - Réception et contrôle des marchandises
- Réception les livraisons et contrôle de la conformité des produits
- Désemballage des denrées alimentaires
Préparation - Elaboration des menus PMI
- Epluchage des produits frais, Production et préparations culinaires
- Préparation des aliments dans les règles de l’art culinaire
Conditionnement - Mise en barquette et gastro pour refroidissement
- Application des procédures et autocontrôle dans le cadre de l’HACCP
Hygiène - Entretien et nettoyage du matériel et des équipements de cuisine
- Veille et participe à l’hygiène et à la propreté des locaux
Communication / Evènements - Action de promotion et de communications envers les enfants, les scolaires et les ainés
- Organisations d’évènements festifs pour les enfants (Semaine du goût, découvertes sensorielles …) et les autres publics
-Renfort occasionnel pour préparations culinaires (Résidence, portage et Ecoles)
- Remplacements ponctuels en cas de congés et de maladie
- Livraison occasionnelle dans les services
CONTRAINTES LIEES AU POSTE :
- Pénibilité physique : station debout prolongée et port de charge
- Travail dans un environnement à niveau sonore important
- Travail 1 samedi sur 3
- Règles d’hygiène et de sécurité particulières, notamment au service de restauration
- Expositions fréquentes à des projections, à la chaleur, au froid, à l’humidité
- Manipulation d’outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
Profils recherchés
- Niveau CAP/BEP minimum
- Polyvalence en cuisine ;
- Maitrise des règles d’hygiène, des règles HACCP et respect du PMS
- Avoir une autonomie dans l'organisation du travail
- Evaluer la qualité de sa prestation
- Aptitude à faire remonter les dysfonctionnements
- Bonne aptitude au travail en équipe
- Dynamique et volontaire
- Sens du service public
SITE DE TRAVAIL PRINCIPAL : Cuisine centrale située à la Résidence du Parc, 11 rue Victor Hugo 42230 ROCHE LA MOLIERE
DUREE DU TRAVAIL : Temps complet - 38H avec RTT - Travail 1 samedi sur 3
- Polyvalence en cuisine ;
- Maitrise des règles d’hygiène, des règles HACCP et respect du PMS
- Avoir une autonomie dans l'organisation du travail
- Evaluer la qualité de sa prestation
- Aptitude à faire remonter les dysfonctionnements
- Bonne aptitude au travail en équipe
- Dynamique et volontaire
- Sens du service public
SITE DE TRAVAIL PRINCIPAL : Cuisine centrale située à la Résidence du Parc, 11 rue Victor Hugo 42230 ROCHE LA MOLIERE
DUREE DU TRAVAIL : Temps complet - 38H avec RTT - Travail 1 samedi sur 3
Contact et modalités de candidature
Contact
0477907712
Informations complémentaires
Envoyer CV + lettre de motivation + dernier arrêté de situation (le cas échéant) -> adressés à Monsieur le Maire
2 rue Gambetta 42230 ROCHE LA MOLIERE
ou à scanner à recrutement@rochelamoliere.fr
ou à déposer directement sur www.emploi-territorial.fr
2 rue Gambetta 42230 ROCHE LA MOLIERE
ou à scanner à recrutement@rochelamoliere.fr
ou à déposer directement sur www.emploi-territorial.fr
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.